آشنائی با خطوط تولید شیر پاستوریزه و توانایی تولید شیر استریل

اختصاصی از اس فایل آشنائی با خطوط تولید شیر پاستوریزه و توانایی تولید شیر استریل دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

131 صفحه

سرفصل ها : اهمیت شیر- انواع نژادها گاوهای شیری – انواع نژاد گوسفند وبز شیری مکانیزم تولید شیر و عوامل موثر برتولید آن

اجزای شیر وعوامل موثر برتولید آن : خصوصیاتی فیزیکی وشیمیایی شیر {نقطه انجماد- وزن مخصوص – رنگ – غیره}

خواص شیمیایی ترکیبات شیر – چربی ها – لاکتوز- ویتامین ها پروتئین ها - آنزیمها - املاح وعناصر

بهداشت ومیکروبیولوژی شیر- حمل ونقل – جمع آوری – ذخیره سازی لوازم وتجهیزات سرد کننده ها- ضوابط ومقررات وآیین نامه ها. ساختمان وتجهیز کارخانه تولید شیر پاستوریزه

حفظ : فرآیند شیر برای پاستوریزه کردن – تحویل – توزین – خنک کردن و ذخیره – استاندارد کردن- پاستوریزه کردن هموژنیزه کردن – بسته بندی

نگهداری وتوزیع شیر پاستوریزه : خطوط فرآیند شیر استریل – شستشو وضد عفونی – لوازم وتجهیزات مورد نیاز – مواد مورد نیاز – نحوه شستشو – مکانهای قابل شستشو و غیره. انجام عملیات در کارخانه شیر استریل وپاستوریزه – جمع آوری – توزین کنترل لبنیات – شستشو وضد عفونی سالن وتجهیزات ذخیره سازی شیر پاستوریزه کردن واسترلیزه کردن – انجام آزمایشات لازم

سهم دامهای مختلف در تولید شیر: در حال حاضر %75 شیر تولید کشور از 5000000 تن در سال مربوط به شیر گاو حدود %23 گوسفند وبز وکمتر از %3 گاو میش در چهل سال گذشته هم به علت تاسیس دامداری های صنعتی ونیمه صنعتی که تقریبا گاو نگهداری می شود وهم به علت تمایل دامداران برای تولید شیر ودر صد شیر گاو نسبت کل شیر تولید مرتبا روبه افزایش دارد.

مهمترین نژادهای مورد استفاده برای تولید شیر: در بین جمعیت گاوهای شیر که مهمترین منبع شیر کارخانجات می باشد همه گاوهای نژادهای خالص وجود دارد که از کشورهای دیگر وارد شده اند وبه آنها Pure breen نژاد خالص سهم دام های ایه توایی نژادها در   مرتبا روبه افزایش است به علت این که ضریب تبدیل جیره غذایی به شیر کاملا اقتصادی است ورکورد شیر تولید شیر در روز در سطح بالائی است البته وقتی می توان از نژادهای خالص بهترین بهره را گرفت که مواد غذایی وجیره غذائی شرایط محیط نگهداری حساب شده باشد. در چنین شرایطی برخی از این نژادها می توانند دریک دوره شیر بیش از 5تن شیر تولید کننده بهترین نژاد خالص در ایران هاشتاین می باشد. که اخیرا نوعی از آن به نام RegisTer وارد شده دراین نوع ژنهای نامطلوب در چند نسل حذف شده اند وبنابراین مشخصات شیری دامهای یک گله بسیار نزدیک به یکدیگر است ونوسانات در حداقل ممکن است. همچنین در کشور ما دامداری با دامهای دورگه ctossbiced که از تلقیح دامهای خارجی با دامهای بومی بدست آمده اند. تولید سرانه شیر اینها کمتر است اما این نظر وجود دارد که نسبت به امراض بومی مقاوم ترند. هر گاه چنین دامهای مرتبا در طی نسل های مختلف با دام نژاد خالص تلقیح شود بعداز مدتی اینها هم به دامهای کاملا خالص اضافه خواهند شد وبنابراین پیش بینی می شود که اگر این فرآیند ادامه یابد بعداز مدتی دامهای از چنین هاشتاین وبه میزان بران سوئیس Brow Swiess و garsey سهم عمده تری در تولید شیر کشور داشته باشند. خواهیم دید که شیر بعضی از این نژاد برای پاستوریزه وبرخی برای تولید کره وبعضی برای پنیر زیر مثلا در تولید کره این درصد چربی است که راندمان شکل می دهد. در مورد پنیر پروتئین ومخصوص کازئین casein جایگاه اصلی را دارا می باشد.

ظرفیتهای تولید شیر: درایران هم کارخانجات بزرگ دولتی وجود دارد وهم کارخانجات خصوصی – کارخانجات خصوصی شیر در زمینه تولید پنیر توسعه پیدا کرده اند وبه هر حال برمبنا آمارهای گوناگون ظرفیت رسمی

کل صنایع بین 5/2 تا 5/3 میلیون تن به شرطی که کارخانه ها در حال احداث رادر نظر بگیریم ویا نگیریم . مهمترین       شرکت سهامی صنایع شیر وجود دارد که می توانند سالانه نزدیک به یک میلیون تن شیر را به محصولات مختلف تولید کننده همچنین کارخانجات مربوط به بنیادها و در کنار اینها 400 واحد نیمه صنعتی که در مورد اکثر آنها خط تولید مربوط به پنیر است ثانیا بسیاری از آنها دارای پاستوریزاتور وسیستم دریافت شیر می باشند . اکثر این واحدها نتوانسته اند با واحدهای بزرگ رقابت کنند البته کیفیت محصول دارای اهمیت است. مثلا در کارخانجات پنیر معمولی با مشکل بازار مواجه هستند کارخانجات تولید کننده ، تولید کننده پنیر با روش

می توانند به سهولت می توانند محصولات خودرا به فروش برسانند بنابراین قدرت خرید مصرف کننده بازار پسندی وشمایل مصرف کننده در محل کردیک صنعت می تواند اثر قطعی داشته باشد.

فهرست مطالب :

اهمیت شیر

انواع نژادهای گاوهای شیری

انواع نژاد گوسفند و بز شیری

مکانیزم تولید شیر و عوامل موثر بر تولید آن

اجزای شیر و عوامل موثر بر تولید آن

خصوصیات فیزیکی و شیمیایی شیر (نقطه انجماد- وزن مخصوص- رنگ- غیره)

خواص شیمیایی ترکیبات شیر- چربی ها- لاکتوز- ویتامین ها و پروتئین ها- آنزیمها- املاح و عناصر

بهداشت و میکروبیولوژی شیر

حمل و نقل

جمع آوری

ذخیره سازی لوازم و تجهیزات سرد کننده ها

ضوابط و مقررات و آیین نامه ها

ساختمان و تجهیز کارخانه تولید شیر پاستوریزه

حفظ : فرآیند شیر برای پاستوریزه کردن- تحویل- توزین- خنک کردن و ذخیره- استاندارد کردن- پاستوریزه کردن- هموژنیزه کردن- بسته بندی

نگهداری و توزیع شیر پاستوریزه : خطوط فرآیند شیر استریل- شستشو و ضد عفونی- لوازم و تجهیزات مورد نیاز- مواد مورد نیاز- نحوه شستشو- مکانهای قابل شستشو و غیره

انجام عملیات در کارخانه شیر استریل و پاستوریزه - جمع آوری - توزین کنترل لبنیات - شستشو و ضد عفونی سالن و تجهیزات ذخیره سازی شیر پاستوریزه کردن و استرلیزه کردن

انجام آزمایشات لازم

• خطوط تولید شیر پاستوریزه
• تولید شیر استریل
• تولید شیر پاستوریزه
• تحقیق خطوط تولید شیر پاستوریزه
• تحقیق تولید شیر استریل
• تحقیق تولید شیر پاستوریزه
• مقاله خطوط تولید شیر پاستوریزه
• مقاله تولید شیر استریل
• مقاله تولید شیر پاستوریزه تحقیق
• آشنائی
• با
• خطوط
• تولید
• شیر
• پاستوریزه
• توانایی
• تولید
• شیر
• استریل
• پاستوریزه

کتاب راه بسوی خوشبختی

اختصاصی از اس فایل کتاب راه بسوی خوشبختی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

درکتاب راه بسوی خوشبختی درخصوص توانایی برای راه یافتن انسانها در خوشبختی و موفقیت می باشد با مطالعه این کتاب شما خواهید توانست درزندگی خوشتر باشید.

دانلود توانایی عیب یابی وتعمیر آبگرم کن و پکیج

اختصاصی از اس فایل دانلود توانایی عیب یابی وتعمیر آبگرم کن و پکیج دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود توانایی عیب یابی وتعمیر آبگرم کن و پکیج

رابطه باورهای هوشی، عزت نفس وانگیزه پیشرفت با توانایی کارآفرینی در دانشجویان دانشگاه پیام نور استان تهران

اختصاصی از اس فایل رابطه باورهای هوشی، عزت نفس وانگیزه پیشرفت با توانایی کارآفرینی در دانشجویان دانشگاه پیام نور استان تهران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله با عنوان فوق که در اولین کنفرانس بین المللی مدیریت، نوآوری و کارآفرینی ارائه شده آماده دانلود می باشد.

محل برگزاری کنفرانس:شیراز

سال برگزاری کنفرانس:1389

تعداد صفحات مقاله:18

محتویات فایل: فایل زیپ حاوی یک pdf

چکیده

این پژوهش به منظور بررسی رابطه باورهای هوشی، عزت نفس وانگیزه پیشرفت با توانایی کارآفرینی در دانشجویان دانشگاه پیام نور استان تهران طراحی و اجرا شده است. روش پژوهش در مطالعه حاضر توصیفی و از نوع پیمایشی – همبستگی می باشد. جامعه آماری، کلیه دانشجویان پسر و دختر دانشگاه پیام نور استان تهران می باشد. نمونه اصلی این تحقیق شامل 848 دانشجوی دختر و پسردر مراکز موجود در استان تهران می باشد، که شامل 450 نفر دانشجوی دختر و 398 نفر دانشجوی پسر می باشد. هر دو نمونه با روش تصادفی- طبقه ای انتخاب شدند ابزارهای پژوهش عبارتند از: یک پرسشنامه 75 سوالی برای سنجش توانایی کارآفرینی، یک پرسشنامه 14 سوالی برای سنجش باورهای هوشی و یک پرسشنامه 58 سوالی برای سنجش عزت نفس و یک پرسشنامه 29 سوالی برای سنجش انگیزه پیشرفت. به منظور تحلیل داده های بدست آمده علاوه بر روشهای توصیفی میانگین و انحراف معیار متغیرها و نیز رسم نمودارهای لازم، از ضریب همبستگی اسپیرمن و روش رگرسیون با ورود مکرر برای آزمون فرضیه ها استفاده شد. با توجه به نتایج بدست آمده همبستگی بین باورهای هوشی، عزت نفس و انگیزه پیشرفت با توانایی کارآفرینی برای کل آزمون فرضیه ها استفاده شد. با توجه به نتایج بدست آمده همبستگی بین باورهای هوشی، عزت نفس و انگیزه پیشرفت با توانایی کارآفرینی برای کل آزمودنیها در سطح مورد نظر معنی دار بود، و برای آزمودنیهای دختر و پسر نیز همبستگی بین متغیرهای پیش بین و ملاک معنی دار بود. نتایج تحلیل های رگرسیون انجام گرفته در مورد پیش بینی توانایی کارافرینی از روی باورهای هوشی، عزت نفس و انگیزه پیشرفت نشان می دهد که برای کل آزمودنیها و همچنین آزمودنیهای دختر و پسر در سطح 0.01 معنی دار بودند و در تحلیل رگرسیون، باورهای هوشی از لحاظ پیش بینی توانایی کارآفرینی از دیگر متغیرها قویتر بود. این یافته ها با یافته های تحقیقات انجام شده در داخل و خارج هماهنگ هستند.

مقاله توانایی خواندن و نوشتن

اختصاصی از اس فایل مقاله توانایی خواندن و نوشتن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این فایل در قالب ورد و قابل ویرایش در 54 صفحه می باشد.

مقدمه

توفیق بزرگی برای مراکز فرهنگی آسیا /اقیانوسیه یونسکو(Accu)ودفتر منطقه ای آسیا واقیانوسیه یونسکو(PROAP)است که راهنمایی برای تهیه مواد یادگیری بزرگسالان در سطح محلی تهیه نموده اند این راهنما یک راهنمایی برای تهیّه مواد یادگیری بزرگسالان در سطح محلی تهیّه نموده اند این راهنما یک راهنمای ساده وراهبردی برای همۀ برنامه ریزان مواد یادگیری به ویژه در حوزۀآموزش مداوم بزرگسالان است.

مسألۀ بی سوادی یکی از مهمترین مسائل جامعۀ بشری مخصوصاًکشورهای جهان سوّم است.اهمیّت این مسأله از این روست که بی سوادی وحتی کم سوادی خود ریشه بسیاری از مسائل دیگر،ازجمله مسائل اقتصادی،اجتماعی،فرهنگی وسیاسی جوامع می باشد.به این دلیل است که گسترش آموزش وپرورش وکاهش درصد بی سوادی یکی از شاخص های مهّم پیشرفت محسوب می شود.

زیرا اگر محور اصلی ما در پیشرفت وتوسعه ،رشدوتعالی انسانها باشد،اولّین اقدام ،مجهز ساختن آنها به مهارتهایی است که بتوانند به بهترین شکل با یکدیگر ارتباط برقرار کنند وخود را برای ایفای نقش سازنده واصیل در جامعه آماده نمایند.از این رو تعلیم وتربیت وزیر بنای آن یعنی بی سوادی یکی از راههای مهمّ محسوب می شود.

تجربه های گوناگونی که از برنامه های سواد آموزی در سطح جهانی وکشوری بدست آ»ده نشان می دهد که هر گاه سواد پایه تداوم نیابد وتقویت نشود ،بازگشت به بی سوادی را به دنبال خواهد داشت.فراگیران طرح ملّی جلساتی گرد هم آمده مبادرت به مطالعه کتاب ها وکسب مهارتهای کاربردی می نمایند.

امیدوارم روزی برسد که جوامع بتوانند کلیه استعدادهای نیروی انسانی خود را شکوفا ساخته وبه نحو مطلوبی از آن ها بهره برداری نمایند.

ضرورت واهمیت تحقیق

امروز سهم بسیار مهمّی از بودجه دولت ها در کشورهای در حال توسعه است که صرف امور تحقیقات می شود تحقیقات آموزشی وتبلیغات آموزشی در این میان از اهمیّت فراوان برخوردار است که امروزه آموزش وپرورش هزینه زیادی را برای از بین بردن بی سوادی متقبل می شود.سواد آموزی مقوله ای است که جنبه سیاسی دارد،جدا از راهبرد تدریجی «آموزش وپرورش عمومی ابتدایی»چند نمونه تاریخی از طرح های «ضربتی»نیز در زمینه سواد آموزی بزرگسالان وجود دارد.

هدف تحقیق

توانایی خواندن ونوشتن است که جوامع را با گذشته،حال وآینده پیوند می دهد وموجبات ثبت وضبط تجربیات وعلوم وفنون را فراهم می کند ودر نهایت موجب شکوفایی انسان می شود.هدف جلوگیری از بازگشت به بی سوادی ورواج فرهنگ مطالعه از طریق خود آموزی است وهدف ما از این تحقیق معرفی نهضت سواد آموزی وفعالیت های که انجام می دهد وسال تأسیس آن به پژوهندگان معرفی نمائیم.

اهداف کلی مقطعی ـــ مصلحتی که بیشتر در جاهایی وجود دارند که برای سواد آموزی اولویت کمی قائلند ،لکن به سبب درخواست عمومی وفشارهای بین المللی اقدام به تدارک آن می کنند.