تحقیق در مورد قارچ صدفی و دکمه ای

اختصاصی از اس فایل تحقیق در مورد قارچ صدفی و دکمه ای دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:87

 فهرست مطالب

مقدمه3………………………………………….……………………………………..

قارچ شناسی5 …………………………………………………………………………..

مشخصات عمومی قارچه6………………………………...……………………………… ساختمان شیمیایی سلولی در قارچها6 ……………………………………………………… نحوه زندگی قارچها7……………………………………………………………... …….. سیتولوژی قارچها 8…………………………………………………………………..…. ریخت شناسی قارچها9 ………………………………………………………….………. ساختمان رویشی در قارچها 9…………………………………………………….……….. انواع ساختمان رویشی 10……….……………………………………………………….. روشهای اخذ غذا در قارچها 11…………………………………...…………………...….. عوامل جذب غذا در قارچها 11…………………………………………………………….. طبقه بندی قارچها 12……………………………………………………………...……..

تاریخچه…….......................................................................................................…...12

انواع طبقه بندی قارچها .................................................................................................13

تقسیم بندی قارچها از نظر محل زیست ..............................................................................16

ساختار قارچ ..............................................................................................................16 تولید مثل در قارچها......................................................................................................16 تقسیم بندی قارچها ........................................................................................................17 تولید مثل غیر جنسی ....................................................................................22 تولید مثل جنسی در قارچها............................................................................ 25 قارچ خوراکی .............................................................................................28

خواص شیمیایی قارچ ..................................................................................28

آموزش پرورش قارچ خوراکی .......................................................................29

اطاق پرورش قارچ ......................................................................................29

شرایط برای پرورش و رشد قارچ  تهویه............................................................34

اهمیت اقتصادی قارچها .................................................................................36

مضرات قارچها............................................................................................40

پرورش گونه های مختلف قارچ خوراکی...........................................................42

قارچ صدفی..........................................................45

قارچ صدفی دینگری  ..................................................................................46

قارچ صدفی خرما........................................................................................46

قارچ صدفی صدف درخت..............................................................................46

قارچ صدفی طلایی.......................................................................................46

قارچ شاه صدف...........................................................................................47

قارچ صدفی آبالون........................................................................................47 

قارچ صدفی صورتی یا سالمون.........................................................................48    

قارچ صدفی ترخون........................................................................................48  

قارچ دکمه ای........................................................50

مشخصات عمومی.........................................................................................52

بستر کاشت و روش تهیه آن............................................................................55

مشکلات  پرورش قارچها و راهنمای  رفع سریع آنها............................................55

اسپان زنی و پنجه دوانی  میسلیوم ها................................................................63

مقدار رطوبت...............................................................................................64

دمای بستر..................................................................................................64

وزن خشک مواد اولیه بستر..............................................................................65

مدت پنجه‌دوانی.............................................................................................67

روش‌های اسپان‌زنی (تلقیح)............................................................................67

مقدمه

با آگاهی از اهمیت کشت و زرع و توجه به این مطلب که بخش کشاورزی حدود 27 از تولید ناخالص ملی و 80 از محصولات اساسی مورد نیاز کشور را تولید کرده و در صادرات غیر نفتی نیز سهمی معادل 40 دارا می‌باشد، در می یابیم که بخش کشاورزی در هر کشوری می‌تواند نقش بسیار مهمی را در تولید ناخالص ملی آن کشور ایفا کند. این امر نیز از طریق تولید محصولات کشاورزی، مصرف در داخل و صادرات به سایر کشورها و ایجاد زمینه های اشتغال زایی امکانپذپر است. پس حفظ و توسعه این بخش باید در سر لوحه اهدافمان قرار گیرد.
رشد سریع این بخش علاوه بر دارا بودن اهمیت در بهبود کیفیت زندگی 40 از مردم جهان که از راه کشاورزی امرار معاش می‌کنند، برای تضمین عرضه کافی مواد غذایی تمام ملل جهان که جمعیت آنها با سرعت زیادی در حال رشد است، ضروری است.
خوب است بدانیم ترویج و آموزش کشاورزی، اهرم عمران روستایی و بازوی قوی توسعه کشاورزی است که این دو نیز خود بخشی از عمران ملی محسوب می‌شوند و بدون توسعه کشاورزی، عمران ملی یا امکانپذیر نبوده و یا لااقل در کشورهای جهان سوم با دشواری همراه است. لذا آموزش و ترویج کشاورزی از ضروریات است چون موجب تسهیل پذیرش تکنولوژی مناسب و روشهای جدید کشت و کار توسط کشاورزان و روستاییان شده و باعث می‌شود که آنها سطح تولیدات خود را افزایش دهند.
پرورش قارچ خوراکی یکی از این تکنولوژی هاست که توسط ترویج و توسعه آن می‌توان گام مؤثری در تأمین مواد غذایی، ایجاد اشتغال جنبی مناسب و افزایش سطح درآمد کشاورزان برداشت. البته این تکنولوژی جوان در شهرهای بزرگ ایران با تأسیس کشت و صنعت های تولید قارچ بخصوص در اطراف تهران و با توجه به مناسب بودن شرایط جوی در اکثر نقاط ایران، در کشور ما در حال توسعه زیادی است. در استان های خراسان، کرمان، چهار محال و بختیاری، کرمانشاه، خوزستان، مازندران، اصفهان و یزد نیز مراکز کشت قارچ موجودند.
از لحاظ تولید قارچ در سطح جهان نیز چین با تولید سالیانه 2245800 تن، فرانسه با 232000 تن، هلند با 165350 تن، ایتالیا با 102000 تن، ژاپن با 336430 تن، انگلستان با 118000 تن، آمریکا با 344717 تن، کشورهای عمده تولید کننده جهان می باشند و کلاً در جهان سالانه 4264286 تن تولید قارچ داریم.
تقسیم بندی قارچها از نظر نوع دریافت مواد غذایی
الف – تجزیه کننده اولیه: قارچهایی که قادر باشند مواد اولیه را خود تجزیه کنند و مواد غذایی خود را بدست آورند.
ب – تجزیه کننده ثانویه: قارچهایی که محتاج به یک سری میکروارگانیزمهایی هستند تا محیط کشت را تجزیه کنند تا قارچ بتواند روی محیط کشت تجزیه شده رشد کند.
تقسیم بندی قارچها از لحاظ نوع زندگی
الف – انگل: قارچهایی که روی موجودات زنده دیگر زندگی می کنند و غذای خود را بدست می‌آورند.
ب – همزیستی: برخی از قارچها بصورت همزیست با ریشه گیاهان هستند که به این قارچها میکوریزا می‌گویند.
ج – ساپروفیت (گندروی): قارچهایی که روی محیطهای مرده رشد می‌کنند.
 
قارچها موجوداتی هستند که از ادوار قدیم با انسان بوده اند. سوابق فسیلی آنها به دوران پر کامبرین و دونین بر می‌گردد. تاریخ مصرف قارچ های خوراکی بعنوان غذا و دارو به زمانی بسیار دور برمی‌گردد و حتی انسان های نخستین از خواص ویژه قارچ ها اطلاع داشتند. آزتک ها از قارچها بعنوان مواد توهم زا در فالگیری استفاده می‌کردند و قارچ را گوشت خدا Gods flesh می‌نامیدند. نوشابه مستی‌آور سوما نیز چیزی جز عصاره آمانیتا موسکاریای سمی نبوده که از گروه قارچ های کلاهکدار است. در کتب پزشکی هند باستان، سامهیتا قارچ ها را به سه دسته خوراکی، سمی و دارویی تقسیم کرده اند. یک نوع قارچ کوچک بنام پسیلوسیپ مورد استفاده سرخپوستان آمریکا بوده که برای ازدیاد بینایی استفاده می‌شده. وایکینگها در شمال اروپا قارچ نیمه سمی و گیج کننده می‌خوردند و حالتی شبیه نیمه مستی به آنها دست می‌داد.

 

تحقیق در مورد The sordariale قارچ

اختصاصی از اس فایل تحقیق در مورد The sordariale قارچ دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه8

 The sordariale: Neorospona , Podospora , Sordaria , Chaeomion Sordariales شامل یکی از مطالعات بسیار جدی و گسترده در مورد قارچها در مورد Nevrespora می باشد این قارچ به سرعت درمحیط کشت خالص رشد می کند ودارای طیف بلندی است که به سرعت گسترش می یابد. دونوا اسپورولاسیون غیر جنسی وجود دارد . سیلیسیوم هوایی که به بالای خاک زیر زمینی نفوذ کند شامل زنجیره های منشعب شده ای از ماکرو کنیدی . سلولهای سفیدی که دارای چندین هسته هستند . ماکرو گویند به علت حضور کارونینوئید ها صوری هستند و در مقادیر وتعداد زیاد تولیدمی شوند آنها به آسانی ب جریانات هوا  پراکنده می شوند و به آسانی بر روی خاک زیر زمینی و بخش بنیادی جوانه می زند در سبزه زارها و پوششهای گیاهی حاره ای سوخته اغلب با سلسیون صورتی رنگ و ماکرو گویند . Nerospora تزیین و راسته می شود و در مراقبتهای آزمایشگاهی نیازمند دوری از آزاد سازی گسترده ماکرو کنیدها بانتیجه آلودگی سایر محیطهای کشت زمانی که ظرفهای پتری بار هستند می باشد میکرو کنیدی باریک و تک هسته ای نیز تولید می شود اما به کسانی  ماکرو کنیدی جوانه نمی زند و چندان زاید باقی نمی ماند این امکان وجود دارد که نقش میکروکنیدی مشارکت در فرایند جنسی باشد N – Crassa خود نازا می باشد بادو نوع جفت گیری که با a, A نشان می دهند. نوع جفت گیری یک یک لوکوس منفرد با اللهای  جایگزین a , A  کنترل میشود . رشته منفرد A از هر نوع چفت گیری پروتوپری شیا ، شامل اسکوگونیا که تریکوژنهای اشکار دارد میباشد اما گسترش بیشتر تنها اگر یک ماکرو کنیدوم یا میکروکنیدوم از از نوع مقامی دیگر بهتریکوژن برسد بوجود می آید. سپس پری شیوم تولید می شود که دارای تعداد زیادی اتک است هر کیسه اتک دارای هشت اسکوسپور تک هسته ای اولی می باشد که در آنها میتوز برای ایجاد شرایط چند هسته ای روی می دهد . اتک کشیده می شود بیرون کردن پرمیتسیوم برای آنکه اسکوسپورمها راتخلیه کند اسکوسپورها راتخلیه کند. اسکوسپورها Neurospora تیره و با دیو شده صخیم می باشند و می توانند برای سالیان درازباقی بمانند . آنها فقط اگر حالت خفتگی شکسته شود بوسیله شوک گرمایی ( دقیقه 20 برای 60c ) یا تیمار بوسیله فورفورال جوانه می زنند . مطالعات ژنتیکی بر روی N.Srassa شامل آنالیزهای مربوط تتراوها و نقشه کروموزومی در1930 شروع شدند . در پایان این دور این ارگانیسم توسط پیدل و تاتوم برای آزمون و آزمایش امکان اینکه ژنها با کنترل تولید آنزیمهای عمل می کنند انتخاب شد، نگاهی که به عنوان نظریه یک ژن یک آنزمی مطرح گردید آنها نشان دارنده سویه های نحوه های وحشی طالب

طرح توجیهی پرورش قارچ خوراکی به ظرفیت 50 تن در سال

اختصاصی از اس فایل طرح توجیهی پرورش قارچ خوراکی به ظرفیت 50 تن در سال دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح توجیهی پرورش قارچ خوراکی به ظرفیت 50 تن در سال

هدف از پرورش قارچ :

1. ایجاد در آمد

2. کمک به اقتصاد خانواده

3. آشنایی مردم با سود و زیان های قارچ برای بدنشان

4. ایجاد زمینه  برای توسعه اقتصادی

5. ایجاد اشتغال

6. وابسته نبودن به دستگاه های دولتی دیگران برای اشتغال

7. و...

موثرترین روش های بازاریابی و فروش قارچ

همانطور که می دانید تولید انبوه مرغوب ترین کالا های موجود در بازار بدون داشتن بازار فروش و عرضه هیچگونه ارزشی برای تولید کننده نداشته و بیشتر باعث ضرر تا سود می شود. لذا برای ارائه محصول به بازار باید با چند شرکت تولید محصولات کشاورزی همکاری کرد و همچنین با استخدام چند بازایاب خبره محصول خودمان را به مشتری معرفی کنیم.

در این خصوص باید بتوان در سراسر بازار های عرضه بهترین و باکیفیت ترین قارچ های خوراکی با تاثیر و نفوذی بالا حضور داشت و با دادن مناسب ترین قیمت های موجود در بازار های روز محصول خود را عرضه نمایید. از طرفی می توان با ارائه بسته بندی های مناسب برای محصولات خود، درصد موفقیت خود را در بازار های فروش افزایش داد.

تبلیغات :

1.         نصب بنر های تبلیغاتی در محل های عمومی

2.         کارت های تبلیغاتی

3.         پیامک

4.         سایت های اینترنتی

5.         توزیع تقویم سالانه

6.         پخش آگهی از رادیو و تلویزیون

7.         درج آگهی در مجلات و روزنامه

فهرست مطالب

مقدمه: 
موقعیت جغرافیایی استان فارس و شهرستان محل اجرای طرح
نقشه استان فارس
تاریخچه تولید قارچ 
هدف از پرورش قارچ : 
موثرترین روش های بازاریابی و فروش قارچ 
تبلیغات : 
تقاضانامه : 
خـلاصــه طــرح 
فصل دوم 
گزارش بازدید: 

چارت تشکیلاتی 
نمودار  برنامه ریزی زمانبندی کوتاه مده (نموادر الف) 
نمونه برنامه ریزی زمانبندی میان مدت (ب) 
فصل سوم 

الف – سرمایه گذاری ثابت : 
الف – 1 ) زمیـن : 
الف – 2 ) محوطه سازی : 
الف – 3 ) ساختمانها: 
الف – 4 ) ماشین‌آلات: 
الف – 5 ) تاسیسات: 
الف – 6 ) وسایل نقلیه : 
الف – 7 ) تاسیسات اداری: 
الف – 8 ) هزینه‌های قبل از بهره‌برداری : 
جمع کل سرمایه گذاری ثابت 
ب- هزینه های جاری
ب – 1 ) مواد اولیه و نهاده های تولید :

ب – 2 ) حقوق و دستمزد : 
ب – 3 )هزینه نگهداری و تعمیرات :

ب- 4 ) هزینه استهلاک :

ب- 5 ) سوخت و انرژی
جمـع هزینه های جاری طرح 
سرمایه در گردش ( دوره دو ماهه
جمع کل سرمایه گذاری طرح 
ج – فروش: 
برآورد هزینه های عملیاتی و غیر عملیاتی 
پیش بینی مالی طرح 
محاسبه دوره برگشت سرمایه: 
محاسبه نقطه سر به سر ( در 100% تولید ) 
محاسبة کارمزد وام 
جدول بازپرداخت اصل و کارمزد تسهیلات : 
منابع: 
تصاویر

تحقیق در مورد قارچ شناسی و بیماری های قارچی

اختصاصی از اس فایل تحقیق در مورد قارچ شناسی و بیماری های قارچی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه32

فهرست مطالب

هیف ها دارای ضمائمی هستند:

 1 – قطعه قطعه شدن هیف و یا کنیدی Fragmentation

روشهای تولید مثل غیرجنسی در قارچ ها

اندام های تولیدمثل غیرجنسی  

4 – حلقه های هیفی در قارچهای شکارگر

اندام های تولید مثل جنسی

1 – شاخه Gymnomycota

علم مطالعه و شناسایی قارچها را قارچ شناسی یا Mycology می نامند. پایه گذار علم قارچ شناسی، میشلی Micheli   است. قارچ ها موجوداتی یوکاریوت می باشند که در سلسله ای مجزا به نام Fungi قرار داشته و مهمترین عوامل بیماریزا در گیاهان می‌باشند. سابقاً قارچها در سلسله گیاهان مورد مطالعه قرار می گرفتند، ولی مطالعات اخیر آنها را به جانوران نزدیکتر میداند. این موجودات معمولاً میکروسکوپی بوده و بیشتر آنها ساپروفیت (گندروی) می باشند و روی مواد مرده به سربرده و آنها را مورد تجزیه قرار میدهند. از000، 100 گونه شناخته شده قارچی، بیش از 8000 گونه قارچ در گیاهان تولید بیماری میکند. هر یک از گونه های قارچی  ممکن است به یک یا چند گونه گیاهی حمله کند. قارچها ممکن است انگل اجباری (زنده خوار = Biotroph) و یا انگل اختیاری باشند.

  ویژگی های عمومی قارچ ها:

ارائه تعریفی جامع برای قارچها به دلیل تنوع فوق‌العاده آنها بسیار مشکل است. با این وجود، صفاتی در بین قارچها عمومیت دارد :

1 – این موجودات فاقد اندام های گیاهی و کلروفیل بوده و معمولاً اسپور یا هاگ تولید می کنند.

2 – قارچ ها هتروتروف بوده و تغذیه آنها معمولاً بطریقه جذب مواد انجام می گیرد.

3 – اندام رویشی قارچ ها معمولاً رشته هایی به نام هیف می باشد.

4 – دیواره سلولی در قارچها موجود بوده و معمولاً از جنس کیتین و گاه سلولز می باشند.

5 – این موجودات دارای هسته واقعی (یوکاریوت) می باشند

6 – دارای تولید مثل غیر جنسی یا جنسی و یا هر دو می باشند.

7 – قارچها معمولاً ثابت اند ولی در برخی گروه ها اسپورهای تاژکدار (زئوسپور) دارند که متحرک میباشند.

اهمیت، کاربرد و استفاده از قارچ ها :

1 – مسؤول تجزیه مواد آلی و بازگرداندن عناصر به طبیعت

2 – همزیست ریشه برخی از گیاهان و افزایش دادن جذب آب و املاح بویژه فسفر در برخی گیاهان

3 – تولید برخی از آنتی بیوتیک های مهم

4 – اهمیت در صنایع تخمیری مثل نان، نوشابه های الکلی، انواع سس و صنعت پنیر سازی و صتعت تولید کاغذ

5 – تولید انبوه برخی آنزیم های تجزیه کننده مواد صنعتی

6 – تولید انبوه برخی تنظیم کننده ها ی رشد گیاهی

7 – استفاده در کنترل بیولوژیکی طبیعی و مصنوعی حشرات و سایر قارچ ها و انگلهای گیاهی

8 – عامل بیماریها و مسمومیت های متعدد انسانی، حیوانی و گیاهی (در مزرعه و در انبار)

9 – منبع پروتئینی مناسب

10 – استفاده در مطالعات علمی

11 – همزیستی با جلبک و تولید گلسنگ و دخالت در خاکسازی

12 – و .........

  ساختار رویشی قارچ ها Thallus

قارچ ها دارای سه نوع اندام رویشی می باشند:

1 – برخی قارچها مثل مخمرها تک سلولی می باشند و بنابراین کل ساختمان رویشی قارچ فقط یک سلول است.  تکثیر این سلولها از طریق تقسیم دوتائی و یا جوانه زدن صورت می گیرد.

2 – پلاسمودیوم : در برخی از قارچها از جمله کپکهای مخاطیSlimy mold  و اعضای راستهPlasmodiophorales  اندام رویشی قارچ توده پروتوپلاسمی است که دیواره سلولها از بین رفته و هسته های متعددی را شامل می شود.

3 – اکثر قارچ

دانلودمقاله روش های رایج کشت قارچ صدفی در جهان

اختصاصی از اس فایل دانلودمقاله روش های رایج کشت قارچ صدفی در جهان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 
مروری بر روش های مختلف کشت قارچ صدفی
۱- روش کشت در کیسه پلا ستیکی
۲- روش کشت در جعبه چوبـــــی
۳- روش کشت در جعبه پلا ستیـکی
۴- روش کشـت در پشـــته
۵- روش کشت در قفسـه هـای فلزی ویا چوبی
۶- روش کشت پـایـه‏ ای ( ستونی )
۷- روش کشت بر روی کنده درختان
۸- روش کشت از طریق تزریق ریسه برکندههای درختان
۱- روش کشت قارچ صدفی در کیسه پلاستیکی
مایه قارچ مورد نیاز برای یک بسته کمپوست حدوداً ۲۵۰ گرم بذر قارچ صدفی جهت تلقیح در ۸الی ۱۰ کیلوگرم ازکاه وکلش گیاهان تیره غلات در نظر گرفته شده است وتا لحظه‏ای که کمپوست شما آماده نشده است به هیچ عنوان درب بسته را باز نکنید چون احتمال آلودگی آن خواهد بود.
۱- یک کیسه پلاستیکی به قطرcm ۵۰ و به طول ۱۰۰cm انتخاب کنید. ( کیسه‏های بسته بندی میوه جات مانند خیار و... )
۲- طبق شکل A تعداد سه عددسوراخ به قطر یک سکه ۵۰ ریالی در ته کیسه و چندین سوراخ در بدنه کیسه در نقاط مختلف جهت خروج آب اضافی وتهویه بستر ایجاد کنید(جمعا حدود ۳۰ سوراخ می‏شود).
۳- مقدارحدوداً ۸ الی۱۰کیلوگرم گاه یا کلش یکی ‏ازگیاهان تیره غلات را تهیه نمائید.(گندم ـ جو ـ چاودار ـ یولاف ـ برنج ـ ذرت ـ سورگوم و ... )
کلش = اگر محصول غلات را با دستگاه کمپاین برداشت نمایند( درو ) نتیجتا ساقه های غلات به طول ۸ الی ۱۴ سانتیمتر طول خواهند داشت که به آنها کلش کفته می‏شود . یعنی طول ساقه ها بزرگ خواهد بود
گاه = اگر محصول غلات را با دستگاه خرمن کوب خرمن نمایند ( جدا کردن دانه ها ار پوسته غلات ، کلوم وکلومل ) ساقه های حاصل کوچک خواهد بود که به آنها گاه گفته می‏شود .
۴ - کلش‏های تهیه شده را در یک ظرف بزرگی ( قابلمه ـ دیک ) ریخته و روی آنها آب معمولی ( سرد ) ریخته بطوری که گاه وگلشها در آب غرق آب شوندوبعدروی شعله گاز(یا هر نوع منبع حرارتی) قرار دهید واز لحظه به جوش آمدن کامل آب حداقل به مدت ۳۰ دقیقه به کلش‏ها حرارت داده وکلش‏های در حال حرارت را گاهی زیر و رو نمائید.
( جوشانیدن گاه ویا گلش‏ها به سه علت انجام می‏گیرد A . اگر در داخل گاه ویا گلشها بذر غلات ویا هر بذر دیگری قرار گیرد در اثر حرارت که موقع جوشانیدن به آن داده می‏شود جنین آن از بین رفته و دیگر به هیچ عنوان اگر در محیط مرطوب قرار گیرد جوانه نخواهد زد B . در اثر حرارتی که به آنها داده می‏شودهر گونه آلودگی داشته باشد از بین خواهد رفت .Cبا توجه به اینکه دیواره گاه وکلشها در حالت خشک سفت وخشبی هستند لذا نفوذ ریسه های قارچ به دیواره آنها مشکل خواهد بود وبه خاطر اون اگر گاه وگلشها در آب جوشانیده شوند بهتر است . )

۵- بعد از پایان زمان قید شده کلش‏ها را از یک آبکش ، آبکش نموده و آب اضافی آن را بگیرید.

۶ - بعد از آبکش نمودن چند دقیقه‏ائی اجازه دهید تا کلش‏ها خنک شوند.

۷- کلش‏های خنک شده را به کیسه پلاستیکی تهیه شده به ارتفاع حدوداً ۱۰-۱۵ سانتیمتر پر نموده وبا کف دست به آنهاکمی فشار داده تا کیسه حالت استوانه بدهید.

۸ - دهانه بطری یا بسته حاوی مایه قارچ ( بذر قارچ ، اسپان قارچ ) را باز کرده وتوسط یک میله‏ای تمیز و آغشته به الکل،محتویات درونی را که به حالت فشرده و چسبیده به هم هستند، را به هم زده، و از هم جدا نمائید.

۹-مقدار ۲۰ الی ۲۵ گرم از مایه قارچ(بذر درون‏ بسته) را به کف دستتان(که قبلا حتما با آب وصابون شسته اید) ریخته وخوب از هم جدا نموده و بطور تصادفی بر روی کلش‏های پهن شده در ته کیسه پلاستیکی بپاشید.

۱۰- مجدداً از کلش‏های سرد شده را به همان ارتفاع و اندازه برداشته و به درون کیسه پر نمائید تا روی بذور پوشیده شود و با دست روی آنها کمی فشار دهید تا تماس کامل حاصل گردد.

۱۱- دوباره بذر پاشیده و روی آنها کلش اضافه نمائید و این کار را آنقدر ادامه دهید تا اینکه هم کیسه پر شود وهم بذر و کلش‏تان تمام گردد.

۱۲- درب کیسه پلاستیکی را محکم بسته و زیر آن یک ظرفی (بهتر است پلاستیکی باشد) قرار دهید تا آب اضافی درون کیسه که به مرور زمان خارج خواهد شد اطراف را خیس وکثیف نکندالبته اگر فقط ، یک بسته کشت داده ودر آشپزخانه یا راه پله قرار داده اید.

۱۳- کیسه را در یک محیطی با دمای بین ۱۸ الی ۲۴ درجه سانتیگراد تا زمانی‏ که کیسه را ریسه‏های قارچ پرنماید که معمولاً بین ۱۴ -۱۶ روز طول می‏کشد قرار دهیدبطوری که در معرض تابش نور مستقیم آفتاب نباشد.

۱۴- بذر قارچ کاشت داده شده تا مرحله ظاهر شدن اولین ته سنجاقی ها ( قارچ های اولیه ) نیازی به نور – رطوبت – آبیاری ندارد و همان مقدار رطوبتی که موقع جوشانیدن گاه ها در آب به خود جذب کرده اند کافی است ولی بعد از طی مراحل و زمان قید شده (۱۴ – ۱۶ روز) کیسه سفیدی در اختیار دارید که حاوی میسیلیومهای قارچ است ، از این لحظه به بعدکه اولین قارچها ظاهر می‏شوند حتما باید به محیط رطوبت ، نور و کمپوست را آبیاری نمود.

ظاهر شدن ته سنجاقیها


۱۵- بعد از ظاهر شدن اندامهای بارده قارچ ، روزی در دو نوبت و بسته به میزان درجه حرارت منطقه پرورش و رطوبت محیط مقدار۴ - ۵ لیتر آب بر روی بستر ریخته تا ضمن آبیاری ، رطوبت زیر پلاستیک نیز تامین گردد.

۱۶- جهت تامین رطوبت محیط وبستر در منزل که باید بین ۸۵ الی ۹۰% باشد می‏توان طبق شکل B یک چهار چوب تهیه نموده وبر روی آن پلاستیک کشیده وبسترتان را زیر آن قرار دهید، و بعد از هر بار محصول دهی و برداشت محصول برای اینکه ته بستر در طی دوره خشک نشود بهتر است بستر را به صورت سروته ( وارونه ) قرار داده و آبیاری نمائید و تا برداشت محصول سری بعد به همان شکل باقی بماند وتا مدت حدود۴ ماه برای شما هر ۱۰ الی ۱۲ روز یک بار قارچ خواهد داد بطوری که به ازای هر کیلو گاه خشک کمپوست اگر خوب مراقبت گردد ۸۰۰ الی ۸۵۰گرم در طی دوره محصول قارچ خواهد داد.

۱۷- نظر هموطنان عزیز را به این نکته معطوف می‏داریم که تا زمانی که قارچ بر روی بستر مشاهده نکرده‏اند به هیچ عنوان به کمپوست آب ندهید. مگر اینکه ، کمپوست در حال خشک شدن باشد.

۱۸- در صورت مواجه شدن با هرگونه مشکلی در مراحل پرورش قارچ با ما تماس حاصل نموده و رفع اشکال نمائید.
توجه :
از همان لحظه اول کار در ته کیسه پلاستیکی،حدوداً سه عدد سوراخ به انداز یک سکه 50 ریالی ایجاد نموده تا آب جمع شده در ته بستر از آنجا خارج شده و باعث گندیدگی آن نشود.

۲- روش کشت در جعبه های چوبی: این‏روش پرورش‏قارچ برای اولین بار در سال ۱۹۳۴ در آمریکا آغاز شد و روش کار بدین صورت بود که ابتدا یک جعبه چوبی تمیز را انتخاب کرده و به قسمت درونی آن یک لایه نایلون پــهن می‏کنند و بعد مواد اولیه تهیه شده را به داخل جعبه بصورت لایه به لایه که بین دو لایه مقدار کمی مایه قارچ ریخته و مجدداً کمپوست را روی آنها اضافه می‏کنند تا اینکه جعبه پر شود وپس از پر کردن جعبه درب آن را نیز بسته و به یک گوشه ازاطاق پرورش بصورت مایل قرار داده تا آب اضافی آن خارج شود و روی همه جعبه‏ها یک ورق نایلونی کشیده تا از تبخیرآب ازسطح‏کمپوست جلوگیری شودوحتی گاهی‏نیزهرسه‏الی‏چهار روز یکبار مقدارکمی‏آب بر روی آن اسپری می‏کنند تا میسیلیومها تمام قسمتهای درونی جعبه را پرنماید پس از تکمیل شدن رشد میسیلیومها در داخل جعبه ‏که ‏معمولاً حدود۱۴ الی ۱۸روز طول می‏کشدورقه نایلونی را برداشته‏وآنها را ازجعبه خارج کرده وبه صورت ردیفی چیده و یا از سقف آویزان می‏کنند تا شروع به محصـول‏ دهـی کند. مشکلی که در این روش کشت وجود دارد رشد انواع کپک‏های آلوده کننده و قارچهای مضرمی‏باشدروی کمپوست است .


۳- روش کشت در سبدهای پلاستیکی: جعبه‏های پلاستیکی رایج در بازار که برای حمل میوه وسبزیجات بکار می‏روند برای این کار مناسب بوده و این روش کشت نیز عیناً همانند پرورش قارچ درجعبه های چوبی بوده وبا این تفاوت که اولاً میزان آلودگی جعبه های پلاستیکی نسبت به چوبی کمتر بوده و ثانیاً دوره استفاده یا عمر آنها از جعبه ‏های چوبی بیشتر است ولی به هر حال روش کار عین روش قبلی است.

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله  12  صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید