اس فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

اس فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

دانلود پاورپوینت طراحی در سطح مولفه

اختصاصی از اس فایل دانلود پاورپوینت طراحی در سطح مولفه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پاورپوینت طراحی در سطح مولفه


دانلود پاورپوینت طراحی در سطح مولفه

 


مشخصات این فایل
عنوان: طراحی در سطح مؤلفه
فرمت فایل:powerpoint(قابل ویرایش)
تعداد اسلایدها:44

این پاورپوینت در مورد طراحی در سطح مؤلفه می باشد.

 

 

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات پاورپوینت طراحی در سطح مؤلفه

امکان نمایش طراحی در سطوح مولفه با استفاده از زبان برنامه نویسی وجود دارد. درنتیجه ، برنامه با استفاده از این مدل طراحی به عنوان راهنما ایجاد می شود . روش دیگر ، نمایش طراحی رویه ای با استفاده از نمایشی میانی است ( برای مثال ، گرافیک ، جدول ، متن) که می تواند به راحتی به کد مبدا تبدیل شود . علیرغم مکانیزمی که برای نمایش طراحی در سطح مولفه استفاده می شود ، ساختمان داده ها ، رابط ها ، و الگوریتم هایی که تعریف شده اند ، باید به راهنمایی های طراحی رویه ای مناسب گوناگونی تبدیل شوند که در ضمن تکامل طراحی رویه به اجتناب از خطاها کمک می کنند . در این فصل این راهنمایی های طراحی بررسی می شوند.

1-16 برنامه نویسی ساخت یافته
اصول طراحی در سطح مولفه در اوایل دهه 1960 شکل گرفت و با کارهای انجام شده توسط Edsgar Digkstra و هم دانشگاهی های او تثبیت گردید . در اواخر دهه 1960،Digkstra و دیگران استافده از مجموعه ای از ساختارهای منطقی محدود شده را پیشنهاد نمودند که با استفاده از آن ها هر برنامه ای قابل شکل گیری است . این ساختار ها بر نگهداری دامنه عملیاتی تاکید داشتند . یعنی ، هر مجموعه ، ساختار منطقی قابل پیش بینی دارد ، از بالا وارد و از پایین خارج می شوند ، و باعث می شوند خواننده جریان رویه ای را ساده تر دنبال نماید ....(ادامه دارد)

2-1-16 نشان گذاری جدولی طراحی
در بسیاری از کاربردهای نرم افزاری ، یک پیمانه برای ارزیابی ترکیبی پیچیده از شرط ها و و انتخاب عمل مناسب بر مبنای این شرایط لازم است . جداول تصمیم گیری ، نوعی نشان گذاری را فراهم می نمایند که اعمال و شرایط را به شکل جدولی ترجمه می کنند (که به صورت متن پردازش توضیح داده شده اند) . توصیف نادرست این جدول امکان پذیر نیست و حتی ممکن است به عنوان ورودی قابل خواندن توسط برخی از تکنیک ها و ابزارهای نرم افزاری قدیمی ، به خوبی با تکنیک ها و ابزارهای جدیدمهندسی نرک افزار مرتبط می شوند . جداول تصمیم گیری مثال خوبی هستند . جداول تصمیم گیری یک دهه قبل از مهندسی نرم افزار وجود داشته اند ، اما آنچنان با مهندسی نرم افزار منطبق شده اند که گویی برای آن منظور طراحی گردیده اند ....(ادامه دارد)

3-1-16 زبان طراحی برنامه
زبان طراحی برنامه (PDL ) ، که انگلیسی ساخت یافته یا شبه کد نیز نامیده می شود ، زبانی است که در آن ، لغت شناسی زبان خاصی (یعنی انگلیسی) همراه با شکل نحوی زبان دیگر (یعنی زبان برنامه نویسی ساخت یافته) استفاده می گردد . در این فصل ، PDL به عنوان مرجعی برای زبان طراحی استفاده می گردد .
در نگاه اول ، PDL شبیه زبان برنامه نویسی مدرن است . تفاوت بین PDL و زبان برنامه نویسی واقعی در استفاده از متن توضیحی می باشد (برای مثال ، انگلیسی) که مستقیما رد داخل احکام PDL جاسازی شده اند . با ارائه استفاده از متن توضیحی مستقیما در داخل ساختار نحوی ، PDL نمی تواند کامپایل شود (حداقل هنوز نمی تواند) . به هر حال ، ابزارهای PDL در حال حاضر وجود دارند تا PDL را به اسکلت ساختار برنامه و نمایش گرافیکی طراحی ( برای مثال ، فلوچارت) ترجمه کنند . این ابزارها ، تولید کننده این بخش ها هستند : نقشه های متداخل، فهرست عملکرد طراحی، جداول ارجاع متقابل، و اطلاعات گوناگون دیگر ....(ادامه دارد)

3-16 خلاصه
فرایند طراحی شامل دنباله ای از فعالیت هایی است که به آرامی سطح مجردسازی را که نرم افزار آن نشان داده شده کاهش می دهد . طراحی در سطح مولفه، نرم افزار را در سطحی از مجردسازی نشان می دهند که خیلی نزدیک به کد می باشد.
در سطح مولفه، مهندس نرم افزار باید ساختمان داده ها ، ر ابط ها، و الگوریتم ها را با جزئیات کافی نمایش دهد تا تولید کد مبدا را به یک زبان برنامه نویسی خاص، هدایت نماید. به منظور دستیابی به این هدف، طراح، یکی از چند نشان گذاری طراحی را به کار می برد که جزئیات سطح مولفه را به صورت گرافیکی، جدول، یا قالب های متنی نشان دهند.
برنامه نویسی ساخت یافته فلسفه طراحی رویه ای است که تعداد و نوع ساختارهای منطقی استفاده شده برای نمایش جزئیات الگوریتم را محدود می نماید. ماهیت برنامه نویسی ساخت یافته، همراهی کننده طراح در تعریف الگوریتم هایی است که پیچیدگی کمتری دارند و بنابراین خوانایی، آزمایش، و نگهداری آنها نیز ساده تر است....(ادامه دارد)

فهرست مطالب پاورپوینت طراحی در سطح مؤلفه

طراحی در سطح مؤلفه
1-16 برنامه نویسی ساخت یافته
1-1-16 نشان گذاری طراحی گرافیکی
2-1-16 نشان گذاری جدولی طراحی
3-1-16 زبان طراحی برنامه
4-1-16 مثالی از PDL
مقایسه نشان گذاری طراحی
3-16 خلاصه
مسائل


دانلود با لینک مستقیم


دانلود پاورپوینت طراحی در سطح مولفه

دانلود مقاله آیا صنعت بیمه در افزایش سطح اشتغال کشور توانمند است؟

اختصاصی از اس فایل دانلود مقاله آیا صنعت بیمه در افزایش سطح اشتغال کشور توانمند است؟ دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله آیا صنعت بیمه در افزایش سطح اشتغال کشور توانمند است؟


دانلود مقاله آیا صنعت بیمه در افزایش سطح اشتغال کشور توانمند است؟

 

مشخصات این فایل
عنوان:  آیا صنعت بیمه در افزایش سطح اشتغال کشور توانمند است؟
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 21

این مقاله در مورد آیا صنعت بیمه در افزایش سطح اشتغال کشور توانمند است؟ می باشد .

 

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از مقاله آیا صنعت بیمه در افزایش سطح اشتغال کشور توانمند است؟

سازوکار فعالیت های بیمه ای
بیمه یک فرایند واسطه گری مالی است، یرا چرخه تولید در آن معکوس شده است. به عبارت دیگر، افراد قبل از اینکه خدماتی دریافت کنند بهای آن را می‌پردازند. دریک تعبیر ساده شرکت بیمه را می توان مشابه صندوقی درنظر گرفت که وجوه مالی خرد و کوچک را به صورت حق بیمه از جای جای جامعه جمع آوی کرده وسپس این وجوه را دوباره  به صورت خسارت های پرداختی به بیمه گذاران خسارت دیده پرداخت.....(ادامه دارد)

جبران خسارت و حفظ ثروت ملی
یکی دیگر از آثار اقتصادی فعالیت بیمه ای، حفظ اموال و تأسیسات متعلق به اشخاص، بنگاه های اقتصادی و دولت است. با وجودی که صاحبان اموال و تأسیسات در مقابل  تحصیل تأمین بیمه ای ناگزیرند به طور مستمر حق بیمه ای دریافت کنند که افزایش  هزینه های آنها را در پی دارد، ولی این اطمینان برای آنها به وجود می آید که در صورت وقوع حادثه، لطمه ای به دارایی و گردش عادی فعالیت های آنان وارد نخواهد ......(ادامه دارد)

الگوی اشتغال در صنعت بیمه
برای برنامه ریزان اقتصادی پیش بینی ظرفیت اشتغال ملی در زیر بخش های اقتصادی بسیار با اهمیت و کلیدی است، و پیش بینی این ظرفیت های ایجاد اشتغال می تواند به برنامه ریزان کمک کند تا با اتخاذ تمهیداتی نرخ بیکاری را کاهش دهند. تصور برخی از تصمیم گیران اقتصادی کشور بر این است که بیشترین پتانسیل های ایجاد شده اشتغال در بخش های صنعتی کشور بوده و لذا در این راستا بخش های خدماتی .....(ادامه دارد)

نکته فوق العاده مهم در این رابطه، عبارتست از رشد فوق العاده بالای اشتغال در این لایه می باشد، به گونه ای که به طور متوسط در پنج سال گذشته متوسط رشدی معادل 73/31% داشته است. همان طور که در جدول های (1) و (2) مشاهده می‌شود در عمل و طی سال های 1379 و 1380  اوج رشد اشتغال را در این سطح شاهد بوده‌ایم. البته با توجه به ورود شرکت های بیمه خصوصی و تأسیس شبکه نمایندگی های آنها .....(ادامه دارد)

نتیجه گیری
یکی از ابزارهای نیل به اشتغال بهینه در افزایش سطح اشتغال ملی کشور تسریع و تعمیق روند خصوصی سازی صنعت بیمه می باشد بدیهی است با حضور موثر و کارای بخش خصوصی در این عرصه و ایجاد فضای رقابت سالم برای فعالیت کلیه شرکت های بیمه‌ ای  در مناطق جغرافیایی مختلف کشور ضمن افزایش پرتفوی صنعت بیمه، امکان افزایش اشتغال نیروی انسانی به ویژه در لایه دوم اشتغال فراهم .....(ادامه دارد)

 فهرست مطالب آیا صنعت بیمه در افزایش سطح اشتغال کشور توانمند است؟

چکیده    1
مقدمه    2
ساز و کار فعالیتهای بیمه ایران    4
اهمیت خدمات بیمه در اقتصاد ملی    6
تقویت ثبات اقتصادی و ایجاد بستر برنامه ریزی    9
الگوی اشتغال در صنعت بیمه    10
نتیجه گیری    19
منابع و مآخذ    

 فهرست منابع مقاله آیا صنعت بیمه در افزایش سطح اشتغال کشور توانمند است؟

1-اقتصاد کلان، دورنبوش، رودیگرد و فیشر، استانلی، ترجمه محمد حسین تیزهوش، انتشارات سروش، 1373.
2-گزارش آماری عملکرد صنعت بیمه کشور، بیمه مرکزی ایران سال های مختلف.
3- مبانی نظری و علمی بیمه، ژان فرانسوا اوترویل، ترجمه عبدالناصر همتی، و علی دهقانی، چاپ دوم، بیمه مرکزی ایران، 1382.
4- مبانی اقتصاد سنجی، دامودار گجراتی، ترجمه حمید ابریشمی، دانشگاه‌ تهران، 1371.
5- نشریه زیگما، انتشارات شرکت بیمه اتکایی سوئیس، شماره های مختلف


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله آیا صنعت بیمه در افزایش سطح اشتغال کشور توانمند است؟

تحقیق در مورد کنترل سطح قندخون بیماران دیابتی به کمک منطق فازی

اختصاصی از اس فایل تحقیق در مورد کنترل سطح قندخون بیماران دیابتی به کمک منطق فازی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد کنترل سطح قندخون بیماران دیابتی به کمک منطق فازی


تحقیق در مورد کنترل سطح قندخون بیماران دیابتی به کمک منطق فازی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه14

فهرست مطالب

2- مدل ریاضی

 

 

 

3-1 شبیه­سازی­ها و نتایج

 

کنترل سطح قندخون بیماران دیابتی به کمک منطق فازی

 

 

 

مهندس گلاره ویسی، هاجر قربان­نژاد، سیمین کاظمی ازغدی

 

Email: rozhan.ghorbanezhad@gmail.com

 

  1. kazemi@gmail.com

 

 

 

چکیده- بیماری دیابت به شرایط حادی اطلاق می­شود که در آن تولید و مصرف انسولین در بدن دچار اختلال شده و در نتیجه­ غلظت گلوکز در خون افزایش می­یابد. نگه­داری سطح گلوکز خون در نرمال­ترین حد ممکن عوارض بلندمدت ناشی از بیماری دیابت را به­طور قابل ملاحظه­ای کاهش داده و منجر به کاهش هزینه­های مرتبط با این بیماری می­گردد. در بیماران دیابتی سیستم درونی تنظیم گلوکز که به­درستی عمل نمی­کند، با یک الگوریتم کنترلی به­منظور تنظیم سطح گلوکز خون جایگزین می­شود. برای توسعه­ی یک الگوریتم کارآمد آشنایی با نحوه­ی عملکرد سیستم تنظیم گلوکز در یک فرد سالم ضروری است. در این تحقیق برای توصیف دینامیک­های غیرخطی سیستم گلوکز- انسولین در بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 از مدل مینیمال برگمان استفاده شده است. سپس یک کنترلر فازی با هدف تنظیم نرخ تزریق انسولین با فرض وجود اغتشاش و درنظرگرفتن تغییرات پارامترهای مدل پیشنهاد شده است. نتایج شبیه­سازی­ها نشان می­دهد که کنترلر پیشنهادی توانسته سطح گلوکز خون را با موفقیت تنظیم نماید. هم­چنین کارایی کنترلر مورد نظر یعنی رباست بودن و دقت بالای آن با وجود اغتشاش­های فیزیکی مانند مصرف ماده­ی غذایی از طریق شبیه­سازی­ها تایید می­شود.     

 

واژگان کلیدی- دیابت، غلظت گلوکز خون، نرخ تزریق انسولین، مدل مینیمال برگمان، کنترل فازی.

 

 

 

1- مقدمه

 

در بدن انسان، تعداد زیادی حلقه­ی طبیعی فیدبک­دار برای حفظ تعادل حیاتی وجود دارد. ناتوانی یا سوءعمل هر یک از این حلقه­ها باعث بروز بیماری­های جدی با عوارض کوتاه یا بلندمدت می­شود. بیماری دیابت یکی از انواع بیماری­هایی است که در نتیجه­ی عملکرد نادرست این حلقه­های طبیعی در بدن ایجاد می­شود.

 

دیابت، یک بیماری متابولیکی است که در آن بدن انسولین را به­طور مناسب تولید یا مصرف نمی­نماید.

 

در حالت طبیعی، غذا در معده تبدیل به گلوکز یا قندخون می­شود. قند از معده به جریان خون وارد می­گردد. لوزالمعده (پانکراس) هورمون انسولین را ترشح می­کند و این هورمون باعث می­شود قند از جریان خون وارد سلول­های بدن شود. در نتیجه مقدار قندخون در حد نرمال و متعادل باقی می­ماند.

 

ولی در بیماری دیابت، انسولین به میزان کافی در بدن وج

2- مدل ریاضی

 

3-1 شبیه­سازی­ها و نتایج

کنترل سطح قندخون بیماران دیابتی به کمک منطق فازی

 

مهندس گلاره ویسی، هاجر قربان­نژاد، سیمین کاظمی ازغدی

Email: rozhan.ghorbanezhad@gmail.com

  1. kazemi@gmail.com

 

چکیده- بیماری دیابت به شرایط حادی اطلاق می­شود که در آن تولید و مصرف انسولین در بدن دچار اختلال شده و در نتیجه­ غلظت گلوکز در خون افزایش می­یابد. نگه­داری سطح گلوکز خون در نرمال­ترین حد ممکن عوارض بلندمدت ناشی از بیماری دیابت را به­طور قابل ملاحظه­ای کاهش داده و منجر به کاهش هزینه­های مرتبط با این بیماری می­گردد. در بیماران دیابتی سیستم درونی تنظیم گلوکز که به­درستی عمل نمی­کند، با یک الگوریتم کنترلی به­منظور تنظیم سطح گلوکز خون جایگزین می­شود. برای توسعه­ی یک الگوریتم کارآمد آشنایی با نحوه­ی عملکرد سیستم تنظیم گلوکز در یک فرد سالم ضروری است. در این تحقیق برای توصیف دینامیک­های غیرخطی سیستم گلوکز- انسولین در بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 از مدل مینیمال برگمان استفاده شده است. سپس یک کنترلر فازی با هدف تنظیم نرخ تزریق انسولین با فرض وجود اغتشاش و درنظرگرفتن تغییرات پارامترهای مدل پیشنهاد شده است. نتایج شبیه­سازی­ها نشان می­دهد که کنترلر پیشنهادی توانسته سطح گلوکز خون را با موفقیت تنظیم نماید. هم­چنین کارایی کنترلر مورد نظر یعنی رباست بودن و دقت بالای آن با وجود اغتشاش­های فیزیکی مانند مصرف ماده­ی غذایی از طریق شبیه­سازی­ها تایید می­شود.     

واژگان کلیدی- دیابت، غلظت گلوکز خون، نرخ تزریق انسولین، مدل مینیمال برگمان، کنترل فازی.

 

1- مقدمه

در بدن انسان، تعداد زیادی حلقه­ی طبیعی فیدبک­دار برای حفظ تعادل حیاتی وجود دارد. ناتوانی یا سوءعمل هر یک از این حلقه­ها باعث بروز بیماری­های جدی با عوارض کوتاه یا بلندمدت می­شود. بیماری دیابت یکی از انواع بیماری­هایی است که در نتیجه­ی عملکرد نادرست این حلقه­های طبیعی در بدن ایجاد می­شود.

دیابت، یک بیماری متابولیکی است که در آن بدن انسولین را به­طور مناسب تولید یا مصرف نمی­نماید.

در حالت طبیعی، غذا در معده تبدیل به گلوکز یا قندخون می­شود. قند از معده به جریان خون وارد می­گردد. لوزالمعده (پانکراس) هورمون انسولین را ترشح می­کند و این هورمون باعث می­شود قند از جریان خون وارد سلول­های بدن شود. در نتیجه مقدار قندخون در حد نرمال و متعادل باقی می­ماند.

ولی در بیماری دیابت، انسولین به میزان کافی در بدن وجود ندارد و یا انسولین موجود قادر نیست تا وظایف خود را به درستی انجام دهد، در نتیجه به علت وجود مقاومت در برابر آن، قندخون نمی­تواند به­طور مؤثری وارد سلول­های بدن شود و مقدار آن بالا می­رود.

بالا بودن قندخون در درازمدت باعث بروز عوارضی در سیستم قلب و عروق، کلیه‌ها، چشم و سلسله­ی اعصاب می­گردد.

دیابت یکی از شایع­ترین بیماری­های انسانی در زمان ماست. در برآورد و تخمینی که در سال 1985 انجام شده مشاهده شده است که 30 میلیون نفر در سراسر جهان مبتلا به بیماری دیابت بودند، اما امروزه حدود 194 میلیون نفر به بیماری دیابت مبتلا هستند که در مقایسه با 20 سال گذشته 6 برابر شده است ]19[. آمارها نشان می­دهد که اگر جلوی پیشرفت این بیماری همه‌گیر گرفته نشود تا سال 2025 شمار مبتلایان در سطح جهانی 50 درصد رشد خواهد داشت ]20[. طبق آمارهای بدست آمده، در کشور آمریکا در سال 2005 میلادی 8/20 میلیون نفر - 7 درصد کل

علت وجود مقاومت در برابر آن، قندخون نمی­تواند به­طور مؤثری وارد سلول­های بدن شود و مقدار آن بالا می­رود.

 

بالا بودن قندخون در درازمدت باعث بروز عوارضی در سیستم قلب و عروق، کلیه‌ها، چشم و سلسله­ی اعصاب می­گردد.

 

دیابت یکی از شایع­ترین بیماری­های انسانی در زمان ماست. در برآورد و تخمینی که در سال 1985 انجام شده مشاهده شده است که 30 میلیون نفر در سراسر جهان مبتلا به بیماری دیابت بودند، اما امروزه حدود 194 میلیون نفر به بیماری دیابت مبتلا هستند که در مقایسه با 20 سال گذشته 6 برابر شده است ]19[. آمارها نشان می­دهد که اگر جلوی پیشرفت این بیماری همه‌گیر گرفته نشود تا سال 2025 شمار مبتلایان در سطح جهانی 50 درصد رشد خواهد داشت ]20[. طبق آمارهای بدست آمده، در کشور آمریکا در سال 2005 میلادی 8/20 میلیون نفر - 7 درصد کل

 


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد کنترل سطح قندخون بیماران دیابتی به کمک منطق فازی

دانلود مقاله اجرای سیستم HACCP، راهی برای ارتقاء سطح کیفی تولید شیر و بهداشت جامعه

اختصاصی از اس فایل دانلود مقاله اجرای سیستم HACCP، راهی برای ارتقاء سطح کیفی تولید شیر و بهداشت جامعه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله اجرای سیستم HACCP، راهی برای ارتقاء سطح کیفی تولید شیر و بهداشت جامعه


دانلود مقاله اجرای سیستم HACCP، راهی برای ارتقاء سطح کیفی تولید شیر و بهداشت جامعه

شیر یکی از مغذی ترین مواد غذایی مصرفی انسان است که در رشد، سلامت و تکامل امسان اهمیت زیادی  دارد. از سوی دیگر تولید شیر حیوانات مزرعه ای نیز یکی از صفات مهم اقتصادی این حیوانات محسوب       می گردد. در نتیجه تولید کنندگان را به ارتقاء سطح کمی و کیفی وادار ساخته است. سیستم شناسایی نقاط  بحران و بررسی خطرات ناشی از آن(HACCP) یک استاندارد جدید بین المللی مواد غذایی است که امروزه در سطح جهان در مورد کیفیت و بهداشت مواد غذایی در حال اجرا است. اخذ گواهینامه برای تولید شیر           می تواند باعث افزایش کمی و کیفی تولید شیر گردد. هدف از این مقاله معرفی این سیستم برای بکارگیری در صنعت گاوداری ایران است.

 کلمات کلیدی:HACCP ، شیر، بهداشت.

از بین دام های اهلی شاید هیچ یک به اندازه ی گاو در سراسر دنیا گسترش پیدا ننموده است، به طوری که این حیوان در مناطقی با اقلیم های کاملاً متفاوت از یکدیگر و با شرایط اقتصادی مختلف پرورش داده می شود.  تولید شیر در این حیوان صفت اصلی و عمده در صنعت پرورش گاو شیری به شمار می رود به نحوی که   بخش عمده ی درآمد گاوداران در یک واحد پرورش گاو شیری از طریق فروش شیر تأمین می گردد.

در بین مواد غذایی مورد نیاز انسان، شیر و فرآورده های آن به لحاظ نقش مهمی که در رشد، سلامت و تکامل جسمانی انسان دارد، دارای اهمیت زیادی می باشد. شیر حاوی چربی، پروتئین، لاکتوز، خاکستر، ویتامین ها و آب می باشد که از بین آنها چربی و پروتئین از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشند. نقش اساسی و حیات  بخش مواد پروتئینی در زندگی و سلامت انسان آن چنان زیاد است که اکثر جامعه شناسان میزان پیشرفت هر جامعه را بر مبنای مقدار مصرف پروتئین حیوانی می سنجند. شیر حاوی اسید آمینه های ضروری مورد نیاز بدن انسان بوده وبه راحتی قابل هضم می باشد و ارزش بیولوژیکی بالایی دارد. غذاهایی که منشاء حیوانی دارند، از جمله شیر، در تغذیه ی انسان، در توازن و مکمل کردن مواد غذایی با منشاء گیاهی، سهم زیادی دارند.

ارتقاء بهداشت مواد غذایی از جمله شیر، به دلیل رابطه ی آن با سلامت انسان مورد توجه بسیاری از کارشناسان تغذیه قرار گرفته است. بدین لحاظ، دانش امروز به سمت خذف کلیه ی مواد مغذی و ترکیبات خطرزای مواد غذایی هدایت می شود، تا درنهایت مواد غذایی عاری از هر گونه عوامل میکروبی تولید گردد. مسلم است در صورتی می توان از سلامت و بهداشت جامعه مطمئن شد که از تولید تا مصرف کلیه ی اقدامات بر مبنای سیستمی مدون و اصولی انجام گردد. بهداشت شیر به لحاظ نقش زیادی که در سبد غذایی خانوار دارد باید  مورد توجه قرار گیرد. هر چند این ماده ی مغذی می تواند موجب سلامت جسمانی شود ولی عدم توجه به شرایط بهداشتی منجر به ایجاد ماده ای خطرناک از شیر می شود.

با گسترش ارتباطات و پدیده ی جهانی شدن[1]، نیاز ارتباط در کشورمان نیز احساس می گردد. این ارتباطات   تابع قوانینی است که برای تمام کشورها تدوین گردیده واندیده گرفتن آن امکان پذیر نمی باشد. روابط تجاری در آینده تابع قوانین وضع شده توسط سازمان تجارت جهانی[2] صورت خواهد گرفت و رعایت استانداردهای  بین المللی در مورد کالاهای تجاری امری اجتناب ناپذیر است. در حال حاضر بسیاری از کشورهای جهان به عضویت این سازمان درآمده اند و بسیاری دیگر، منجمله ایران، درخواست خود را برای عضویت در این   سازمان ابلاغ کرده اند. کشورهای در حال توسعه 10 سال از زمان ارائه ی درخواست عضویت، وقت دارند تا بتوانند خود را با شرایط تعیین شده توسط سازمان تجارت جهانی وفق دهند. مهمترین اصل این سازمان ایجاد شرایط یکسان برای تولیدکنندگان می باشد، چرا که زمانی رقابت معنا پیدا می کند که شرایط تولید برای تمام  رقبا یکسان باشد. کشوری مثل ایران که سیستم پرداخت یارانه از طرف دولت می باشد، واضح است که تولیدکنندگان می توانند محصولات خود را ارزانتر از رقبای خود در سایر کشورها تولید نمایند. براساس قانون سازمان تجارت جهانی ورود و خروج کالاهای تجاری بدون هیچ محدودیتی و براساس تعرفه های تعیین شده انجام خواهد شد. بدین معنی که ورود و خروج کالاهای تجاری مجاز، آزاد خواهد بود. در این شرایط قیمت و کیفیت محصول فاکتور تعیین کننده می باشد. یعنی تولیدکننده ای که بتواند محصول خود را ارزانتر و با کیفیت بالاتر عرضه نماید پیروز می گردد.

شامل 5 صفحه فایل word قابل ویرایش

 


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله اجرای سیستم HACCP، راهی برای ارتقاء سطح کیفی تولید شیر و بهداشت جامعه