این تحقیق 130 صفحه و با فرمت word تهیه گردیده است.
خلاصه کتاب جامعه شناسی خانواده
این تحقیق 130 صفحه و با فرمت word تهیه گردیده است.

مشخصات این فایل
عنوان: آنتاگونیسم لاکتیکی و افزایش عمر ماندگاری گوشت تازه خرد شدة شتر در درجه حرارت محیط
فرمت فایل: word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 21
این مقاله در مورد آنتاگونیسم لاکتیکی و افزایش عمر ماندگاری گوشت تازه خرد شدة شتر در درجه حرارت محیط می باشد .
با وجود این که تولید بسیاری از باکتریوسینهای لاکتیکی وابسته به پلاسمیدها میباشد، ولی هلوتیسین J وابسته به کروموزوم است و با یک پروتئین مگا دالتونی ارتباط دارد. فعالیت باکتریوسین به یک پلاسمید 6/7 مگادالتونی مربوط میشود. دامنه اندازههای گزارش شدة لاکتاسین F از کمتر از 7 کیلو دالتون (100) تا بیش از 100 کیلو دالتون برای نوع خالص نشدةآن متغیر است. برخی از باکتریوسینهای لاکتیکی به حرارت مقاومند (در cْ 62 بیش از 30 دقیقه) و ژلی دوم نسبت به پروتئاز حساس است ولی در برابر حرارت مقاومت ......(ادامه دارد)
مواد و روشها :
ده نمونه از گوشت شتر از مغازههای مختلف در مراکش گردآوری شده و با استفاده از یک جعبة خنک کننده (مانند یخچال با دمای cْ4) به آزمایشگاه برده شده است و مورد تجزیه و تحلیل و آزمایش قرار گرفته است. باکتری اسید لاکتیک LAB بوسیلة هموژنه کرن 10 گرم زیر نمونه که هر نمونه برای 2 دقیقه در 90 میلی لیتر از محلول نمک (gr5-8 Nacl در یک لیتر) و در پلیت اختصاصی بازیافتهای متعدد درون
Rogosa sharp Man آگار (نوعی محیط کشت) جدا شده ......(ادامه دارد)
توصیف عملکرد و شناسایی گونههای انتخاب شده:
یکی از گونههای بسیار مفید انتخاب شده خارج از این تحقیقات بررسی میشود. گونة gr- برای واکنش کاتالاز تست میشود بعد از ایزوله شده (جدا شدن) خصوصیاتی مانند رشد آنها در درجه حرارتهای مختلف 10-15-45 درجة سانتیگراد میزان مقاومتشان نسبت به نمک (2% ، 4% ، و 5/6 Nacl ) گاز تولید شده از گلوگز، دکستران تولید شده از ساکارز و هیدرولیز آرژانین شرح داده میشود. خصوصیات جدا شده و انتخاب شده برای تخمیر .......(ادامه دارد)
«نتایج»
برای اولین بار گونةلاکتوباسیلوس دلبروکی زیر گونة دلبروکی بر روی انواع مختلف باکتریهای gr+ و gr- مورد آزمایش قرار گرفت تا اثر بازدارندگی آن بررسی شود . (جدول 1)
گونههای بازدارنده با تمام گونههای مورد آزمایش قرار گرفته ای که بیان شده است اکثراً از حساسیت شبیه هم برخوردار هستند. مقدار تمام مناطق جلوگیری شده در حدود 4 را تا 8/2 cm میباشد.
نتایج تحقیقات در محیط آزمایشگاه نشان داده که PH تقریباً از 5/5 به 4- 2/4 کاهش یافته است این آزمایشات بمدت سه روز انکوباسیون در درجه .....(ادامه دارد)
«بحث و گفتگو»
گوشت تازه و فرآوردههای گوشتی تازه بخاطر رشد میکروبی در درجه حرارت محیط مستعد تغییرات بیوشیمیایی هستند که این مطلب در بعضی کشورها بیشتر مشاهده شده است. (درجه حرارت 20-30 درجة سانتیگراد برای کشور مراکش).
به طور گسترده گوشت خرد شده در کشور مراکش مصرف میشود که عموماً این فراوردههای کفتا (kefta) نامیده میشود. مطالب بیان شده در رستورانها و مغازهها در درجه حرارت محیط انجام گرفته است. خرد کردن و درجه حرارت بالای محیط .....(ادامه دارد)
خلاصه مقاله
مقاله:
مواد و روشها :
جلوگیری در محیط آزمایشگاه :
توصیف عملکرد و شناسایی گونههای انتخاب شده:
ساختار گوشت:
تلقیح گوشت :
«تعیین خواص فیزیکی- شیمیایی»
«تعیین خواص میکروبیولوژی»
«نتایج»
«بحث و گفتگو»

باکتریها گروهی از موجودات تک یاختهای ذره بینی هستند که پوشش بیرونی نسبتاً ضخیمی آنها را احاطه کرده است. این موجودات ساختار سادهای دارند و به گروه پروکاریوتها تعلق دارند.
باکتریها گروهی از موجودات تک یاختهای ذره بینی هستند که پوشش بیرونی نسبتاً ضخیمی آنها را احاطه کرده است. این موجودات ساختار سادهای دارند و به گروه پروکاریوتها تعلق دارند.
باکتریها متنوعترین و مهمترین میکروارگانیسمها هستند. تعداد کمی از آنها در انسان و حیوانات و گیاهان بیماریزا است. بطور کلی بدون فعالیت آنها، حیات بر روی زمین مختل میگردد. بطور یقین یوکاریوتها از موجودات زنده باکتری مانند بوجود آمدهاند. نظر به اینکه باکتریها ساختمان سادهای داشته و میتوان به آسانی بسیاری از آنها را در شرایط آزمایشگاه کشت داد و تحت کنترل درآورد، میکروب شناسان مطالعه وسیعی درباره فرایندهای حیاتی آنها انجام دادهاند.
برای دانلود کل پاورپوینت از لینک زیر استفاده کنید:

برای دانلود کل پاورپوینت از لینک زیر استفاده کنید:

در این اقدام پژوهی مشکل کم رویی دانش آموزان در کلاس درس و مدرسه برسی شده و راهکارها و نتایج حاصله بیان شده است
در صورت عدم رضایت از این محصول یا عدم تناسب قیمت با کیفیت محصول با کمال میل وجه پرداخت شده توسط شما برگشت داده خواهد شد
به صورت فایل word مرتب شده بدون نیاز به هرگونه کار اضافی