برچسب گذاری مواد غذایی

اختصاصی از اس فایل برچسب گذاری مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

اصول برچسب گذاری مواد غذایی

طرح توجیهی بسته بندی میگو

اختصاصی از اس فایل طرح توجیهی بسته بندی میگو دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پروژه کارآفرینی بسته بندی میوه

اختصاصی از اس فایل پروژه کارآفرینی بسته بندی میوه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

موضوع طرح : فرآوری و بسته بندی انواع میوه ظرفیت : ٢٢٠٠ تن در سال محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور سرمایه گذاری کل: ١٤٠٠ میلیون ریال سهم آوردة متقاضی: ١٤٠ میلیون ریال سهم تسهیلات: ١٢٦٠ میلیون ریال میزان اشتغالزایی : بیست و پنج نفر دورة بازگشت سرمایه: شانزده ماه این پروژه کارآفرینی به صورت PDF و 22 صفحه می باشد بسته بندی به عنوان یک ابزار کارآمد سالهاست که مورد نظر کارشناسان علم بازاریابی قرارگرفته است. استفاده از انواع مختلف بسته بندی ضمن اینکه قابلیت نگهداری بهتری را به کالامی بخشد در کسب سهم بالاتری از بازار برای کالای مورد نظر نیز مؤثر است. نظریه پردازان بازاریابی ، دو نقش مهم برای بسته بندی متصور هستند که عبارتند از نقش چنانکه از واژه به کار گرفته شده برای این نقش ها نیز برمی اید . Promotive و نقش Protective نقش نخست به وجه نگهداری و دوام حاصل از بسته بندی و نقش دوم به جنبه آگاهی دهنده و پیش برنده بسته بندی اشاره دارد. از دیگر سو توجه ناکافی به موازین بسته بندی بهداشتی موجب گشته است که محصولات مختلف غذایی کشور و خصوصا محصولات باغی تولیدی ایران علیرغم دارا بودن کیفیت بسیار خوب و بعضا منحصر بفرد در بدو تولید به دلیل پیدایش پاره ای آلودگی های ثانویه یا بروز فساد ناشی از شرایط نامناسب نگهداری و حمل نتوانند به بازارهای جهانی راه یافته و راه را برای افزایش سطح تولید داخلی هموار نمایند. با عنایت به تنوع بسیار زیاد میوه های تولیدی کشوربدیهی است با اجرای طرح های فرآوری و بسته بندی بهداشتی ، محصولات باغی تولیدی کشور ،قابلیت رقابت با محصولات مشابه خارجی را در بازارهای جهانی خواهند داشت.

بررسی فناوری ماشین های بسته بندی در صنایع غذایی

اختصاصی از اس فایل بررسی فناوری ماشین های بسته بندی در صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 فرمت فایل : word (قابل ویرایش) تعداد صفحات : 32 صفحه

مقدمه :

انجام بسته بندی در مواد غذایی دارای چندین عملکرد مهم میباشد که از جمله آنها به محافظت از ماده غذایی ، حفظ ویژگی های حسی و ظاهری و کیفیت ماده غذایی ، و ارائه اطلاعات ماده غذایی به مصرف کننده، میتوان اشاره   نمود   . در این بخش   به بررسی بسته بندیهای بیولوژیکی و بیان مسائل مهم مربوط به بسته بندی مواد   غذایی ، پرداخته میشود . نقشی را که مواد   بسته بندی کننده بیولوژیک در محافظت از کیفیت و ویژگی های حسی و ظاهری چندین گروه از مواد غذایی ، میتوانند بر عهده داشته باشند ، در این بخش مورد اشاره و بحث قرار میگیرند . علاوه بر جوانب ایمنی   و حسی مربوط   به مواد غذایی ، این نکته نیز به خوبی تشخیص داده شده است که در توسعه و انتخاب   مواد بسته بندی بیولوژیکی مسائل دیگری نیز ه دقت و ملاحظه   دقیق نیاز دارند   . این جوانب که به طور مفصل در این مبحث مورد   اشاره قرار خواهند   گرفت   . این موارد مسائلی همچون امور بازاریابی ، قانونگذاری   زیست محیطی ، مالی و لجستیکی تولید مواد بیولوژیکی   میباشند.  

تعاریف بسته بندی برای مواد   غذایی :

به طور معمول بیشتر بسته بندی های   مواد غذایی درسه گروه یا   بسته بندی اولیه   ، ثانویه و ثالثیه قرار داده میشوند . اما در هر حال در مورد انواع مختلفی از مواد غذایی ، بسته   بندیهای معمولی و متعارف شرایط بهینه و مناسب برای نگهداری آن محصول   را فراهم   نیاورده و رویکردهای دیگری در زمینه طراحی   بسته بندی   برای برخی از محصولات خاص   مورد استفاده قرار میگیرند . این بسته بندیهای خاص شامل پوشش ها و روکش   های خوراکی ، بسته بندی های فعال و بسته بندی با اتمسفر تعدیل   شده ( MAP ) و یا به ار بردن ترکیبی از مواد بسته بندی کننده میباشند .

طرح توجیهی بسته بندی میوه جات

اختصاصی از اس فایل طرح توجیهی بسته بندی میوه جات دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقدمــه :

بسته‌بندی به عنوان یک ابزار کارآمد سالهاست که مورد نظر کارشناسان علم بازاریابی قرار گرفته است. استفاده از انواع مختلف بسته بندی ضمن اینکه قابلیت نگهداری بهتری را به کالا می‌بخشد در کسب سهم بالاتری از بازار برای کالای مورد نظر نیز مؤثر است.

نظریه پردازان بازاریابی ، دو نقش مهم برای بسته بندی متصور هستند که عبارتند از نقش Protective و نقش Promotive . چنانکه از واژه به کار گرفته شده برای این نقش ها نیز برمی‌اید نقش نخست به وجه نگهداری و دوام حاصل از بسته بندی و نقش دوم به جنبه آگاهی دهنده و پیش برنده بسته بندی اشاره دارد.

از دیگر سو توجه ناکافی به موازین بسته بندی بهداشتی موجب گشته است که محصولات مختلف غذایی کشور و خصوصا محصولات باغی تولیدی ایران علیرغم دارا بودن کیفیت بسیار خوب و بعضا منحصر بفرد در بدو تولید به دلیل پیدایش پاره ای آلودگی‌های ثانویه یا بروز فساد ناشی از شرایط نامناسب نگهداری و حمل نتوانند به بازارهای جهانی راه یافته و راه را برای افزایش سطح تولید داخلی هموار نمایند. با عنایت به تنوع بسیار زیاد میوه های تولیدی کشور بدیهی است با اجرای طرح های فرآوری و بسته بندی بهداشتی ، محصولات باغی تولیدی کشور ، قابلیت رقابت با محصولات مشابه خارجی را در بازارهای جهانی خواهند داشت.

همچنین با توجه به بازار تقاضای گسترده داخلی برای انواع میوه جات، خصوصا نحوه عرضه میوه در مراکز خرید بزرگ و سوپر مارکتها ، لزوم توجه بیشتر به بسته بندی این مواد به منظور افزایش سهولت دسترسی ( عرضه ) و نگهداری مشخص‌تر می‌شود. ضمن اینکه پرداختن به این موضوع دارای توجیه مناسب اقتصادی بوده و با اجرای این طرح ، می‌توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد که با توجه به ماهیت صنایع غذایی بانوان می‌توانند سهم بسزایی در آن داشته باشند.

فصل اول

توجیه اقتصادی طرح :

   الف – سرمایه گذاری ثابت :

   الف – 1 ) زمیـن :

   الف – 2 ) محوطه سازی :

الف – 3 ) ساختمانها:

   الف – 4 ) ماشین‌آلات و تجهیزات:

   الف – 5 ) تاسیسات:

   الف – 6 ) وسایل نقلیه :

   الف – 7 ) تاسیسات اداری:

   الف – 8 ) هزینه‌های قبل از بهره‌برداری :

جمع کل سرمایه گذاری ثابت

   ب- هزینه های جاری :

   ب – 1 ) مواد اولیه و نهاده های تولید :

ب – 2 ) حقوق و دستمزد :

   ب – 3 )هزینه نگهداری و تعمیرات :

   ب- 4 ) هزینه استهلاک :

ب- 5 ) سوخت و انرژی :

جمـع هزینه های جاری طرح

سرمایه در گردش ( دوره یک‌ماهه )

جمع کل سرمایه گذاری طرح

   ج – درآمـد:

برآورد هزینه های عملیاتی و غیر عملیاتی

پیش بینی مالی طرح

محاسبه دوره برگشت سرمایه:

   محاسبه نقطه سر به سر ( در 100% تولید )

محاسبة کارمزد وام

جدول بازپرداخت اصل و کارمزد تسهیلات :

فصل دوم

طرح توجیهی تولید چیپس میوه

نام و کد محصول (آیسیک)

شماره تعرفه گمرکی

شرایط واردات

استانداردها 

ویژگیهای میوه های خشک

ویژگیهای کیوی خشک

ویژگیهای هلوی خشک

طبقه بندی برگه های هلو

ویژگیهای گلابی خشک

ویژگیهای زردآلوی خشک

 طبقه بندی برگه های زرد آلو

ویژگیهای سیب خشک

بسته بندی میوه جات خشک

نشانه گذاری

توضیح موارد مصرف و کاربرد

اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز

فصل سوم

فرایند تولید چیپس میوه

شرح فرآیند و تکنولوژی موجود

1 ـ حمل میوه از تخلیه یا بارانداز یا سردخانه به خط تولید

2 ـ بازرسی

3 ـ بازبینی پیش از شست وشو

4 ـ شست وشو و گندزدایی

5 ـ آبکشی

6 ـ بازرسی پس از شست وشو

7 ـ پوست گیری و حذف قسمت های ناخواسته

8 ـ خرد کردن و غیرفعال کردن آنزیم (بلانچینگ)

9 ـ خشک کردن

10 ـ بسته بندی محصول نهایی

این فایل به صورت word قابل ویرایش در 45 صفحه