کارآموزی در کارخانه شیر اصفهان 27 ص

اختصاصی از اس فایل کارآموزی در کارخانه شیر اصفهان 27 ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 26

مقدمه :

به نام خداوند بخشنده مهربان

کارخانه ی شیر پگاه اصفهان که در کیلومتر پنچ جاده ی تهران قرار دارد و بسیار وسیع است .

در شبانه روز یعنی 24 ساعت حدوداً 330 تن شیر تولید می کند و به بازار عرضه می کند . این کارخانه دارای سالن های مختلفی است . سالن های همچون پاستو جدید ،‌پاستو قدیم ،‌سالن ماست ، سالن دوغ ، کره و سالن پنیر ، سالن پاستو جدید برای تولید آب میوه و پنیر و سالن پاستو قدیم برای تولید شیر و شیر قهوه و شیر کاکائو .

این کارخانه در حدود 500 کارگر و کارمند دارد که در 3 شیفت شبانه روز کار می کنند و دارای یک ساختمان اداری است . موفقیت و پیشرفت این کارخانه را از خدای متعال خواستاریم .

آشنایی با مکان کارآموزی :

این کارخانه دارای سیستم های برقی سه فاز و تک فاز است ، که هر قسمت آن برای خود به صورت جداگانه طراحی شده اند .

هر یک از سالن های این کارخانه دارای اتاق برق است که در آن تابلو های برق قدرت و فرمان طراحی و نسب شده است که این تابلوهای برق برای راه اندازی موتورهای AC,DC به کار می روند .

کلیه استپ و استارت در نزدیکی دستگاهها گذاشته شده است که با زدن استارت موتور دستگاه شروع به فعالیت می کند و با چرخ دنده هر دستگاه مکانیکی تولید لبنیات را انجام می دهد ، بیشتر دستگاهها به صورت سه فاز است .

اینکارخانه دارای یک پرسنل برقی است که تعداد آنها هفت نفر است که یک اتاق جداگانه دارند و یک سرپرست که نام آن آقای مهندس بحرینی است بر سر آن ها نظارت دارد . و سرپرست کلی آنها مهندس رئیسی نام دارد .

نحوه استفاده از الکترو موتور تک فاز صنعتی

به کار گیری الکتروموتورهای تک فاز صنعتی متو- ژن:

این الکتروموتورها میتوانند هم به صورت چپگرد وهم به صورت راستگرد مورد استفاده قرار گیرند.

جهت چرخش C.W

جهتی است که الکتروموتور ایستاده و به خروجی شفت نگاه می کنیم چرخش آن موافق ، با جهت

جهت چرخش C.C.W

جهتی است که اگر روبروی الکتروموتور ایستاده و به خروجی شفت نگاه کنیم . جهت چرخش آن مخالف با جهت حرکت عقربه های ساعت باشد .

پروژه شیر کنترل بخاری گازی ( بررسی کلی کارخانه تولید شیر کنترل بخاری گازی )

اختصاصی از اس فایل پروژه شیر کنترل بخاری گازی ( بررسی کلی کارخانه تولید شیر کنترل بخاری گازی ) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پروژه شیر کنترل بخاری گازی ( بررسی کلی کارخانه تولید شیر کنترل بخاری گازی )

نوع فایل : WORD
تعداد صفحات : 40
فهرست

* پیشگفتار

* فصل اول

* مقدمه

* معرفی محصول

* بررسی های اقتصادی طرح

* کاربرد محصول

* کالاهای رقیب محصول

* ظرفیت تولید

* فصل دوم

* بررسی بازار

* مساحت زمین کارخانه و بخشهای داخل آن

* بررسی های فنی (انتخاب تکنولوژی مناسب)

* مشخصات ماشین آلات و خط تولید

* ماشین آلات دابکست

* واحد CNC

* واحد پرسکاری

* واحد سری تراش

* در تحت فرزکاری

* در قسمت تراشکاری

* دستگاه جوشکاری

* دستگاه برش ورق

* دستگاه پرس تحت فشار دایکست

* کوره ذوب فلز

* دستگاه تراش

* دستگاه فرز

* دریل برقی کوچک

* دریل برقی قدی . اتومات

* سنگ

* دریل اتومات

* دستگاههای ماشین کاری

* دستگاههای سری تراش

* دستگاه CNC

* دستگاه پرس

* دستگاه نقطه جوش

* دستگاه کمپرسور

* کامپیوتر

* پرینتر لیزری

* دستگاه کنترل دبی

* دستگاه سنجش میزان Co2 خروجی شیر

* ترازوی دیجیتال

* پارچه اندازه گیری

* دستگاه شات پلاست

* پیچ گوشتی بادی شینانو

* دستگاه تست شمعک پیلوت

* دستگاه تست پیچ تنظیم شیر

* دستگاه تست میل محور

* آکواریوم شیشه

* ساعت کارت زن

* دستگاه لوله بر

* توضیحات در مورد زمین

* توضیحات در مورد زمین

* ساختمان سازی

* سالن تولید

* انبار مواد اولیه

* انبار محصول

* ساختمان اداری

* ساختمان نگهبانی

* کمپرسورخانه

* جوشکاری

* وسائل حمل و نقل

* سالن تولید

* دایکست

* کمپرسور خانه

* جوشکاری

* برق رسانی و آب رسانی

* آب رسانی

* خاکبرداری و تسطیح

* محوطه سازی

* حصارکشی

* آسفالت و پیاده سازی

* ایجاد فضای سبز، روشنایی وغیره

* جدول محوطه سازی

* فصل سوم

* محصول تولیدی

* وسایل حمل و نقل

* برآورد هزینه آب برق وسوخت مصرفی

* برآورد هزینه ی آب و برق و سوخت مصرفی

* برآورد هزینه ی تعمیرات و نگهداری

* محوطه سازی

* تاسیسات

* فصل چهارم

* برآورد حقوق و دستمزد و نیروی انسانی

* برآورد سرمایه ثابت

* هزینه های سرمایه ای

* هزینه های قبل از بهره برداری

* هزینه های قبل از بهره برداری

* برآورد سرمایه های در گردش

* برآورد هزینه های استهلاک

* برآورد هزینه استهلاک

* هزینه های تولید سالیانه

* سود و زیان ویژه

* ارزش افزوده خالص وناخالص ونسبت های آن

* سرمایه ثابت سرانه

* نرخ بازدهی سرمایه

* دوره برگشت سرمایه

* خلاصه گزارش

* محصول تولیدی موارد استفاده

* بررسی های اقتصادی

* کالاهای رقیب و ظرفیت تولید

* بخشهای کارخانه

* بررسی های فنی

* آب مصرفی کارخانه

* برق مصرفی کارخانه

* سوخت گازوئیل

* نفت

* بنزین

* محوطه سازی

* ساختمان

* تاسیسات

* هزینه های سرمایه ای

* هزینه های قبل از بهره برداری

* سرمایه ثابت

* سرمایه های در گردش

* برآورد هزینه های استهلاک

* هزینه های تولید سالیانه

* سود و زیان ویژه

* ارزش افزوده خالص

* ارزش افزوده ناخالص به فروش

* ارزش افزوده خالص به فروش

* نسبت افزوده خالص به سرمایه گذاری

* سرمایه ثابت سرانه

* نرخ بازدهی سرمایه

* دوره برگشت سرمایه

* منبع

کشور ما دارای منابع عظیم سوخت های فسیلی و گاز می باشد. امروزه در اکثر مناطق کشور،‌گاز رسانی به شهرها انجام یافته و به همین دلیل استفاده از وسایل گاز سوز افزایش یافته است. محصول تولیدی مادر بخاری های گاز سوز مورد استفاده قرار می گیرد. این وسیله وظیفه هدایت و کنترل گاز به درون بخاری به میزان مناسب بر عهده دارد. همچنین وسیله ای است جهت روشن و خاموش نمودن بخاری جهت انجام بهینه این وظیفه از قطعات مکمل همچون ترموکوپل و پیلوت استفاده می شود. ترموکوپل از جنس مفتولی است که از یک طرف بوسیله ای به نام مگنت متصل می گردد و از طرف دیگر به پیلوت متصل شده،‌و وظیفه آن هدایت جرقه ای است که توسط مگنت تولید شده و جهت روشن نمودن بخاری عمل مینماید...

دانلود پاورپوینت فسفر در گاوهای شیری

اختصاصی از اس فایل دانلود پاورپوینت فسفر در گاوهای شیری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

—مقدمه:
اطلاعاتی که در ادامه خواهد آمد نه تنها به وظایف فیزیولوژیک املاح در بدن گاوهای شیری مربوط میشود ؛ بلکه میزان احتیاجات آنها را نسبت به مواد مذبورمشخص می کند. جنبه های اختصاصی هر عنصر در بدن دام از نظر فاکتورهای فیزیولوژیکی و عواملی که پس از جذب آنها را تحت تاثیر قرار می دهد بحث و بررسی می گردد.

—

—احتیاجات غذایی:
در صورتیکه امکان داشته باشد نیاز بافتهای بدن را نسبت به مواد معدنی بررسی نماییم می توانیم بر این اساس نیازهای غذایی هر عنصر را در هنگام جذب در بافتها ی مربوطه محاسبه و تعیین نماییم. بر این اساس اگر ما بتوانیم نیاز نگهداری بدن (دفع عنصر از طریق ادرار و مدفوع را محاسبه نماییم) ؛ آبستنی(نیاز جفت و جنین)؛ تولید شیر (محتوای شیر) و رشد(نیاز بافتها به املاح جهت رشد) را مشخص کنیم ؛ بنابراین قادر خواهیم بود کل نیاز بدن به املاح را مشخص نماییم. اگر مابدانیم که چه مقدار از عنصر جذب شده در بدن به مصرف می رسد ؛ انگاه با توجه به فرمول زیر میزان نیاز آن در بدن قابل محاسبه میباشد.

—میزان مورد نیاز عنصر= نگهداری + آبستنی+ رشد+شیرواری/ ضریب تاثیر جذب

—

—مقادیر مورد نیاز نگهداری ؛ آبستنی؛رشد و شیرواری قبلا در سال ۱۹۸۰ توسط ان آرسی  محاسبه گردیده است . این مقادیر خیلی کم هستند و بخوبی و به راحتی اندازه گیری شده اند و قابل اطمینان نیز هستند. چالش حقیقی ؛ تعیین ضریب تاثیر هنگام جذب در انواع و اقسام جیره های غذایی و مکمل های مورد مصرف به عنوان منابع اصلی تامین کننده املاح میباشد.
این فاکتورها جذب عناصر را تحت تاثیر قرار می دهند و درصورت امکان در آینده می توان مشخص کرد که جهت تصحیح برآورد حقیقی میزان نیاز املاح از چه ظرایبی استفاده خواهد شد  و بر این اساس میزان استاندارد نیاز حقیقی تک تک املاح پیشنهاد خواهد گردید.

 

 

 

 

فایل پاورپوینت 13 اسلاید

طرح توجیهی جمع آوری شیر به ظرفیت 8500 کیلوگرم در روز

اختصاصی از اس فایل طرح توجیهی جمع آوری شیر به ظرفیت 8500 کیلوگرم در روز دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

به دلیل اهمیت مصرف شیر و نقش آن در سلامت جامعه، امروزه مصرف سرانه شیر (مقدار شیری که هر نفر در یک
سال می نوشد) را در کشورهای مختلف جهان به عنوان شاخص توسعه در نظر می گیرند.ترکیبات عمده شیر را آب، چربی، پروتئین، لاکتوز (قند شیر)، ویتامین ها و مواد معدنی تشکیل می دهند. شیر
یک ترکیب مغزی و کامل می باشد شیر به عنوان دارو در اغلب نوشته های باستانی و در طب قدیم از شیر به
عنوان دارو در درمان بعضی بیماری ها یاد شده است. امروزه نیز این عقیده وجود دارد که شیر بهترین غذا برای
بیماران می باشد. به علت سهل الهضم بودن این ماده آن را همواره در رژیم تغذیه ای بیماران قرار داده و مصرف
شیر در برنامه غذایی روزانه اکثر افراد جامعه توصیه می شود.

فایل pdf شامل 16 صفحه طرح توجیهی جمع آوری شیر به ظرفیت 8500 کیلوگرم در روز

تایید شده دفتر امور اقتصادی و تسهیلات بانکی وزارت تعاون

دانلود پروژه طراحی کارخانه شیر پاستوریزه

اختصاصی از اس فایل دانلود پروژه طراحی کارخانه شیر پاستوریزه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

1-1-    تعریف ، ویژگی ها و مشخصات محصول
شیر به طور کلی ، عبارت است از تراوش های غدد پستانی حیوانات پستان دار معمولاً گاو که عاری از کلستروم می باشد و در اثر دوشش کامل یک یا چند حیوان سالم به دست می آید .
شیر خام:
شیر خام مایعی است حاصل از دوشش کامل پستان دام سالم ، حداقل چهار روز پس از زایمان که با اصول صحیح ، تغذیه و نگهداری شده باشد و در شرایط بهداشتی ( مطابق با استاندارد ملی ایران به شماره ی 5561 سال 1379 ) دوشیده شده و تحت هیچ شرایطی آب یا ماده ی دیگری به آن اضافه یا از آن کسر نگردیده باشد . هم چنین شیر خام باید فاقد بوده و هیچ گونه عملیات فرآوری روی آن انجام نشده باشد .
شیر خام را بلافاصله پس از دوشش خنک نموده و در شرایط مناسب تا 4 درجه ی سلسیوس سرد شود ، شیر خام باید با دمای کمتر از 8 درجه ی سلسیوس تحویل گرفته شود و یخ زده نباشد . شیر گاوهایی که تحت درمان آنتی بیوتیک و یا مواد هورمونی و یا دارویی دیگر قرار گرفته اند باید حداقل تا پایان مدت زمان تعیین شده در دستورالعمل دارو و مطابق با توصیه ی دامپزشک ، با شیر سایر شیرها مخلوط و مصرف نگردد .
شیر پاستوریزه)محصول):
فرآورده ای است که با یکی از روش های معمول پاستوریزاسیون ( طبق استاندارد ملی ایران 1678 : سال 1349 روش های پاستوریزاسیون شیر) از شیر خام تهیه شده باشد به طوریکه کلیه ی میکروب های بیماری زای غیر اسپوردار آن معدوم و تعداد میکروب های غیر بیماری زا در آن به حداقل رسیده و کمترین تغییرات در ترکیب آن حاصل شده باشد .
ویژگی های حسی و فیزیکی:
 - رنگ :
رنگ طبیعی شیر سفید صدفی یا خامه ای و بعضی اوقات متمایل به زرد است ، رنگ سفید شیر در نتیجه ی پراکندگی نور منعکس شده به وسیله ی گلبول های چربی و ذرات کلوئیدی کازئین و فسفات کلسیم می باشد . شیر باید عاری از رنگ های غیر طبیعی زیر باشد :
رنگ صورتی ناشی از آلوده شدن شیر با خون
رنگ کرم مایل به زردی که ناشی از وجود آغوز یا دوشش دیر هنگام
رنگ آبی کم رنگ ناشی از تقلب افزودن آب به شیر
شیری که چربی آن گرفته شده باشد ( هموژنیزه شده باشد ) ، رنگ متمایل به آبی خواهد داشت .
- طعم و بو و مزه :
شیر  باید دارای طعم و بو و مزه ی طبیعی مخصوص به خود بوده و باید عاری از هر گونه طعم و بو و مزه نامطبوع باشد .
طعم های نامطبوع عبارت اند از :
طعم های نامطبوع حاصل از تغذیه مانند : سیر- پیاز – چغندر -  علف نامرغوب و بعضی گیاهان و محیط های دامداری و غیره
طعم پختگی ناشی از افزایش سولفیدهای فرار
طعم شوری ناشی از افزایش مقدار کلر و کاهش مقدار لاکتوز ناشی از ورم پستان و وجود آغوز .
طعم تندی و پیه ناشی از تجزیه و اکسیداسیون چربی
طعم تلخی ناشی از مزه ی مالت تولید شده در اثر باکتری استرپتوکوکوس لاکتیس گونه مالتی ژنیس
طعم میوه ناشی از استرهای تولید شده توسط سودوموناس فراژی
بو و مزه ی نامطبوع حاصل از عوامل طبیعی و غیر طبیعی مانند :
بوی ترشیدگی ناشی از تخمیر لاکتوز و باکتری های تولید کننده اسید
ترشیدگی و شیرینی ناخوشایند با ظاهر آبکی و رقیق ناشی از فعالیت عوامل باکتریایی و نگهداری شیر در یک ظرف دربسته بدون تهویه
 - وزن مخصوص یا دانسیته :
وزن مخصوص یا دانسیته شیر در دمای 15 درجه سلسیوس بین 029/1 – 032/1 می باشد . شیر از آب سنگین تر است ، زیرا تمام اجزای جامد آن ، به استثنای چربی ثقل مخصوص بیش از آب دارند . حرارت و فرآیند شیر باعث تغییر ثقل ویژه می شوند .
- نقطه انجماد شیر :
نقطه ی انجماد شیر باید برابر با 507/0 – تا 545/0 – درجه سلسیوس باشد .
یادآوری – 545/0 – درجه ی سلسیوس برابر است با 565/0 – درجه ی هورت وت و 507/0 – درجه ی سلسیوس برابر است با 525/0 – درجه ی هورت وت
ضریب تبدیل   H ْ9656/0= ْc
Cْ 0356/1= ْH   
 
- پتانسیل اکسیداسیون – احیای شیر :
شیر در شرایط عادی دارای پتانسیلی (  EH) ما بین 2/0 + تا 3/0 + ولت است . اکسیژن محلول در شیر ، عامل اصلی در ایجاد این پتانسیل می باشد . با خروج اکسیژن ( به عنوان مثال ، با عبور دادن گاز دیگری از داخل شیر ) میزان این فاکتور به صفر می رسد .
ویسکوزیته :
ویسکوزیته ی شیر معمولی در حدود 5/1 تا 2 سانتی پوآز است . ویسکوزیته تابعی از مواد جامد فرآورده می باشد بنابراین هر گونه تغییر در ماهیت فیزیکی پروتئین ها یا چربی ها باعث تغییر در ویسکوزیته می شود .
در موقع اجرای پاستوریزاسیون های  c ˚ 72 و c ˚64 ویسکوزیته کم می شود .
ویژگی های شیمیایی :
- اسیدیته :
اسیدیته ی شیر خام 16/0 – 14/0 درصد بر حسب اسید لاکتیک یا 16-14 درجه ی درنیک می باشد .
یادآوری – درصورتیکه در پاره ای از موارد اسیدیته شیر خام تحویلی به کارخانه 13 درجه درنیک یا 13/0 بر حسب اسید لاکتیک باشد در صورت انطباق سایر ویژگی ها دریافت آن بلامانع است .
قدرت اسیدی شیر حرارت دیده ، به علت متصاعد شدن دی اکسید کربن کم می شود
PH -  :
PH شیر در دمای 15 درجه سلسیوس بین 6/6 – 8/6 می باشد .
ترکیبات
کلیه ی پستانداران پس از تولد نوزاد خود ، قادر به تولید شیر هستند . در عصر پستانداران اولیه قبل از گسترش و پیشرفت زندگی خاکی ، بدون شک ترکیب اجزا غیر آلی مایعات بدن آبزیان شباهت زیادی با محیط زندگی آن ها داشته است . سپس در اثر تکامل ، ترکیب خون و دیگر مایعات بدن آن ها به منظور سازش با محیط اطراف و یا به دلیل اختصاصی گشتن نیازشان تغییر کرده است . شیر ، مخلوط پیچیده و غیر یکنواختی از لیپیدها ، کربوهیدرات ها ، پروتئین ها و بسیاری دیگر از ترکیبات آلی و نمک های معدنی محلول یا معلق در آب است . کمیت و کیفیت بسیاری از ترکیبات شیر در بین گونه های مختلف و حتی در میان افراد یک گونه با یکدیگر فرق دارد . اکثر مطالعات انجام شده بر روی شیر به ترکیباتی ، چون : پروتئین ( غالباً کازئین و پروتئین های محلول در سرم شیر ) ، چربی ، لاکتوز و مواد معدنی اختصاص داشته است . مواد معدنی ، به طور کلی تحت عنوان « خاکستر » دسته بندی و ذکر شده اند .

فهرست
فصل اول : کلیات
1-1تعریف ،ویژگی ها و مشخصات محصول
1-1-1    نحوه ی بسته بندی و ظروف بسته بندی
2-1- نشانه گذاری
3-1- مصارف عمده ی محصول
4-1- ارائه ی دیدگاه های کلی در مورد قیمت و بازار فروش
5-1- قیمت فروش
فصل دوم : بررسی های فنی
 1-2 ارزیابی روشهای مختلف تولید
1-1-2- تشریح فرایند منتخب
2-2 بررسی مناطق ، مراحل و شیوه های کنترل کیفیت
1-2-2 کنترل کیفیت فرآیند
2-2-2 کنترل کیفیت مواد اولیه
3-2-2 کنترل کیفیت محصول
3-2 تعیین محدود ظرفیت تولید
1-3-2 مشخصه ی عملکرد واحد
4-2 بررسی و ارزیابی مواد اولیه
5-2 بررسی ماشین آلات و تجهیزات خط تولید
1-5-2 موازنه ی جرم و انرژی
6-2 بررسی تاسیسات عمومی
7-2 بررسی نیروی انسانی ( پرسنل مورد نیاز )
8-2 زمین و زیربنا
1-8-2 ساخت سالن تولید
2-8-2 مساحت انبارها
3-8-2 مساحت تاسیسات و تعمیرگاه ها
4-8-2 مساحت ساختمان های اداری ، رفاهی و خدماتی
فصل سوم : محاسبات اقتصادی
1-3 بررسی کل سرمایه ی مورد نیاز
2-3 بررسی هزینه های سالیانه
3-3 بررسی قیمت تمام شده برای هر واحد محصول
4-3 بررسی قیمت فروش برای هر واحد محصول
5-3 تعیین نقطه ی سر به سر کارخانه
 

شامل 64 صفحه Word