دانلود مقاله مجتمع غذایی رشته به رشته

اختصاصی از اس فایل دانلود مقاله مجتمع غذایی رشته به رشته دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: مجتمع غذایی رشته به رشته
فرمت فایل :word(قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 23

این مقاله درمورد مجتمع غذایی رشته به رشته می باشد.

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از مقاله مجتمع غذایی رشته به رشته

مقدمه
مجتمع غذائی رشته به رشته تولید کننده انواع ماکارونی واقع در کیلومتر 17 جاده سنتو مشهد ـ قوچان در سال 1357 تأسیس گردیده است ، مالکیت مجتمع غذائی رشته به رشته خصوصی بوده و ماشین آلات آن توسط شرکت ایتالیایی Braibanti نصب و راه اندازی شده است که کلیه مراحل تولید و .....(ادامه دارد)

اصطلاحات و تعاریف
     1ـ دما : اصطلاح فیزیکی جهت نمایش کمی و کیفیت حرارتی اجسام
     2ـ رطوبت نسبی : نسبت میزان رطوبت هوا به درجه رطوبت اشباع
     3ـ تهویه : جابجائی و تعویض هوا در محیط با استفاده از فن
     4ـ پالت : صفحات فلزی یا چوبی جهت چیدن بسته های ماکارونی و جابجائی آنها
     5ـ استیک : میله های فلزی روکش دار که ماکارونی بر روی آنها قرار می گیرد .
     6ـ اکسترودر : شامل سیلندر و ماردون می باشد و باعث ورز دادن خمیر و هدایت آن به زیر قالب می گردد. .....(ادامه دارد)

کنترل فرآیندهای تولیدی و عملیاتی :
ابتدا آرد چیده شده بر روی پالت های مخصوص قسمت انبار آرد توسط کارگران مربوطه به نزدیک سیلو حمل و از کیسه ها که هر کدام محتوی 40 کیلوگرم آرد نول 23% می باشند به داخل سیلو که ظرفیت معادل 200 کیسه را دارد تخلیه گردیده و در پایین سیلو توسط الک ناخالصی های آن از قبیل نخ و کاغذ lable  که در بعضی از کیسه ها موجود است گرفته شده و سپس داخل قیف متصل به بالابر آرد تخلیه و توسط بالابر که به صورت مار پیچ است به دستگاه پرس منتقل می شود .
در قسمت بالای پرس چهار همزن وجود داردکه ابتدا در همزن اولی آرد و آب مخلوط شده و به همزن دوم منتقل و پس از حدود تقریباً 10 دقیقه اختلاط به همزن سوم و پس از 10 دقیقه به همزن چهارم که به صورت کاملاً بسته است ( از نظر ورود و خروج هوا ) هدایت می شود که در این قسمت هوای داخل همزن مکش شده و عمل و کیوم بر روی خمیر انجام می گیرد در قسمت زیرین همزن آخر 2 ماردون خمیر را ورز داده و به قسمت جلو پرس که در .....(ادامه دارد)

شرح وظایف سرپرست بسته بندی :
1ــ نظارت وکنترل بر عملیات بسته بندی محصول
2ــ اقدام به منظور رفع نواقص احتمالی ماشین آلات قسمت بسته بندی
3ــ کنترل مداوم کیفیت بسته بندی محصول
4ــ هماهنگی با مدیر تولید
5ــ همکاری مداوم با بخش کنترل کیفی
6ــ ارائه آمار تولید به قسمت فروش
7ــ تحویل مواد اولیه بسته بندی ازانبار
.....(ادامه دارد)

بخشی از فهرست مطالب مقاله مجتمع غذایی رشته به رشته

مقدمه
فهرست کمیته راهبری
اصطلاحات و تعاریف
کنترل فرآیندهای تولیدی و عملیاتی
فرایند تولید
پیشنهادات
اهداف
شرح وظایف کارمندان :
1- شرح وظایف مدیر عامل
شرح وظایف مدیر عامل
شرح وظایف مدیر کارخانه
شرح وظایف مسئول کنترل کیفیت
شرح وظایف انباردار
شرح وظایف سرپرست تولید
شرح وظایف سرپرست بسته بندی
شرح وظایف پرسنل تأسیسات (تولید )
شرح وظایف پرسنل بسته بندی