رژیم غذایی باید به اندازه کافی و لازم از مواد کربوهیدرات، چربی و پروتئین برخوردار باشد تا انرژی مورد نیاز تمرینات و مسابقه تأمین و وزن بدن را در حد مناسب حفظ کند.
به متابولیسم پایه ورزشکار (BMR) توجه شود.
سن، جنس، ترکیب بدن و فعالیت جسمانی (شدت و حجم ورزش) تعیین و مورد توجه قرار گیرند (نیازهای انرژی ورزشکاران به این عوامل بستگی دارد).
به نظر می رسد حداکثر مصرف انرژی روزانه توسط ورزشکاران 4 هزار کیلو کالری است.
چنانچه غذاهای غنی از مواد مغذی مصرف شوند، ورزشکار با کمبود غذایی دچار نخواهد شد.
کربوهیدرات اعمال بسیاری در بدن انجام می دهد که عبارتند از :
منبع بزرگ انرژی است به ویژه در هنگام ورزش بسیار شدید
تنظیم کننده سوخت و ساز چربی و پروتئین به شمار می رود.
دستگاه عصبی به طور انحصاری به عنوان انرژی به آن تکیه دارد.
ذخایر عضله و کبد از آن ساخته شده اند (گلیکوژن).
گلوکز بهترین و اصلی ترین منبع انرژی برای عملکرد سالم هر سلول و فعالیت بدنی است.
برای عملکرد مطلوب ورزشی و تأمین انرژی مربوطه، خوردن یک رژیم غذایی پرکربوهیدرات 55 تا 60 درصد اجتناب ناپذیر است.
روزانه حداقل به ازای هر کیلوگرم وزن بدن باید 5 گرم کربوهیدرات استفاده شود.
برخی از ورزشکاران به مصرف کربوهیدرات بیشتری تا حد 10 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن نیاز دارند.
ایندکس قندی (شاخص قند خون) Glycemic Index (GI) می تواند سیستم مفیدی برای انتخاب کربوهیدرات در موقع استفاده از آنها، قبل، در جریان و پس از ورزش باشد.
جایگاه اصلی هضم و جذب کربوهیدرات ها در روده کوچک است.
کربوهیدرات ها پس از تبدیل به شکل ساده، از طریق خون به کبد وارد می شوند.
گلوکز خون می تواند در زمان استراحت به گلیکوژن کبد یا عضله تبدیل و ذخیره شود یا به عنوان انرژی فوری توسط عضلات، مغز، قلب، کلیه ها و سایر بافتها مصرف شوند.
مقدار ذخایر کربوهیدرات در بدن یک مرد فعال 68 کیلوگرمی (150 پوندی) با 12 درصد چربی تقریباً 450 گرم و برابر با 1800 کیلوکالری انرژی است.
گلیکوژن عضله 350 گرم
گلیکوژن کبد 80 گرم
گلوکز خون 20 گرم
450 گرم × 4 کیلوکالری به ازای هر گرم 1800 کیلوکالری
حداکثر میزان فعالیت با این مقدار انرژی حدود 32 کیلومتر دویدن
شامل 103 اسلاید powerpoint
دانلود پاورپوینت عوامل اصلی در رژیم غذایی ورزشکار