پایانامه نقش و تاثیر توسعه کشاورزی بر پیشرفت صنعتی

اختصاصی از اس فایل پایانامه نقش و تاثیر توسعه کشاورزی بر پیشرفت صنعتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نوع فایل : word

تعداد صفحات : 146 صفحه

فهرست :

مقدمه

فصل اول:طرح تحقیق

فصل دوم :ادبیات تحقیق

فصل سوم:روش تحقیق

فصل چهارم:جمع آوری اطلاعات و تجزیه و تحلیل داده ها

فصل پنجم:نتیجه گیری و پیشنهادات

مقدمه :

انسان برای تامین نیازهای روزمره ، خود را پیش رو داشت. ابتدا شکار و استفاده از گیاهان خودرو و سپس به مرور زمان و با فرا گرفتن فنون اولیه کشاورزی اقدام به تهیه مایهتاج خود نمود. با توجه به خطراتی که در شکار حیوانات انسان را تهدید می کرد، لذا تمایل به سمت کشاوزی بیشتر و بیشتر شد تا جایی که در گذشته ای نه چندان دور، بیشتر مردم عدی در کره زمین پیشه کشاورزی را برگزیدند. کشاورزان با سه عامل زمین، نیروی کار و آب روبرو هستند که اهمیت هر سه مورد به نوع خود بسیار مهم بوده و می باشد. امروزه با مکانیزه شدن صنعت کشاورزی نوع محصولات و تنوع فصلی آنها و نیز مقدار تولید آنها تفاوتهای بسیاری بوده است با استفاده از ابزار آلاتی مانند کمباین، تراکتور و دستگاههای مخصوص شخم زنیف سم پاشی های هوایی و نیروی انسانی کمتری درگیر کشاورزی می شود که این امر موجب کاهش هزینه تولید در مجموع، و از طرف دیگر افزایش بیکاری را سبب می شود. امروزه کشاورزی سنتی در مقایسه با سالهای گذشته بسیار کمتر شده است. اکثر کشاورزان یا کوچ کرده و به شهرهای بزرگ آمده اند و یا آنهایی که توان مالی داشته اند با سیستم های امروزه خود را وقف داده و از سیستم های نوین آبیاری و ماشین آلات کشاورزی استفاده می کنند. در سالهای اخیر با استفاده از تکنولوژی نانو، تولید محصولات فصلی، در تمام فصول امکانپذیری شده است که این امر بمنزله انقلابی در کشاورزی به حساب می آید. از این رو می توان گفت دیگر می توان کشاورز را به همان دیدگاه قدیم نگریست بلکه نیازمند توجه و دیدگاه علمی و دقیق می باشد.

دانلود رساله طراحی کلینیک

اختصاصی از اس فایل دانلود رساله طراحی کلینیک دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

رساله طراحی کلینیک تخصصی در 143 صفحه فایل (word) کامل می باشد.

فهرست مطالعات

1- بخش آزمایشگاه

آشنایی با عملکرد آزمایشگاه ....................................................6

معرفی بخش های تشخیصی .....................................................9

بخش بیوشیمی ..............................................................................9

بخش باکتریولوژی ............................................................10

بخش هموتولوژی (خون شناسی) ...............................................10

بخش انگل شناسی (پاراستیولوژی) .............................................10

بافت شناسی (هیستولوژی) .....................................................10

بخش آسیب شناسی (پاتولوژی) ................................................11

بخش ویروس شناسی (ویرولوژی) .............................................15

بخش سرم شناسی خون (سرلوژی) ............................................15

عناصر و فضاهای تشکیل دهنده ............................................... 16

برنامه فیزیکی ...............................................................18

فضاهای بیماران .............................................................18

فضاهای آزمایشگاهی .........................................................19

دیاگرامها و نمونه های پیشنهادی ...............................................19

پشتیبانی ....................................................................20

سیرکولاسیون در آزمایشگاه ..................................................21

2- بخش کلینیک

الزامات کلی مجموعی و نمونه ها ............................................ 23

اجزای فضایی ...............................................................24

بخش قلب ..................................................................26

بخش چشم پزشکی ..........................................................28

بخش اطفال ................................................................31

بخش گوش و حلق و بینی ...................................................31

بخش بیماریهای داخلی .......................................................31

بخش شنوایی سنجی .........................................................32

بخش زنان .................................................................35

بخش ارتوپدی ..............................................................37

بخش درمانگاه شبانه روزی ...................................................37

برنامه فیزیکی ..............................................................38

3- بخش تشخیصی

واژه نامه ...................................................................39

معرفی آزمایشها و دستگاه های مرتبط با بخش تشخیصی وضوابط آنها

رادیو لوژی .................................................................39

ماموگرافی ..................................................................40

سی تی اسکن ...............................................................40

اصول مربوط به تهیه و نگهداری فیلم های رادیولوژی و تاریکخانه..................41

دپارتمان های رادیولوژی…………...................................…………….44

برنامه فیزیکی ...............................................................51

دیاگرام ......................................................................52

4- بخش دندانپزشکی

فهرست عناوین................................................................54

فضاهای بخش دندان پزشکی ....................................................55

برنامه فیزیکی ................................................................56

مقررات بهداشتی ..............................................................57

نمایش دتایلها .................................................................58

مصالح مناسب و کاربردی در بخش دندانپزشکی ..................................61

دیاگرام ها ...................................................................63

سیرکولاسیون ................................................................64

5- بخش فضاهای جانبی

برنامه .......................................................................66

پذیرش ......................................................................66

هال و سرسرای انتظار ........................................................67

برنامه فیزیکی ................................................................68

صندوق .....................................................................68

داروخانه .....................................................................70

بخش اداری ..................................................................70

فضاهای مرتبط با پرسنل .......................................................71

فضاهای خدماتی ..............................................................75

بررسی نمونه های موجود و جمع بندی ..........................................92

6- بخش تاسیسات کلینیک

معرفی و نحوه کار تجهیزات و تاسیسات مورد استفاده در کلینیک………...............103

فن کویل .....................................................................103

دستگاه هوا ساز ..............................................................108

چیلر ........................................................................112

موتور خانه ..................................................................115

تجهیزات تولید سرما (برودت) ..................................................117

7- ترجمه فصل دوازده روشهای ساختار و سیستم ساختمانی

گرمای؛ تهویه و تهویه مطبوع.......................................................................119

کنترل بوها ..................................................................119

سیستم لوله کشی ..............................................................120

گازهای پزشکی ...............................................................120

کنترل صدا ...................................................................120

سیستم های ارتباطی ...........................................................121

پارتیشن ها ..................................................................122

درها و مفاصل ...............................................................122

سیستم های مکانیکی ..........................................................123

جنبه های بصری .............................................................124

8- بررسی نمونه ها

ارایه نمونه ها

و ........

دانلود رساله طراحی هتل

اختصاصی از اس فایل دانلود رساله طراحی هتل دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

رساله طراحی هتل در 150 صفحه کامل فایل (word) می باشد.

فهرست مطالب

مقدمه ........................................................................................................................................................1

فصل اول: ضرورت اهمیت طرح ...........................................................................................2

فصل دوم: شناخت موضوع........................................................................................................3  

2- 1 جهانگردی....................................................................................................................................4

2-1- 1 تاریخچه جهانگردی....................................................................................................................4

2-1-2 انگیزه های جهانگردی................................................................................................................5

2-1-3 برنامه‌های توسعه با جهانگردی در ایران.................................................................................8

2-2برر سی اقامتگاهها از گذشته تا به امروز...........................................................................9

2-2-1 پیدایش اولیه هسته های اقامت.....................................................................................................9

2-2- 2 اقامتگاهها در دوران اسلامی...................................................................................................10

2-2- 3 بناهای اقامت..............................................................................................................................11

2- 3 معماری انواع اقامتگاه............................................................................................................12

2-4 وضعیت فعلی هتلداری در ایران...................................................................................................12

بخش فرهنگی:..................................................................................................................................12

2-5 طبقه بندی صنایع دستی در ایران......................................................................................12

2- 6 رصد خانه.................................................................................................................................17

2- 7 نمایشگاهها.................................................................................................................................18

فصل سوم: اصول طراحی........................................................................................................20

3-1 ضوابط و اصول طراحی هتل و متل.................................................................................21

3-1-1 نکات مهم در طراحی هتل...............................................................................................21

3-2 مساحت / بخش..........................................................................................................................24

3-3 طراحی طبقات...........................................................................................................................25

3-4 رفاه فیزیکی................................................................................................................................26

3 -5 انواع هتل...................................................................................................................................27

3 -5هتل های زنجیره ای...............................................................................................................27

3 -5هتل های شهری.......................................................................................................................28

3 -5هتل های ییلاقی- تفریحی......................................................................................................29

3 -5هتل آپارتمان و هتل اقامتگاه.................................................................................................29

3 -5هتل فرودگاهی...........................................................................................................................30

3 -5هتل بوتیک.................................................................................................................................30

3 -5هتل هنری (هتل- موزه)........................................................................................................31

3 -5هتل موضوعی..........................................................................................................................31

3 -5هتل- دهکده................................................................................................................................31

3 -5هتل های خاص یا غیر متعارف.........................................................................................32

3 -5هتل های کپسولی.....................................................................................................................32

3 -5هتل های بومی ........................................................................................................................32

3 -5متل ها..........................................................................................................................................33

3 -5مجتمع خدماتی – رفاهی درجه 1.......................................................................................34

3 -5مجتمع خدماتی – رفاهی درجه 2.......................................................................................35

3 -5مجتمع خدماتی – رفاهی درجه 3....................................................................................36

فصل چهارم: (معرفی و بررسی نمونه های موردی)...............................................38

4-1 هتل هفت ستاره ی کیش..........................................................................................................39

4-2 هتل سندرسون لندن..................................................................................................................43

4-3 برج العرب..................................................................................................................................45

4-4 هتل غار گامیراسو در ترکیه................................................................................................53

4-5 هتل داریوش جزیره کیش.....................................................................................................55

فصل پنجم: معرفی استان: استان کهگیلویه و بویراحمد........................................60

5-1معرفی استان و شهرستان........................................................................................................61

- 1 تاریخ و نژاد استان.................................................................................................................66 5-1

2 موقعیت جغرافیایی- کهگیلویه و بویراحمد.............................................................................69 -5-1

5-1-3 آب و هوا کهگیلویه و بویراحمد............................................................................................69

5-1-4 تاریخ و فرهنگ - کهگیلویه و بویراحمد................................................................................70

5-2 روستاها........................................................................................................................................72  

5-2-1 چشمه ها – استان کهگیلویه و بویراحمد..................................................................................73

5-2-2 رودخانه ها – استان کهگیلویه و بویراحمد.............................................................................74

5-2-3 ارتفاعات – استان کهگیلویه و بویراحمد................................................................................74

5-2-4 تنگه ها و دره ها – استان کهگیلویه و بویراحمد...................................................................74

5-2-5 بشارها – استان کهگیلویه وبویراحمد......................................................................................75

5-2-6 پوشش گیاهی – استان کهگیلویه و بویراحمد..........................................................................75

مکان های دیدنی و تاریخی.......................................................................................76 3یاسوج-5

اماکن مذهبی..................................................................................................................77 1 یاسوج-3-5

آثار تاریخی..................................................................................................................77 –2 یاسوج-3-5

جغرافیای طبیعی............................................................................................................79 3 یاسوج-3-5

فصل ششم : معرفی و تجزیه و تحلیل سایت....................................................................86

6-1تحلیل سایت پروژه.....................................................................................................................87

6- 1-1 معرفی تجزیه و تحلیل سایت.................................................................................................89

6- 1-2 مهمترین عناصر تاثیر گذار در انتخاب سایت ....................................................................91

6- 1-3 جهت یابی سایت.......................................................................................................................93

6-1-4 باد غالب.......................................................................................................................................93

6-1-5 وظعیت شیب زمین.....................................................................................................................93

6-1- 6دسترسی.......................................................................................................................................94

6- 1-7 هت حرکت تابش خورشید.....................................................................................................96

فصل هفتم : برنامه‌ فیزیکی وفضاهای مورد نیاز............................................................97

7-1مجتمع خدماتی – رفاهی درجه 1 لیست ریز فضاها.....................................................98

7-2مجتمع خدماتی – رفاهی درجه   2 لیست ریز فضاها..................................................99

7-3مجتمع خدماتی – رفاهی درجه 3 لیست ریز فضاها................................................100

7-5 بخش فرهنگی:..................................................................................................................100

7-6 بخش خدماتی ...........................................................................................................................100

7-6-1 لیست ریز فضاها.....................................................................................................................100

7-7چک لیست کامل فضاها.............................................................................................101

7-7-1 اتاق مهمان ها (تعداد اتاق ها..................................................................................................101

7-7-2 فضاهای پشتیبانی.....................................................................................................................101

7-7-3 لابی...........................................................................................................................................101

7-7-4 اماکن عرضه غذا و نوشیدنی.................................................................................................101

7-7-5 فضاهای دفتر لابی...................................................................................................................101

7-7-6 حسابداری..................................................................................................................................102

7-7-7 فضاهای مخصوص مراسم و فعالیت ها................................................................................102

(7-7-8) شستشوی قوطی ها...............................................................................................................102

7-7-9 فضای کارکنان..........................................................................................................................102

7-7-10 فضای مهندسی.......................................................................................................................103

7-7-11 فضای مکانیکی.....................................................................................................................103

7-7-12 بارانداز دریافت مواد اولیه و انبار......................................................................................103

7-7-13 کلوپ تنیس / گلف.................................................................................................................103

7-7-14 رختشویه خانه ها و خانه داری............................................................................................103

7-7-15 خانه داری..............................................................................................................................103

7-7- 16فضای ورزشی......................................................................................................................104

7-8 تکمیل شده لیست فضاها با مساحت................................................................................104

فصل هشتم: پیدایش ایده وتبدیل ان به فرم.......................................................................107

8-1 کانسپت در فرایند طراحی ...............................................................................................108

8-2 از ایده تا فرم..........................................................................................................................110

8-2-1 ایده ..........................................................................................................................................118

8- 3 کانسپت ..................................................................................................................................118

8-4 توضیح ایده به روی حجم..................................................................................................119

فصل نهم نماها-پلان ها-برش ها- پرسپکتیو)...........................................123

 و ......

دانلود رساله مجموعه رستورانی

اختصاصی از اس فایل دانلود رساله مجموعه رستورانی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

رساله مجموعه رستورانی در 177 صفحه کامل فایل (word) می باشد.

فهرست مطالب                                                                  

چکیده 1

مقدمه. 2

نکاتی پیرامون پروژه: 3

فصل اول: بررسی امور تغذیه. 4

بررسی امور تغذیه. 5

غذا چیست؟ 5

مواد غذایی با کالری منفی. 7

پروتئین ها 8

کربوهیدرات ها 10

فصل دوم: تاریخ شکل گیری رستوران و. 12

غذا خوردن در بیرون از خانه. 12

تاریخ شکل گیری رستوران و غذا خوردن در بیرون از خانه. 13

انواع رستوران. 15

انواع سرویس در رستوران. 19

سرویس بشقابی PLATE SERVICE : 19

سیلور سرویس در رستورانها SILVER SERVICE : 21

سرو بوفه ::BUFFET SERVICE.. 21

فرهنگ غذا خوردن در کشورهای مختلف.. 22

ایران. 22

فصل سوم: بررسی نمونه های موردی.. 25

رستوران ژاپنی. 26

فضای ورودی اصلی رستوران. 29

نکات مربوط به هال ورودی.. 30

آشپزخانه ی رستوران. 35

رستوران ایتالیایی. 43

انواع فر های ایتالیایی. 44

رستوران ایتالیایی کارو. 45

فر ایتالیایی. 48

طراحی داخلی: 53

نور پردازی فضای داخلی : 54

اتاق بسته بندی حضوری.. 58

اتاق ارسال به بیرون. 58

قسمت شستشوی ظروف.. 59

تکنولوژی ساخت انبار. 80

اتاق های تعویض لباس، گنجه ها 85

آسانسورهای کوچک حمل کالا. 99

آسانسورهای هیدرولیک... 100

نتیجه گیری.. 148

فهرست منابع ومآخذ 158

فهرست اشکال

فصل اول – بررسی امور تغذیه

شکل 1- ویتامین ها ................................................................................................31

فصل دوم – تاریخ شکل گیری رستوران و غذا خوردن در بیرون از خانه

شکل 2- استفاده از رنگ قهوه ای در طراحی دکوراسیون ................................................35

شکل 3- استفاده از سرویس بشقابی ............................................................................35

شکل 4-ستفاده از سرویس بشقابی ..............................................................................35

شکل 5-وجود اندیکس در مدخل ورودی رستوران..........................................................35

شکل6- تستوران سنتی ایرانی ...................................................................................36

شکل7- ترستوران سنتی ایتالیایی ...............................................................................36

شکل8- ترستوران سنتی ژاپنی ..................................................................................36

شکل9- استفاده از رنگ جگری و قرمز در طراحی دکوراسیون.........................................36

شکل10- عدم استفاده از ستون در بالروم....................................................................36

شکل11- استفاده از لوستر های مجلل ........................................................................36

شکل 12-استفاده از صندلی های چوبی در گریل روم .....................................................37

شکل13-استفاده از روش پخت گریل روی چدن ............................................................37

شکل14- استفاده منقل برای طبخ................................................................................38

شکل15-قرار گرفتن در کنار باغ و استخر...................................................................38

شکل16-قرار گرفتن در کنار باغ و استخر...................................................................38

شکل17-استفاده از چفینگ دیش در بوفه.....................................................................38

شکل18-استفاده از صندلی و میزهای کوتاه .................................................................38

شکل 19-استفاده از کاناپه و صندلی های راحتی............................................................38

شکل20- استفاده از کانترهای گرم برای غذاهای گرم .....................................................39

شکل21-خط سلف سرویس..................................................................................39

شکل22-استفاده از کانترهای سرد برای غذاهای سرد ................................................39

شکل23- نمونه ای از سلف سرویس و بوفه ...........................................................41

شکل24- تجهیزات سرویس سیلور .......................................................................41

شکل 25- تجهیزات سرویس سیلور ......................................................................41

فصل سوم – برسی نمونه های موردی

شکل26-فضای داخلی رستوران ...........................................................................46

شکل27-موفعیت قرار گیری رستوران...................................................................46

شکل28-نور پروازی کف...................................................................................47

شکل29- ورودی رستوران..................................................................................47

شکل30-استفاده از تزئینات ژاپنی در بخش ورودی اصلی رستوران...............................47

شکل31- نمای غربی.........................................................................................47

شکل32-ایجاد فضای نشیمن شهری در کنار رستوران................................................47

شکل33- ورودی اصلی رستوران.........................................................................48

شکل34-محل بارگیری در آشپزخانه......................................................................48

شکل 36- هال ورودی.......................................................................................49

شکل 37- فضای مربوط به مدیریت که در پاگرد پله ها در نیم طبقه قرار گرفته ...............49

شکل38-هال ورودی.........................................................................................50

شکل39- فضای بار..........................................................................................50

شکل 40- سرویس بهدلشتی آقایان.........................................................................51

شکل 41- سرویس بهدلشتی بانوان........................................................................51

شکل 42-راهروی ورودی جداکننده سرویس بهدلشتی آقایان از بانوان............................51

شکل 43- تتمی................................................................................................51

شکل 44- تتمی................................................................................................52

شکل 45-لانژ.................................................................................................53

شکل 46- راهروی روبروی بار................................................................................53

شکل 47- فضای VIP............................................................................................54

شکل48- تپانیاکی...................................................................................................54

شکل 49- لاکر های کار کنان و در طرف دیگران (سمت راست) یخچال نوشید نی و حوله های تمیز....................................................................................................................55

شکل50- لاکر های کار کنان....................................................................................55

شکل 51- یخچال نوشیدنی و محل نگهداری برخی از ظروف تمیز....................................55

شکل52- انبار وسایل خشک....................................................................................56

شکل53-محل شست و شوی حوله ها ........................................................................56

شکل54-پلان ساده از فضاهای آشپزخانه....................................................................56

شکل55-سینک های میز کار...................................................................................56

شکل56-محل شستن و پاک کردن ماهی......................................................................56

شکل57-میز کار یکپارچه.......................................................................................56

شکل58-بخش مرکزی و بخش آماده سازی..................................................................57

شکل59-میز کار..................................................................................................57

شکل60- ققسه هایی در اطراف میز کار....................................................................57

شکل61- بخش پخت و پز مرکزی که انواع گاز ها و سرخکن و سایر تجهیزات پخت و پز در آن قرار گرفته ...............................................................................................................57

شکل64-تجهیزات بخش مرکزی..............................................................................57

شکل65-گاز معمولی ...........................................................................................57

شکل66- کوره...................................................................................................58

شکل67-هود......................................................................................................58

شکل68-سینک و ماشین ظرف شویی.......................................................................58

شکل69-گرم نگه داشتن برنج.................................................................................58

شکل70- ظرف شویی..........................................................................................58

شکل شماره71- ظرفشویی و منقل برای گرم کردن غذای کارکنان...................................59

شکل72- جعبه کمک های اولیه .............................................................................59

شکل 73- اسلامپر..............................................................................................59

شکل74- ظرف مسی که در آن شابو شابو درست میکنند..............................................59

شکل 75- ظروف مخصوص پخت غذا های ژاپنی.....................................................59

شکل 76- همزن.................................................................................................59

شکل 77- آرامپز همزن.......................................................................................59

شکل 78- چرخ گوشت........................................................................................60

شکل 79- سرد خانه ها که مکان درست کردن سوشی می باشد.....................................60

شکل 80- دستگاه پک کن.....................................................................................60

شکل 81- دستگاه یخ ساز.....................................................................................60

شکل 82- سرد خانه ی صفر درجه که از داخل آن به سایر سرد خانه ها ارتباط دارد ..........60

شکل 83- دوربین مدار بسته.................................................................................61

شکل 84- سیستم اعلام حریق................................................................................61

شکل 85- اسلامپر..............................................................................................61

شکل 86- تهویه.................................................................................................61

شکل 87- فاضلاب.............................................................................................61

شکل 88- قدیمی ترین فرها - در قرن هفدهم ساخته شده - برای پخت نان ........................62

شکل 89- گنبد خمیده ی که ماهرانه اجرا شده ...........................................................62

شکل 90-انواع فر های ایتالیایی..............................................................................63

شکل91- موقعیت رستوران ایتالیایی کارو ................................................................64

شکل 92- ورودی...............................................................................................64

شکل93- بالا بر موجود در راهروی آشپزخانه...........................................................64

شکل شماره94- نور پردازی فضای ورودی..............................................................65

شکل شماره95- دید به در راهرو از فضای داخلی که بالا بر و یخچال در آنجا قرار گرفته است...............................................................................................................65

شکل 96-فریزر................................................................................................66

شکل 97-گریل............................ ...................................................................66

شکل98-سرخ کن..............................................................................................66

شکل 99-گاز و سرخکن و گریل   .................................. .....................................66

شکل 100- فر معمولی.......................................................................................66

شکل 101-یخچال اردو و میز کار.........................................................................66

شکل 102-یخچال اردو ......................................................................................66

شکل 103-دیدهای کلی به فضای آشپز خانه..............................................................67

شکل 104-بخش های مختلف فر............................................................................67

شکل 105- یخچال.............................................................................................68

شکل 106- محل نگهداری ظروف تمیز .................................................................68

شکل 107- هود................................................................................................68

شکل 108- فر ایتالیایی.......................................................................................68

شکل 109- تهویه ی فضای آشپزخانه ....................................................................68

شکل 110- هو آب گرمکن و لوله کشی نامناسب آشپزخانه...........................................68

شکل 111- تصاویری از فضای داخلی آشپزخانه.......................................................69

شکل 112- دیواره های آشپزخانه که از جنس سنگ می باشد........................................69

شکل 113- فضای پشت کانتر آشپزخانه .................................................................69

شکل 114- تزئینات بالای کانتر............................................................................69

شکل 115- کانتر آشپزخانه و دیوار تزئینی ..............................................................70

شکل 116- فضای داخلی غذا خوری.......................................................................71

شکل 117- تهویه ی فضای غذاخوری.....................................................................71

شکل 118- فضاهای داخلی رستوران......................................................................72

شکل 119- وجود دیوار کوب هایی برای نور پردازی گرم........................................73

شکل 120- استفاده از طاقچه های تزئینی چوبی......................................................74

شکل 121- دیوار تزئینی شیشه ای.......................................................................74

شکل 122-استفاده از کاغذ دیواری در دیواره ها......................................................74

شکل 123-استفاده از سنگ تزئینی در دیواره های سالن............................................74

شکل 124- پخش موسیقی.................................................................................74

شکل 130- اجاق های پلو پزی و خوراک پزی.......................................................76

شکل 131- منفل و سرخ کن..............................................................................76

شکل 132-کفشور های گریل لاین.......................................................................76

شکل 133- یخچال .........................................................................................76

شکل 134- منفل............................................................................................76

شکل 135- ماشین ظرفشویی.............................................................................76

شکل -136سینک ظرفشویی .............................................................................76

شکل 137-تامین آب گرم توسط مخازن در خود آشپزخانه..........................................76

شکل 138-وجود هود برای مکش دود و بو در قسمت فوقانی هر منقل..........................76

شکل 139- دستگاه بسته بندی.............................................................................77

شکل 140- یخچال...........................................................................................77

شکل 141- اتاق ارسال به بیرون.........................................................................77

شکل 142- قسمت شستشوی ظروف ....................................................................78

شکل 143- اتاق اپراتور....................................................................................78

شکل 144- اتاق اپراتور....................................................................................78

شکل 145- پشت خط سلف سرویس که متصل به اتاق بسته بندی است...........................79

شکل 146-باند پخش موزیک و پیج و دوربین های مدار بسته .....................................79

شکل 147- استفاده از هواساز جهت گرمایش و سرمایش...........................................79

شکل 148-سرویس بهدلشتی ..............................................................................80

شکل149-زیر زمین.........................................................................................80

شکل150- پارکینگ.........................................................................................80

شکل 151- پارکینگ........................................................................................80

شکل152- ورودی پارکینگ...............................................................................80

شکل 153-فاضلاب..........................................................................................80

شکل 154- فاضلاب.........................................................................................81

شکل 155-آبگرمکن.........................................................................................81

شکل 156-سرویس بهداشتی و فضای استحمام کارکنان .............................................81

شکل 157- اتاق سالاد ......................................................................................82

شکل 158- اتاق جوجه زنی................................................................................82

شکل 159- اتاق گوشت قرمز.............................................................................83

شکل 160- سردخانه .......................................................................................84

شکل 161- دریچه هواساز.................................................................................84

شکل 162- دریچه هواساز.................................................................................84

شکل 163- نمایش ریز فضا ها و گردش کار در همکف.............................................86

شکل 165- نمایش ریز فضا ها و گردش کار در زیرزمین..........................................86

شکل 166- نمایش ریز فضا ها و گردش کار در زیرزمین..........................................86

فصل چهارم: استاندارد ها، سلسله مراتب و تجهیزات

شکل 167- فضای مورد نیاز یش خدمت و نمونه هایی از میز غذا خوری.......................97

شکل 168- نمونه هایی از میز غذا خوری.............................................................98

شکل شماره 169- تجهیزات جابجایی در انبارها......................................................101

شکل 170- نمونه هایی از فضای سرویس بهداشتی .................................................102

شکل 171- امکانات شستشو...............................................................................103

شکل 172- قفسه ها و گنجه ها.............................................................................104

شکل 173- دور زدن و پارک کردن......................................................................105

شکل 174- پارکینگ ها ....................................................................................107

شکل175- پارکینگ ها .....................................................................................108

شکل176- محاسبات فضا برای مبلمان و اثاثیه اداری................................................109

شکل 177- پله ها............................................................................................116

شکل 178- آسانسورها......................................................................................117

فصل ششم– تاسیسات

شکل 179- مشعل............................................................................................135

شکل 180- مشعل............................................................................................135

شکل 181-فاضلاب..........................................................................................136

شکل 182- سپتیک...........................................................................................137

شکل 183- سپتیک تانک ثقلی.............................................................................139

شکل 184- سپتیک تانک با پمپ.........................................................................139

شکل 185- سیستم Fire یا آتش نشانی..................................................................140

فصل هفتم – تحلیل سایت

شکل 186- محله کاووسیه.................................................................................142

شکل 187 - موقعیت سایت در شهر.....................................................................142

شکل 188- موقعیت سایت در منطقه....................................................................142

شکل 189 – هندسه و ابعاد زمین........................................................................143

شکل 190 – موقعیت سایت...............................................................................143

فصل هشتم – ایده و کانسپت

شکل 191-ایده و کانسپت طرح...........................................................................163

شکل 192-ایده و کانسپت طرح...........................................................................164

شکل193- فرم اولیه........................................................................................164

شکل 194- فرم نهایی......................................................................................164

شکل 195- فرم نهایی......................................................................................165

شکل 196- فرم نهایی......................................................................................165

شکل 197- طراحی پله ها و نمای شیشه ای..........................................................165

شکل 198- طراحی نما...................................................................................166

شکل 199- چرخش یکی از رستوران ها.............................................................166

شکل 200- پلان آشپزخانه ها...........................................................................166

فهرست جداول

فصل اول – بررسی امور تغذیه

جدول شماره1- میزان پروتئین مواد غذایی.................................................................28

جدول شماره2- میزان آمینواسیدهای ضروری موجود در گوشت

و تخم مرغ و شیر و برخی منابع پروتئین گیاهی.........................................................29

فصل سوم – برسی نمونه های موردی

جدول شماره3-درصد اشغال فضاها..........................................................................48

فصل چهارم – استاندارد ها، سلسله مراتب و تجهیزات

جدول شماره4- تراکم فضایی.................................................................................93

جدول شماره5- تراکم فضایی.................................................................................94

جدول شماره6- کل فضای لازم برای سالن های غذا خوری ...........................................98

جدول شماره7- مساحت فضای غذا خوری.................................................................99

جدول شماره8- تسهیلات سرویس بهداشتی................................................................. 102

فهرست دیاگرام ها:

عنوان:

فصل سوم – انواع سرویس در رستوران

دیاگرام شماره1- فضاهای رستوران........................................................................48

دیاگرام شماره2- فضاهای ورودی...........................................................................49

دیاگرام شماره 4- فضای آشپز خانه......................................................................... 53

دیاگرام شماره 5- فضاهای اصلی رستوران هانی درطبقه 1-.........................................76

دیاگرام 6- نمایش ریز فضا ها و گردش کار در همکف................................................78

فصل پنجم – استاندارد ها، سلسله مراتب و تجهیزات

دیاگرام7- سلسله مراتب های فضایی.......................................................................90

دیاگرام8- سلسله مراتب های فضایی.......................................................................95

دیاگرام 9- دیاگرام عملکردی آشپزخانه.....................................................................95

دیاگرام 10- دیاگرام فعالیت های آشپز خانه...............................................................96

فصل هفتم– تاسیسات

دیاگرام 11- جریان هوا.......................................................................................132

دیاگرام12- جریان هوا........................................................................................132

فهرست نقشه ها:

عنوان:

پلان 1-............................................................................................................168

پلان طبقه همکف..............................................................................................168

پلان طبقه اول..................................................................................................169

پلان طبقه دوم..................................................................................................169

پلان طبقه سوم.................................................................................................170

سایت پلان.......................................................................................................170

نمای شرقی......................................................................................................171

نمای شمالی.....................................................................................................171

نمای جنوبی.....................................................................................................172

نمای غربی......................................................................................................172

مقطع AA ......................................................................................................173

مقطع BB ......................................................................................................173

پرسپکتیوها.....................................................................................................174

بخشی از چکیده پایانامه مجموعه رستورانی

چکیده

در کشور ما، حضور رستوران ها و جوامع رستورانی ( با رویکرد ایرانی و بین المللی)، بسیار کم رنگ دیده می شود و در زمینه معماری نیز دانش چندانی حول این محور شکل نگرفته است، شاید این غفلت در تدوین دانش طراحی رستورانی، جای خالی رستوران های کم نقص و در خور توجه را در کشور ما پر رنگ کرده است.

در این پروژه سعی بر آن شده تا اطلاعاتی پیرامون امور تغذیه، تاریخچه شکل گیری رستوران ها وغذا خوردن در بیرون خانه، انواع رستوران ها، انواع سرویس در رستوران ها، فرهنگ غذا خوردن در کشور های مختلف، پرداخته شده است.

بررسی نمونه های موردی از رستوران های مختلف سنتی، فست فود، بین المللی که در ایران ساخته شده اند ارائه شده است، که به نقد و بررسی دکوراسیون داخلی و خارجی، تجهیزات رستوران ها .......

و........

 همانطور که میبینید رساله کاملی از پایانامه مجموعه رستورانی می باشد که داخل خود رساله طرح و نقشه ها و عکس های خود پروژه نیز موجود می باشد.پیشنهاد میکنم حتما دانلود کنید.

marefi va baresi anvae sistemhaye tormoz

اختصاصی از اس فایل marefi va baresi anvae sistemhaye tormoz دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

ک مفهوم کلی از ترمزهای ضد قفل 

تئوری ترمزهای ضد قفل بسیار ساده است.یک چرخ در حال لیز خوردن(به طوری که سطح تماس تایر نسبت به زمین سر بخورد) نسبت به چرخی که لیز نمی خورد نیروی اصطکاک کمتری دارد.

اگربا اتومبیل خود در یخ گیر کرده باشید می دانید که اگر چرخها بچرخند هیچ نیروی جلو بری به اتومبیل وارد نمی شود زیرا سطح تماس چرخ نسبت به یخ لیز می خورد. 

ترمزهای ضد قفل با جلوگیری کردن از سر خوردن چرخ ها در هنگام ترمز کردن،دو مزیت را بوجود می آورند:اول اینکه خودرو زود تر متوقف می شود و دوم اینکه می توان خودرو را هنگام ترمز کردن نیز هدایت کرد. 

در ترمز های ضد قفل چهار بخش اصلی وجود دارد: 

● حسگر های سرعت 

●پمپ

 ●سوپاپ ها

 ●کنترل کننده

حسگرهای سرعت: 

سیستم ترمز ضد قفل باید بداند چه موقع چرخ در حال قفل کردن است،حسگرهای سرعت که در هر چرخ یا در بعضی مواقع در دیفرانسیل قرار گرفته اند این اطلاعات را فراهم می کنند. 

دنده هایی که دور تا دور چرخ دنده قرار گرفته اند به هنگام چرخش چرخ دنده یک ولتاژ AC را که فرکانس آن با سرعت چرخشی چرخ دنده متناسب است تولید می کنند این ولتاژ AC در ECU تجزیه و تحلیل و سرعت چرخ محاسبه می شود.

سوپاپ ها: 

در هر لوله ی ترمز که به هر ترمز می رود یک سوپاپ وجود دارد که با کنترل کننده کنترل می شود،در بعضی از سیستم ها سوپاپ سه حالت دارد: 

●در حالت اول سوپاپ باز است و فشار از سیلندر اصلی مستقیما به ترمز می رسد 

●در حالت دوم سوپاپ لوله ی ترمز را می بندد و ترمز را از سیلندر اصلی جدا می کند،این حالت از افزایش بیش از حد فشار ترمز وقتی راننده روی پدال فشار می آورد،جلو گیری می کند 

●در حالت سوم سوپاپ مقداری از فشار ترمز را کم می کند 

پمپ: 

چون سوپاپ می تواند فشار ترمز را کم کند باید به طریقی این فشار از دست رفته را جبران کرد واین کاری است که پمپ انجام می دهد.بعد از اینکه سوپاپ فشار را در یک ترمز کم کرد پمپ دو باره فشار ایجاد می کند 

کنترل کننده: 

کنترل کننده یک پردازنده است که با توجه به حسگرهای سرعت، سوپاپ ها را کنترل می کند.

واحد کنترل هیدرولیکی در مجموع اعمال زیر را انجام می دهد

1. تنظیم ABS

2.کنترل مداوم کلیه اجزای الکتریکی ABS

3.کمک به تشخیص عیب در تعمیرگاه به هنگام سرویس 

ترمز ضد قفل هنگام عمل کردن 

انواع مختلف و الگوریتم های کنترل گوناگونی برای ترمز های ضد قفل وجود دارد.ما درباره ی طرز کار یکی از ساده ترین انواع آن توضیح می دهیم.

کنترل کننده همیشه حسگرهای سرعت را کنترل می کند و به دنبال کاهش سرعت غیر معمول در چرخ ها می گردد.دقیقا قبل از اینکه چرخی قفل کند کاهش سرعت شدیدی را تجربه می کند

اگر این چرخ کنترل نشود بسیار زودتر از زمانی که خودرو برای متوقف شدن نیاز دارد قفل خواهد کرد.

یک خودرو که با سرعت ٦۰مایل در ساعت حرکت می کند درشرایط ایده آل حدود ٥ ثانیه زمان لازم دارد تا بایستد اما یک چرخ در کمتر از یک ثانیه از چرخیدن می ایستد و قفل می کند. 

کنترل کننده می داند که یک چنین کاهش سرعتی در چرخها غیرممکن است.بنابراین در چرخی که کاهش سرعت غیر معمول داشته فشار ترمز را کاهش می دهد تا زمانی که حسگر آن چرخ افزایش سرعت را ثبت کند

آنگاه کنترل کننده دوباره فشار ترمز را افزایش می دهد تا اینکه حسگر ها کاهش سرعت را گزارش کنند.کنترل کننده این کار را بسیار سریع وقبل از آنکه تایر تغییر سرعت زیادی داشته باشد انجام می دهد

نتیجه این است که حرکت چرخ ها با همان شدتی که از سرعت خودرو کم می شود کند می گردد و ترمز ها چرخ ها را نزدیکی نقطه ی قفل کردن نگه می دارند که این به سیستم بیشترین نیروی ترمز کردن را می دهد.

نحوه عملکرد ترمز ABS 

لوله های هیدرولیکی که از پمپ زیر پا می آین