طرح توجیهی تولید قارچ خوراکی

اختصاصی از اس فایل طرح توجیهی تولید قارچ خوراکی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طراحی و احداث صنایع نیازمند شناخت میانی تئوری و برخورداری از دیدگاههای تجربی و علمی متناسب باشد اقتصادی و فرهنگی حاکم و دانش فنی موجود جامعه به منظور رسیدن به اهداف تولید می باشد . بررسی احداث و نحوه تأمین مواد اولیه تعیین میزان سرمایه گذاری و تطابق دادن با تکنولوژی و صنعت مورد نظر با میزان تخصص ها و مهارتها موجود در کشور می باشد و نیز مطالعات هماهنگ و چند جانبه اقتصادی فنی اقلیمی و جغرافیایی ایجاب می کند . مطالعات فنی ایجاد یک صنایع و مجموعه ای از تحقیقات در خصوص مواد و محصولات است . شناخت فرآیندهای مختلف تولید و تکنولوژی های موجودو بررسیهای لازم مناسبترین تکنولوژی که فرهئگ کاری و توانایی بالقوة افراد و مناسب باشد . با انتخاب مناسبترین روش تولید هر محصول می توان دستگاهها و تجهیزات مورد نیاز بر اساس فرآیند انتخاب می کنیم .

مقدمه 

فصل اول  

کلیات و سوابق محصول   

1-1معرفی اجمالی پروژه  

2-1 موارد مصرف و نحوه نگهداری قارچ  

3-1 نیاز جامعه  

4-1 مصرف کنندگان  

5-1 سوابق تولید  

فصل دوم  

طراحی  تولید  

1-2  فرآیند تولید  

1-1-2 مواد اولیه  

2-1-2 قسمت پاستوریزه کردن مواد کمپوست 

3-1-2 تلقیح و کشت کمپوست  

4-1-2 سالن های پرورش  

2-2 مواد اولیه موردنیاز و منابع تأمین آن

3-2 ماشین آلات و تجهیزات و وسایل آزمایشگاهی 

4-2 استقرار ماشین آلات 

5-2 جایابی محل اجرای طرح  

6-2 ظرفیت تولید  

7-2 برنامه زمان بندی اجرای طرح  

فصل سوم

نیروی انسانی 

1-3 نیروی انسانی مورد  نیاز  

2-3 شرح وظایف پرسنل طرح  

3-3 حقوق و دستمزد 

برآورد حقوق و دستمزد نیروی انسانی  

4-3   سازماندهی نیروی انسانی 

فصل چهارم 

زمین و ساختمانهای مورد نیاز 

1-4زمین مورد نیاز 

2-4 ساختمانهای تولید  

3-4 ساختمانهای خدمات و پشتیبانی و اداری 

4-4   هزینه های ساختمان سازی

5-4   پلان طرح  

فصل پنجم  

انرژی و تأسیسات  

1-5 تأسیسات حرارتی  

1-5 تأسیسات برودتی  

3-5 تأسیسات انرژی  

4-5 ارتباطات  

5-5 هزینه های انرژی مصرفی  

6-5 هزینه های سرمایه ای انرژی و تأسیسات 

فصل ششم  

محاسبات مالی طرح  

1-6 سرمایه ثابت 

2-6 سرمایه در گردش

3-6 سرمایه گذاری کل طرح

4-6 هزینه های تولید سالیانه 

5-6 هزینه های ثابت 

6-6 هزینه های متغیر

7-6 قیمت تمام شده محصول 

8-6 قیمت فروش محصول 

9-6  نقطه سر به سر

10-6 محاسبه سود ناخالص

11-6 محاسبه سود ناخالص

12-6 نرخ بازدهی سرمایه و درصد آن 

13-6 دوره برگشت سرمایه 

14-6 توجیح اقتصادی طرح 

منابع و مآخذ

 این فایل رد قالب ورد و قابل ویرایش در 47 صفحه می باشد.

دانلود طرح توجیهی و کارآفرینی پرورش قارچ خوراکی (فایل وورد Word) تعداد صفحات 15

اختصاصی از اس فایل دانلود طرح توجیهی و کارآفرینی پرورش قارچ خوراکی (فایل وورد Word) تعداد صفحات 15 دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مواد پروتئینی ، یکی از مهم ترین اجزای مواد غذایی مورد استفاده انسانها است. نیاز طبیعی بدن انسان به این مواد ، مبین ضرورت استفاده آنها در سبد غذایی خانواده ها است. از دیرباز انواع گوشت ها، خصوصا گوشت قرمز منبع اصلی تامین پروتئین موردنیاز انسان بوده است.لکن در حال حاضر ، به واسطه تغییر روش زندگی از سنتی به ماشینی و کاهش تحرک افراد در زندگی روزمره ، استفاده از گوشت قرمز بدلیل دارا بودن مقدار زیادی مواد چرب رو به کاهش نهاده و در عوض، استفاده از مواد غذایی ای که با داشتن مقدار کافی پروتئین، برای سلامتی زیان آور نباشند مورد توجه واقع شده است. حبوبات ، سویا و قارچ خوراکی مهم ترین منابع پروتئین غیر حیوانی هستند که امروزه به طور وسیع مصرف می شوند. در این میان بازار مصرف قارچ خوراکی به دلیل افزایش سطح آگاهی جامعه نسبت به فواید و روش مصرف آن ، روند رو به رشدی را تجربه می کند.قارچ ، به علت اینکه سرشار از مواد پروتئینی ، گلوسیدی ، ویتامی نها و لیپیدها است می تواند غذای مناسب و کاملی برای انسان به شمار آید. ضمن اینکه به واسطه سهولت پرورش قارچ های خوراکی می توان آنها را به صورت تازه ، خشک ، کنسرو و پودر به بازار عرضه نمود. اجرای این طرح به عنوان یک فعالیت تولیدی ، ضمن اینکه گامی به سوی خود اتکایی کشور در صنایع غذایی به شمار می رود، می تواند بسترساز اشتغال به کار نیروهای و فاقد تخصص گردد. ضمن اینکه بانوان کارآفرین نیز می توانند با پیاده سازی این طرح، گامی در جهت توسعه میهن بردارند.

فهرست مطالب

تعداد صفحات :15

فرمت:Word ورد doc

آموزش و پرورش ، قارچ خوراکی صدفی 77ص

اختصاصی از اس فایل آموزش و پرورش ، قارچ خوراکی صدفی 77ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

آموزش و پرورش ، قارچ خوراکی صدفی 77ص

دانلود پروژه کارآفرینی طرح پرورش قارچ خوراکی

اختصاصی از اس فایل دانلود پروژه کارآفرینی طرح پرورش قارچ خوراکی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نوع فایل: Word

تعداد صفحات: ۱۷

مقدمه :

مواد پروتئینی ، یکی از مهم ترین اجزای مواد غذایی مورد استفاده انسانها است. نیاز طبیعی بدن انسان به این مواد ، مبین ضرورت استفاده آنها در سبد غذایی خانواده ها است. از دیرباز انواع گوشت ها، خصوصا گوشت قرمز‌ منبع اصلی تامین پروتئین موردنیاز انسان بوده است.

لکن در حال حاضر ، به واسطه تغییر روش زندگی از سنتی به ماشینی و کاهش تحرک افراد در زندگی روزمره ، استفاده از گوشت قرمز بدلیل دارا بودن مقدار زیادی مواد چرب رو به کاهش نهاده و در عوض، استفاده از مواد غذایی ای که با داشتن مقدار کافی پروتئین، برای سلامتی زیان آور نباشند مورد توجه واقع شده است. حبوبات ، سویا و قارچ خوراکی مهم ترین منابع پروتئین غیر حیوانی هستند که امروزه به طور وسیع مصرف می‌شوند. در این میان بازار مصرف قارچ خوراکی به دلیل افزایش سطح آگاهی جامعه نسبت به فواید و روش مصرف آن ، روند رو به رشدی را تجربه می‌کند.

قارچ ، به علت اینکه سرشار از مواد پروتئینی ، گلوسیدی ، ویتامین‌ها و لیپیدها است می‌تواند غذای مناسب و کاملی برای انسان به شمار آید. ضمن اینکه به واسطه سهولت پرورش قارچ های خوراکی می‌توان آنها را به صورت تازه ، خشک ، کنسرو و پودر به بازار عرضه نمود.

اجرای این طرح به عنوان یک فعالیت تولیدی ، ضمن اینکه گامی به سوی خود اتکایی کشور در صنایع غذایی به شمار می‌رود، می‌تواند بسترساز اشتغال به کار نیروهای متخصص ( خصوصا در علوم کشاورزی ) و فاقد تخصص گردد. ضمن اینکه بانوان کارآفرین نیز می‌توانند با پیاده سازی این طرح، گامی در جهت توسعه میهن بردارند.

فهرست مطالب:

خـلاصه طرح
مقدمه
مراحل پرورش قارچ خوراکی عبارتند از:
الف- تهیه بذر
ب- تهیه کمپوست
پ- کشت بذر
ت- رشد ریشه‌های قارچ
ث- خاک ریزی
ج- برداشت
توجیه اقتصادی طرح:
الف – سرمایه گذاری ثابت:
الف – ۱ ) زمیـن
الف – ۲ ) محوطه سازی
الف – ۳ ) ساختمانها
الف – ۴ ) ماشین‌آلات
الف – ۵ ) تاسیسات
الف – ۶ ) وسایل نقلیه
الف – ۷ ) تاسیسات اداری
الف – ۸ ) هزینه‌های قبل از بهره‌برداری
جمع کل سرمایه گذاری ثابت
ب- هزینه های جاری :
ب – ۱ ) مواد اولیه و نهاده های تولید
ب – ۲ ) حقوق و دستمزد
ب – ۳ )هزینه نگهداری و تعمیرات
ب- ۴ ) هزینه استهلاک
ب- ۵ ) سوخت و انرژی
جمـع هزینه های جاری طرح
سرمایه در گردش ( دوره دو ماهه )
جمع کل سرمایه گذاری طرح
ج – فروش
برآورد هزینه های عملیاتی و غیر عملیاتی
پیش بینی مالی طرح
محاسبه دوره برگشت سرمایه
محاسبه نقطه سر به سر ( در ۱۰۰% تولید )
محاسبه کارمزد وام
جدول بازپرداخت اصل و کارمزد تسهیلات

پرورش قارچ خوراکی 27ص

اختصاصی از اس فایل پرورش قارچ خوراکی 27ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

27 ص

از نظر تاریخچه پرورش قارچ در هاله ای از ابهام به سر برده. آزتکها از قارچها به عنوان مواد توهم زا در فالگیری استفاده میکردند وقارچ را گوشت خدا می نامید ند. ولی بدون شک معلوم شده است که قارچ شی-ای تا که در ژاپن وقارچ برنج در چین تقریبآ از دو هزار سال قبل با ساده ترین روش والهام از طبیعت بر روی چوب درختان کشت میشده است و تکنولوژی روش کاشت این قارچها جزو هنرهای خیلی قدیمی و محرمانه این سرزمینها بوده است. فقط تاریخ مشخص در پرورش قارچ دکمه ای بدست آمده است که طبق آن کاشت این قارچ در حدود 700 سال قبل از میلاد در حومه پاریس بوسیله یک باغبان ناشناس فرانسوی صورت گرفت.کشت قارچ در گلخانه ها برای اولین بار در حدود سال 1754 در سوئد ابداع شد و سپس به انگلستان و سایر نقاط اروپا گسترش یافت. در سال 1910 در ایالات متحده آمریکا سالنهای استاندارد پرورش قارچ ساخته شد.توسعه تجربه تکنولوژی از یک سو و یاری جستن از دانشمندان از سوی دیگر زمینه بوجود آمدن ایزوله های خالص در نهایت تهیه بذرخالص- امکان تولید صنعتی قارچ را در سطح وسیع فراهم آورد. و در انستیتو پاستور فرانسه روشهای علمی کشت و جوانه زدن اسپور و تولید آسان در شرایط تبدیل ابداع نمودند و تا سال 1905 به صورت یک راز در اختیار انستیتو پاستور باقی ماند.سیند ن: در سال 1932 تهیه بذر قارچ روی غلات را ابداع کرد و سبب تحویل انقلاب صنعتی در تهیه کمپوست مصنوعی برای صنعت پرورش قارچهای خوراکی را بوجود آورد.در طی بیست سال گذشته به دلیل ماشینی شدن تکنولوژی پرورش قارچ و انجام تحقیقات بنیادی بسیاری از مسائل و مشکلات تئلید صنعتی حل شده و مسائل علمی مختلف مورد بررسی و تجزیه و تحلیل قرار گرفته است تا حداکثر تولید محصول در واحد سطح به دست آید.نکته جالب: پرورش قارچ تروفل بر روی نهالهای جان درخت بلوط صورت میگیرد. که این بستر کاشت درخت بلوط را قبل از کاشت با قارچ تروفل آلوده کرده و سپس به مدت 2تا 3سال در گلخانه به طور موقت کشت میشوند.

پروتیین:

میزان پروتیین قارچهای خوراکی از حداقل 8/1 تا 9/5 درصد وزن تر قارچ گزارش شده است. بهترین عوامل موثر در میزان پروتیین قارچ عبارتند از:گونه فسوار قارچ- شرایط زراعی اندام مورد آزمایش مرحله رشدی قارچ میزان آب موجود در بافت چرخه بار دهی و فاصله زمانی بین زمان برداشت و زمان اندازه گیری پروتیین در مقایسه با سایر غذا ها، پروتیین قارچ تازه در حدود 2 برابر پروتیین اغلب سبزیجات( به استثنا نخود سبز و کلم) و حبوبات(نخود لوبیا عدس) است.اما قارچ خوراکی از لحاظ پروتیین نسبت به منابع پروتیینی استاندارد مانند گوشت(14-20 درصد) ماهی (20-15 درصد) تخم مرغ(13درصد) پنیر(25درصد) در درجه دوم اهمیت قرار دارند.

قابلیت هضم پروتیین قارچ خوراکی عامل بسیار مهم در تعیین ارزش غذایی آن میباشد. در حدود 71% تا 90% پروتیین قارچ قابل هضم است که این مقدار تا حدودی کمتر از میزان هضم پروتیین گوشت (99%) است.