دانلود پایان نامه ارشد رشته کشاورزی ارزیابی ارزش تغذیه ای پوش کشمش فرآیندشده با پلی اتیلن گلیکول و اوره در جیره گوسفند... با فرمت ورد و قابل ویرایش تعداد صفحات 126
دانلود پایان نامه آماده
چکیده :
پوش کشمش حاصله از کارخانجات کشمش پاک کنی یکی از مهمترین تولیدات فرعی انگور و فراورده های آن در ایران میباشد که شامل ساقه، ساقه چه های خوشه انگور، و مقداری کشمش است. ارزش تغذیه ای این محصول به علت وجود ترکیبات تاننی، بعنوان عامل ضد تغذیه ای، پائین بوده و توصیه میشود که به تنهایی مورد استفاده حیوان نشخوار کننده قرار نگیرد.تانن ها گروهی از پلیمرهای فنولی هستند که قادر به ایجاد پیوند هیدروژنی با پروتئین ها بوده و باعث مهار و جلوگیری از چسبندگی باکتری به ذرات غذایی میشوند.از روشهای افزایش مصرف و کاهش اثرات ضد تغذیه ای تانن استفاده از پلی اتیلن گلیکول PEG و اوره میباشد.
فهرست مطالب
عنوان .......................................................................................................صفحه
فصل اول: مقدمه
1-1- مقدمه 1
فصل دوم: بررسی منابع علمی
2-1- شناخت گوسفند 5
2-1-1- شناخت گوسفند از نظر رده بندی 5
2-1-2-اهمیت حیوان نشخوار کننده 5
2-2- خصوصیات شکمبه 6
2-2-1-محیط شکمبه 6
2-2-2- میکروارگانیسم های شکمبه 6
2-2-2-1-باکتریهای تجزیه کننده سلولز 7
2-2-2-1-1-فیبروباکتر سوکسینوژنز 7
2-2-2-1-2-رومینوکوکوس فلاووفاشین 8
2-2-2-1-3- رومینوکوکوس آلبوس 8
2-2-2-1-4- کلاستریدیوم 8
2-2-2-1-5- یوباکتریوم سلولوسولونس 9
2-2-2-2- باکتریهای تجزیه کننده همی سلولز 9
2-2-2-2-1- بوتیری ویبریو فیبروسولونس 9
2-2-2-2-2-ترپونما برایانتی 10
2-2-2-3- باکتریهای تجزیه کننده نشاسته 10
2-2-2-3-1- استرپتوکوکوس بویس 10
2-2-2-3-2- رومینوباکتر آمیلوفیلوس 10
2- 2-2-3-3- رومینوباکتر رومینیکولا 11
عنوان ...................................................................................... صفحه
2-2-2-4- باکتریهای تجزیه کننده پروتئین 11
2-2-2-5- باکتری تجزیه کننده اوره 11
2-2-2-6- باکتری تجزیه کننده تانن 12
2-2-3-PH شکمبه 12
2-3- مصرف اختیاری 13
2-3-1- عوامل مؤثر بر مصرف اختیاری 13
2-3-1-1- عوامل حیوانی 13
2-3-1-1-1- عوامل ژنتیکی 13
2-3-1-1-2- جثه و وزن 13
2-3-1-1-3- سن 14
2-3-1-1-4- ظرفیت شکمبه 14
2-3-1-1-5- تولید 14
2-3-1-2- عوامل تغذیه ای 15
2-3-1-2-1- اسید های چرب فرار 15
2-3-1-2-2- پروتئین ها 15
2-3-1-2-3- قابلیت هضم 16
2-3-1-2-4- سرعت هضم 16
2-3-1-2-5- انرژی 17
2-3-1-2-6- اندازه ذرات 17
2-3-1-2-7- فیبر جیره 17
2-3-1-2-8- خوشخوراکی و طعم غذا 18
2-3-1-2-9- مواد معدنی و ویتامین ها 18
2-3-1-2-10- آب 18
2-3-1-3- عوامل محیطی 19
2-3-1-3-1-دما 19
2-3-1-3-2- طول روز 19
2-3-1-3-3- فضا 19
عنوان ...................................................................................... صفحه
2-4- شناخت برخی مواد در جیره گوسفند 20
2-4-1- ترکیبات نیتروژن دار غیر پروتئینی 20
2-4-1-1- اوره 20
2-4-1-2- بیورت 21
2-4-2- ملاس 21
2-5- قابلیت هضم و روشهای تعیین آن 22
2-5-1- تعیین قابلیت هضم به روش آزمایش بر روی حیوان یا In vivo 22
2-5-2- روش In sacco 22
2-5-3- روشهای آزمایشگاهی 23
2-5-3-1- روش تیلی و تری 23
2-5-3-2- تعیین قابلیت هضم به روش تولید گاز آزمایشگاهی 24
2-5-3-2-1- روش منک و همکاران (1979) 25
2-6- Partitioning factor (PF) 27
2-6-1- تأثیر عوامل مختلف بر PF 28
2-6-1-1- مدت انکوباسیون 28
2-6-1-2- تأثیر محصولات اسیدی و سیلوها بر میزان گاز تولیدی 29
2-6-1-3- تجزیه پذیری پروتئین 29
2-7- بقایای محصولات کشاورزی 30
2-8-ترکیبات دیواره سلولی 32
2-8-1- همی سلولز 32
2-8-2- سلولز 32
2-8-3- لیگنین 33
2-9- ترکیبات فنولی 34
2-9-1-تانن ها 35
2-10- تقسیم بندی تانن ها 36
2-10-1- تانن های قابل هیدرولیز(HT) 36
2-10-1-1-گالوتانن ها 38
عنوان ...................................................................................... صفحه
2-10-2- تانن های غیر قابل هیدرولیز(CT) 39
2-11- گستردگی تانن ها 43
2-12- اندازه گیری تانن ها 44
2-12-1- آزمایشات شیمیایی مربوط به اندازه گیری تانن ها 45
2-12-1-1- روش فولین دنیس 45
2-12-1-2- روش Vanillin-Hcl 45
2-12-1-3- روش Butanol-Hcl 46
2-12-1-4- روش رودانین یا Rhodanin 46
2-12-1-5- روش هاجرمن و ویلسون 46
2-12-1-6- روش Ytterbium 46
2-12-1-7- روش گراویمتریک به همراه پلی وینیل پایرولیدون 46
2-12-1-8- روش گراویمتریک همراه با دترجان 47
2-12-1-9-روش Radial diffusion 47
2-12-1-10-روش مخلوط 47
2-12-2- اهمیت نوع استاندارد 47
2-12-3- طرز اندازه گیری تانن به روش ماکار و همکاران(1992) 48
2-13- تأثیر عوامل مختلف بر میزان تانن 50
2-13-1- تأثیر ارزیابی های مختلف بر میزان تانن 50
2-13-2- تأثیر میزان ترکیبات فنولی و تاننی گیاه بر همدیگر 51
2-13-3- اثر فصل برداشت گیاه بر میزان تانن 53
2-13-4- تأثیر PH.، دما و زمان در ارزیابی تانن 54
2-14- اثرات مثبت تانن 56
2-14-1-اثر آنتی اکسیدانی 57
2-14-2- اثر بر ابقاء پروتئین 57
2-14-3-اثر تانن بر فرار پروتئین از شکمبه 57
2-14-4- اثر تانن بر چرخه اوره 58
عنوان ......................................................................................... صفحه
2-14-5- تأثیر تانن بر راندمان سنتز پروتئین میکروبی 58
2-14-6- کنترل نماتودهای معده روده ای 59
2-14-7- جلوگیری از نفخ 59
2-15- اثرات منفی تانن 60
2-15-1- تأثیر کوتاه مدت 60
2-15-2- تأثیر بلند مدت 60
2-15-3- اثر تانن بر تولید پشم 61
2-15-4- اثرات سمی تانن 62
2-15-5- اثر تانن بر مصرف خوراک 62
2-15-6- اثر تانن بر افزایش وزن 63
2-15-7- واکنش تانن و پروتئین ها 64
2-15-8- اثر تانن بر میکروارگانیسم ها و آنزیم های شکمبه 65
2-15-9- اثر تانن بر قابلیت هضمIn vivo و In sacco 67
2-15-10- اثر تانن بر آزمایشات In vitro 70
2-16-تأثیر عوامل مختلف بر آزمایشات In vivo و In vitro 70
2-16-1- تأثیر نوع نمونه و فصل برداشت گیاه 70
2-16-2-تأثیر وزن مولکولی تانن ها 72
2-16-3- تأثیر میزان پروتئین 72
2-16-4- تأثیر میزان نمونه و اندازه ذرات بر میزان تولید گاز(In vitro) 73
2-16-5- تأثیر مایع شکمبه بر میزان گاز تولیدی(In vitro) 75
2-17- تعدیل اثرات منفی تانن 75
2-17-1- حالت طبیعی 75
2-17-2- روش های فیزیکی 76
2-17-2-1- قطعه قطعه کردن گیاه 76
2-17-2-2- خشک کردن گیاه 76
2-17-2-3- خاکستر چوب (Wood ASH) 78
عنوان ......................................................................................... صفحه
2-17-3- روش شیمیایی 78
2-17-3-1- انبار کردن به همراه اوره 79
2-17-3-2- محلول آلی 79
2-17-3-3- مواد قلیایی 79
2-17-3-4- پلی وینیل پایرولیدون(PVP) یا پلی وینیل پلی پایرولیدون(PVPP) 80
2-17-3-5- پلی اتیلن گلیکول (PEG) 80
2-17-4- مواد بیولوژیکی 82
2-17-4-1- استفاده از مخمر 82
2-18- تأثیر PEG بر تانن در آزمایشات In vivo 83
2-19- تأثیر PEG بر تانن در آزمایشات In vitro 86
2-20- عادت پذیری نشخوار کنندگان بر تانن 90
فصل سوم: مواد و روشها
3-1- تعیین ارزش تغذیه ای پوش کشمش به روش In vivo 93
3-1-1- محل و تاریخ انجام آزمایش 93
3-1-2- مشخصات دامهای مورد آزمایش 93
3-1-3- مواد خوراکی 93
3-1-4- تیمار های آزمایشی و نحوه خوراک دادن 94
3-1-5- مراحل مختلف آزمایش 95
3-1-5-1- دوران تغییر جیره 95
3-1-5-2- دوره آداپتاسیون یا عادت پذیری 96
3-1-5-3- دوره آزمایش 96
3-1-6- پارامتر های اندازه گیری شده و نحوه انجام آن 97
3-1-6-1- روند افزایش وزن روزانه 97
3-1-6-2- خوراک خورده شده 97
عنوان ......................................................................................... صفحه
3-1-6-3- نیتروژن باقیمانده در بدن 97
3-1-7- تجزیه آزمایشگاهی نمونه های جمع آوری شده 98
3-1-7-1- تعیین ماده خشک و در صد رطوبت 98
3-1-7-2- تعیین خاکستر 98
3-1-7-3- طرز اندازه گیری فیبر به روش ونده 98
3-1-7-4- تعیین پروتئین خام با استفاده از روش کجلدال 99
3-1-7-5- تعیین چربی خام 100
3-1-7-6- تعیین NFE 101
3-1-7-7- روش تعیین قابلیت هضمی 101
3-2- اندازه گیری تانن با استفاده از روش تغییر یافته ماکار و همکاران(1992) 101
3-2-1- محل انجام آزمایش 101
3-2-2- روش انجام آزمایش 102
3-2-2-1- آنالیز ترکیبات فنولی قابل استخراج 102
3-2-2-2- آنالیز ترکیبات فنولی بدون تانن توسط PVP 103
3-2-2-3- تهیه محلول استاندارد 103
3-2-2-4- قرائت عدد جذب توسط دستگاه اسپکتروفتومتر 104
3-2-2-5- رسم منحنی استاندارد وتعیین معادله رگرسیون 104
3-2-2-6- محاسبه کل تانن های قابل استخراج 105
3-2-2-6-1- روش محاسبه 105
3-3- تعیین ارزش تغذیه ای جیره آزمایشی به طریق In vitro 105
3-3-1- محل اجرای آزمایش 106
3-3-2- آماده سازی مواد مورد نیاز آزمایش 106
3-3-2-1-تهیه نمونه های آزمایشی 106
3-3-2-2- آماده نمودن سرنگها 106
3-3-2-3- حمام بن ماری 106
3-3-2-4- جمع آوری مایع شکمبه 106
عنوان ......................................................................................... صفحه
3-3-2-5-تهیه محلولها 107
3-3-2-6-تهیه مدیا یا بزاق مصنوعی 108
3-3-2-7- تهیه مایع بافری 109
3-3-2-8- روش اجرای آزمایش 109
3-3-3- تعیین قابلیت هضم ماده خشک،ماده آلی،PF و 2/T 110
3-3-4- رسم منحنی و نمودارها 111
3-4- طرح آماری مورد استفاده در آزمایش 116
فصل چهارم - نتایج و بحث
4-1- نتایج 117
4-1-1- ترکیب شیمیایی جیره 117
4-1-2- مصرف خوراک و روند افزایش وزن روزانه 118
4-1-3- قابلیت هضم 119
4-1-4- ابقاء نیتروژن 121
4-1-5- کل ترکیبات فنولی و تاننی قابل استخراج 122
4-1-6- گاز تولیدی در مدت 96 ساعت انکوباسیون 123
4-1-7- میزان گاز تولید شده در ساعتهای مختلف انکوباسیون 124
4-1-8- تأثیر میزان نمونه بر تولید گاز 125
4-1-9- تأثیر اندازه ذرات بر گاز تولیدی 126
4-1-10- قابلیت هضم (In vitro)، PF و 2/T 127
4-2- بحث 128
4-2-1- ترکیب شیمیایی 129
4-2-2- مصرف خوراک 129
4-2-3- روند افزایش وزن روزانه 134
4-2-4- قابلیت هضم 135
عنوان ......................................................................................... صفحه
4-2-5- ابقاء نیتروژن 138
4-2-6- نتیجه گیری کلی آزمایش In vivo 142
4-2-7- ترکیبات فنولی و تاننی قابل استخراج 143
4-2-8- نتیجه گیری کلی ارزیابی تانن 145
4-2-9- گاز تولیدی 146
4-2-10-تأثیر اندازه ذرات بر گاز تولیدی 148
4-2-11- تأثیر میزان نمونه بر میزان تولید گاز 149
4-2-12- قابلیت هضم In vitro،PF و 2/T 150
4-2-13- نتیجه گیری کلی آزمایش In vitro 153
4-2-14- نتیجه گیری کلی این تحقیق 153
4-2-15- پیشنهادات 154
منابع 157
چکیده انگلیسی
فهرست جداول
عنوان ......................................................................................... صفحه
2-1- نوع تانن موجود در چند گونه گیاهی و تأثیر آن در حیوانات 44
2-2- تأثیر روش اندازه گیری تانن برمیزان تانن در دو نوع گیاه 51
2-3- میزان CP ،TET ، TECT در چند نوع گیاه 52
2-4- میزان TCT ,CT , B-CT در چند نوع لوکائنا 53
2-5- تأثیر فصل برداشت گیاه بر میزان تانن در گیاهان مختلف 53
2-6- درصد تجزیه‌پذیری مؤثر در 3 واریته سورگوم دانه‌ای 68
2-7- تأثیر میزان نمونه حاوی تانن بر ارزش تغذیه ای چند نوع گیاه 68
2-8- تأثیر فصل برداشت گیاه بر ارزش تغذیه ای نمونه های مختلف آزمایشی 71
2-9- تأثیر PEG و خشک کردن گیاه بر ارزش تغذیه ای گیاه آکاسیا 77
2-10-تأثیر PEG و خشک کردن گیاه بر ارزش تغذیه ای گیاه کالیاندرا کالوتیرسوس 78
2-11-تأثیر PEGبر ارزش تغذیه ای گیاه پروسوپیس سینراریاس 83
2-12- تأثیر سطوح مختلف PEG ، بر ارزش تغذیه ای آکاسیا سیانوفیلا 85
2-13- تأثیر PEG و اوره بر ارزش تغذیه ای آکاسیا سیانوفیلا 86
2-14- تأثیر PEG بر خصوصیات هضمی In vıtro در چند گونه گیاهی 88
2-15- تأثیر PEG بر ارزش تغذیه ای نمونه حاوی تانن(In vitro) 89
2-16- تأثیر میزان تانن بر گاز تولیدی گیاهان مختلف 90
3-1- ترکیب جیره ای گروه های آزمایشی 95
3-2-آماده سازی مدیا یا بزاق مصنوعی 108
4-1- ترکیب شیمیایی پوش کشمش وجیره های آزمایشی 117
4-2- تأثیر نوع فرایند بر مقدار مصرف خوراک و روند افزایش وزن روزانه 118
4-3- تأثیر نوع فرایند بر خصوصیات هضمی(I n vivo) 119
4-4- تأثیر نوع فرایند بر ابقاء نیتروژن 121
4-5- تأثیر نوع فرایند بر میزان ترکیبات فنولی و تاننی قابل استخراج 122
4-6- تأثیر نوع فرایند بر ارزش تغذیه ای پوش کشمش به روش آزمایشگاهی 127
فهرست اشکال
عنوان ......................................................................................... صفحه
2-1-تانن قابل هیدرولیز 36
2-2- پیوند اکسیداسیونی بین حلقه‌های مجاور و تشکیل تانن قابل هیدرولیز با وزن مولکولی بالاتر- 37
2-3- اسید گالیک 38
2-4- بتا-6،4،3.2.1- پنتاگالوئیل گلوکز 39
2-5- تانن غیر قابل هیدرولیز و فلاوان 3-ال 40
2-6-فلاوان 3و4 –دی-ال 41
2-7- تأثیر R1 و R2 در نوع تانن غیر قابل هیدرولیز 41
2-8- تأثیرPH ، زمان و دمای 20 درجه بر ماندگاری تانن 55
2-9- تأثیر PH ، زمان و دمای37 درجه بر ماندگاری تانن 56
2-10-تأثیر تانن بر مصرف خوراک 63
2-11- تأثیر CT بر باکتری شکمبه و پروتئین گیاه در شکمبه 66
2-12- تأثیر اسید تانیک و q.t بر قابلیت هضم پروتئین خام 72
فهرست تصاویر
عنوان ......................................................................................... صفحه
3-1- جمع آوری مایع شکمبه 107
3-2- سرنگها و قسمتهای مختلف آن 112
3-3- انتقال نمونه وزن شده به داخل سرنگ 112
3-4- تهیه محلولها و آغشته کردن پیستون به وازلین 112
3-5- عبور مایع شکمبه از متقال 113
3-6- انتقال مخلوط مایع شکمبه و مایع بافری به داخل سرنگ 113
3-7- انتقال پیستون چرب شده به داخل سرنگ 114
3-8- بستن شلنگ انتهای سرنگ توسط گیره 114
3-9- انتقال سرنگها توسط پایه مخصوص به داخل حمام بن ماری 115
3-10- ثبت گاز تولید شده داخل سرنگ 115
فهرست منحنی ها
2-1- تأثیر میزان نمونه بر تولید گاز 73
2-2- تأثیر میزان نمونه و اندازه ذرات بر گاز تولیدی 74
2-3 – تأثیر سطوح مختلف PEG بر ارزش تغذیه ای گیاه کالیاندرا کالوتیرسوس 87
2-4 – تأثیر سطوح مختلف PEG بر ارزش تغذیه ای گیاه لوکائنا لوکوسفالا 87
3-1- منحنی استاندارد 104
4-1- تأثیر نوع فرایند بر میزان گاز تولیدی در کل دوره انکوباسیون 123
فهرست نمودار ها
عنوان ......................................................................................... صفحه
2-1- تأثیر تانن وPEG بر تولید پشم 61
2-2- تأثیر میزان تانن بر مصرف PEG 84
4-1- تأثیر نوع فرایند بر میزان گاز تولیدی در ساعتهای مختلف انکوباسیون 125
4-2- تأثیر میزان نمونه بر گاز تولیدی 125
4-3- تأثیر اندازه ذرات بر گاز تولیدی 126
پایان نامه ارشد رشته کشاورزی ارزیابی ارزش تغذیه ای پوش کشمش فرآیندشده با پلی اتیلن گلیکول و اوره در جیره گوسفند...