پاورپوینت درباره طرح توجیهی بسته بندی روغن نباتی

اختصاصی از اس فایل پاورپوینت درباره طرح توجیهی بسته بندی روغن نباتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل :power point( قابل ویرایش) تعداد اسلاید: 55 اسلاید

اهداف اجرایی طرح:

1- زمینه ایجاد اشتغال
2- توسعه در نقش اقتصاد و صادرات و واردات
3- عرضه

مقدمه------------------------------------------------------------------------------------- 6
بخش اول :کلیات
1-1) صنعت روغن و اهمیت آن در تغذیه---------------------------------------------------7
2-1) ویژگی های روغن های خوراکی -----------------------------------------------------11
1-2-1) روغن خام-------------------------------------------------------------------------12
3-1) تشکیل شرکت سهامی روغن نباتی جهان(سهام عام) و به ثبت رساندن آن-----------------13
4-1) بازار مصرف روعنهای خوراکی-----------------------------------------------------14
بخش دوم
مرحله صمغ گیری
1-2) مرحله خنثی سازی------------------------------------------------------------------- 19
2-2) هیدروژنا سیون---------------------------------------------------------------------- 21
3-2) بی بو کردن------------------------------------------------------------------------- 22
بخش سوم
مطا لعات فنی و اقتصادی
1-3) مین و ساختمانهای طرح------------------------------------------------------------- 24
2-3) بر آورد نیروی انسانی-------------------------------------------------------------- 29
3-3) فرضیات طرح--------------------------------------------------------------------- 31
4-3) جداول سرمایهگذاری ثابت طرحتصفیه روغن مایه----------------------------------- 32
1-4-3) هزینه ماشین آلات اصلی خط تولید------------------------------------------------ 32
2-4-3)هزینه ماشین آلات و تجهیزات و خدمات فنی و پشتیبانی----------------------------- 34
3-4-3) جدول هزینه های زیر بنایی------------------------------------------------------- 35
4-4-3)جدول هزینه های قبل از بهره برداری---------------------------------------------- 36
5-4-3) جدول هزینه های نصب و راه اندازی----------------------------------------------36
6-4-3) جدول آماده سازی و حصار کشی و محوطه سازی---------------------------------- 37
7-4-3) جدول هزینه احداث سا ختمانها---------------------------------------------------- 37
8-4-3) هزینه ساخت مخازن و فونداسیونها------------------------------------------------ 38
5-3) میزان سرمایه گذاری ثابت طرح----------------------------------------------------- 39
6-3) جدول سرمایه گذاری در گردش طرح تصفیه روغن نباتی----------------------------- 39
1-6-3) جدول میزان مواد و قیمت تمام شده جهت تولید 119000تن روغن در سال---------- 39
2-6-3) جدول دستمزد و مزایای کار کنان در سال----------------------------------------- 42
3-6-3) جدول هزینه های تعمیرات و نگهداری در سال------------------------------------ 43
4-6-3) جدول هزینه های انرژی در سال------------------------------------------------- 44
7-3) میزان سرمابه در گردش جهت یک دوره سه ماهه------------------------------------ 46
8-3) میزان سرمابه گذاری طرح تصفیه و بسته بندی روغن نباتی-بررسی مالی-اقتصادی---- 46
1-8-3) جدول استهلاک ----------------------------------------------------------------- 46
2-8-3) محاسبه قیمت تمام شده جهت تولید119000تن روغن نباتی------------------------- 48
3-8-3) محاسبه نقطه سر بسر------------------------------------------------------------- 49
4-8-3) محاسبات افزوده ----------------------------------------------------------------- 50
5-8-3) صور تحساب های دستویی-------------------------------------------------------- 52
1-5-8-3) صورت حساب سود و زیان----------------------------------------------------- 52
2-5-8-3) تراز نامه---------------------------------------------------------------------- 53
9-3) باز دهی خط تولید-------------------------------------------------------------------

54

مقد مه
روغن نباتی به عنوان یکی از کالاهای اساسی در الگوی مصرف غذایی ، اهمیت و نقشی ویرژه دارد . روغن های خوراکی و بطور کلی چربی ها ، یکی از سه مواد اصلی غذایی مورد نیاز بشر را تشکیل می دهند که به لحاظ میزان تولید انرژی در بدن به ازای واحد وزن ، از ارزش بیشتری نسبت به پروتئینها و هیدروکربونها برخوردار است . هر گرم چربی حدود 9 کالری انرژی تولید کرده ، حال آن که به ازای هر گرم پروتئین یا هیدروکربور ، انرژی تولید شده حدود 4 کالری می باشد . چربیها علاوه بر تامین انرژی لازم برای بدن انسان ، در ساخت و ساز و ترمیم بافتها نیز نقش مهمی را بر عهده داشته و افزون بر آن ، سرشار از ویتامینها  نیز می یاشد .
مصرف سرانه روغنها و چربیها براساس برنامه توسعه کشور در سال 1368 به مرز حدود 11 کیلوگرم و در سال 1373 به 5/14 کیلوگرم افزایش یافته است . روغنها و چربیهای مصرف شده در طول همان سال به ترتیب چربیهای هیدروژنه 76 درصد ، کرده 14 درصد و روغن مایع 10 درصد بوده است ، یعنی با توجه به تامین 86 درصد از نیاز به چربی از طریق مصرف روغن هیدروژنه و مایع ، مصرف سرانه روغن نباتی (هیدروژنه و مایع) در سال 1373 ، حدود 5/12 کیلوگرم بوده است .
رشد توسعه صنایع غذایی همگام با رشد جمعیت کشور و درآمد خانوار و تغییر الگوی مصرف ، ضرورتی اجتناب ناپذیر است . ضرورت توسعه کشت دانه های روغنی و افزایش ظرفیت کارخانه های صنایع تبدیلی و چربیها و روغنها در کشور برای تامین روغن به عنوان یکی از اصلی ترین اجزاء تشکیل دهنده غذای انسان ، از جایگاه ویژه ای برخوردار است .

دانلود گزارش کارآموزی در کارخانه روغن نباتی

اختصاصی از اس فایل دانلود گزارش کارآموزی در کارخانه روغن نباتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: کارخانه روغن نباتی
فرمت فایل :word(قابل ویرایش)
تعداد صفحات :  87

این گزارش کارآموزی درمورد کارخانه روغن نباتی می باشد .

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از گزارش کارآموزی کارخانه روغن نباتی

عمل آوری هیدروژناسیون
در روش اول، نیکل فرمات را در 245 – 240 درجه سانتی گراد با دو تا چهار قسمت روغن حرارت می‌دهند.
در روش دوم، هیدروکسید نیکل را روی خاک گزلگو از طریق واکنش دادن محلول نیترات نیکل با قلیا رسوب می‌دهند.
در روش سوم، نیکل از طریق الکترولیتیکی بدست می‌آید. کاتالیزور نیکل را از طریق حرارت دادن تا حدود 534 درجه سانتی گراد با هیدروژن فعال می‌کنند. از کاتالیزورهای پلاتینیوم یا پالادیوم نیز می‌توان برای هیدروژناسیون استفاده کرد ولی قیمت این فلزات خیلی زیاد است.
افزودن هیدروژن به بندهای غیر اشباع شده با هر یک از این سه کاتالیزور، واکنش پیچیده ای است. تصور می‌شود این واکنش‌ها با مکانیزم هوریوتی – ولائی پیش روند. یک اتصال مضاعف که روی سطح کاتالیزور جذب می‌شود یک اتم فعال شده هیدروژن را اضافه می‌کند. اتم دوم هیدروژن و تعداد زیاد دیگر آنقدر اضافه می‌شوند تا تمام اتصالهای مضاعف به صورت اشباع در آیند یا اینکه یک مولکول هیدروژن به وسیله کاتالیزور جذب گردد تا اتصالهای مضاعف جدیدی تولید کند. از این رو وقتی مولکولهای اسید چرب از کاتالیزور رها می‌گردند ایزومرهای سیس و ترانس تشکیل می‌شوند تاثیر پالادیوم در به وجود آوردن ایزومر بیشتر از کاتالیزور نیکل و پلاتینیوم است. با اولئیک استر و دوتریوم، میزان استر غیر اشباع شده .....(ادامه دارد)

مراحل آماده سازی
تمام انواع سویا که برای تولید فرآورده‌های چربی گرفته مورد استفاده قرار می‌گیرند با مراحل یکسانی تا مرحله عملیات پولک سازی تحت تحوّل و تبدیل قرار می‌گیرند. اخیراً برای تولید آشامیدنی‌های سویا و سایر فرآورده‌های آن که حاوی چربی اند از حرارت مرطوب استفاده شده است. عموماً لوبیا را از انبار به تغذیه کن که میزان جریان لوبیا در آن کنترل می‌شود هدایت می‌کنند سپس با یک جدا کننده مغناطیسی و انواع الک لوبیاها تمیز می‌شود و بعد با یک جدا کننده آهن، فولاد و سایر موادی که به مغناطیس حساس تمیز و با نصب سوندهائی که دارای منافذ بزرگتر و کوچکتر از اندازه لوبیا هستند ناخالصی‌های لوبیا جدا می‌گردند.
سپس لوبیاهای تمیز شده را به غلطک‌های شکننده وارد می‌کنند، این غلطک‌های شکننده    استوانه ای شکل هستند و روی آنها مضرس شده به طوریکه به ازاء هر اینچ 6 تا 10 بریدگی وجود دارد. قطر استوانه‌ها 40 – 35 سانتی متر و عرض غلطک 120 سانتی متر است. این غلطک‌ها   دانه‌ها را به 8 – 6 تکه شکسته و پوست دانه با قرار گرفتن دانه‌ها در زیر سه جفت غلطک نرم    می‌شود. در این سیستم هر جفت غلطک سرعت‌های متفاوتی دارند تا عمل شکستن دانه‌ها انجام گیرد. برای مواد غذائی و خوراکهای دامی حاوی پروتئین زیاد، پوست گیری بعد از شکافتن و شکستن انجام می‌گیرد تا میزان فیبر آن کاهش یابد.
پوست گیری برای بهبود عملیات استخراج انجام می‌گیرد چون روغن پوست کمی دارد. به وسیله تکنیک تنفسی پوست دانه‌ها جدا می‌شود. پوست را به طور جداگانه برشته می‌کنند تا  فرآورده هائی برای خوراک دام بدست آید. بعضی اوقات این پوست‌ها را به جریان اصلی محصول بر می‌گردانند تا بلغور با 44 درصد پروتئین بدست آید ؛ بلغور بدون پوست و بدون چربی حداقل 49 درصد پروتئین دارد (براساس 12 درصد رطوبت ). رطوبت لوبیاهای شکسته شده در 63 تا 74 درجه سانتی گراد به 11 درصد افزایش پیدا .....(ادامه دارد)

بی رنگ کردن
اکثر روغن‌های سویا اگر قبل از بی بو کردن بیرنگ شوند از نظر استحکام طعم بهبود پیدا می‌کنند برای روغن هائی که هیدروژنه می‌شوند بی رنگ نمودن عمل خوبی خواهد بود. خاک‌های بیرنگ کننده طبیعی از  قبیل خاک فولر (که یک سیلیکات آلومینیوم هیدراته است ). خاک‌های رس فعال با اسید (بنتونیت یا مونت موریلونیت) می‌باشند. از آنجائیکه روغن سویا خیلی راحت بیرنگ    می‌شود، خاک طبیعی یا رس فعال شده بر آن مناسب است. اگر خاک رس قادر به جدا کردن رنگ روغن نباشد یک قسمت کربن فعال شده را در 20 – 10 قسمت خاک رس مخلوط می‌کنند.
در صنعت اغلب از روش بیرنگ کردن تحت خلاء مداوم استفاده می‌شود روغن خشک و هواگیری شده به طور مداوم با خاک رس مخلوط و مایع آبکی فوق به داخل یک محفظه تخلیه شده از هوا، اسپری می‌گردد تا هوا و رطوبت‌های غیر متصل با خاک رس جدا گردند. مایع لجنی به115-100 درجه سانتی گراد افزایش حرارت پیدا می‌کند تا بیرنگ گردد، بعد برای بیرنگ کردن، بیشتر، مجدداً به داخل محفظه خلاء اسپری می‌شود تا هرچه آب متصل وجود دارد از خاک رس، جدا گردد. سپس توسط یک فیلتر پرس روغن و خاک رس را از یکدیگر جدا می‌کنند.
در روش سوم بیرنگ کردن که طریقه (( خلاف جهت)) (Counter  Current) نامیده می‌شود روغن خشک هواگیری شده و گرم شده را از داخل فیلتر پرس، حاوی خاک رس عملیات بیرنگ کردن قبلی عبور می‌دهند، روغن حاصل را برای مرحله دوم وارد دیگهای مخصوص بیرنگ کردن می‌کنند، در اینجا خاک رس تازه به طور مداوم با روغن مخلوط می‌گردد. مخلوط روغن – خاک رس را برای .....(ادامه دارد)

واکنش‌های گلوبولین‌های  s 7 و  s 11:
گلوبولین  s 7 و  s 11 که در پروتئین اصلی هستند، خالص و شناسایی گردیده اند. اگرچه نیاز به مطالعات بیشتری است ولی یافته‌های جالب زیادی در این باره بدست آمده است. هر دو پروتئین پلی مر باند شده دی سولفیدی هستند و در بخش حل شده آب بلغور چربی گرفته وارد می‌گردند. در طی تکنیک جداسازی پلیمریزاسیون بیشتری از پروتئین‌ها که طی آن رسوب می‌کنند رخ       می‌دهد پلیمرهای دی سولفیدی سبب عدم حلالیت ایزوله‌های پروتئینی سویا می‌شوند، در ضمن ویسکوزیته محلول‌های پروتئینی را زیاد می‌کنند. پروتئین‌های دی سولفیدی به آسانی با مرکاپتواتانل، سیستئین، یا سدیم سولفیت دی پلیمریزه می‌گردند.
خواص ثانوی که توسط بخش  s 7 و  s 11 گلوبولین دیده می‌شود مربوط به ساختمان آنها است هر دو از واحدهای کوچکتری ساخته شده اند. همچنین این خاصیت تفاوت‌های بین دو پروتئین را مشخص می‌کند. وقتی پروتئین  s 11 برحسب اثر قدرت یونی 01/0 بافر در  PH مساوی 6/7 دیالیز می‌گردد، ساختمان چهارمین آن شکسته می‌شود، بخش  s 7 (از بخش  s 7) گلوبولین تفاوت دارد و  s 3 – 2 تشکیل و ظاهر می‌گردند تحت شرایط مشابه گلوبولین  s 7 به صورت دیمر می‌باشد. هشت گلیسین، دو فنیل آلانین، و 2 لوسین (یا ایزولوسین) در قسمت انتهایی پایانه هر مدل پروتئین  s 11 دیده می‌شود این نتایج .....(ادامه دارد)

بافت
خاصیت ایجاد بافت در یک سری از فرآورده‌های سنتی و همچنن غذاهای جدید یکی از مهم ترین خواص پروتئین‌های سویا است، خاصیت تشکیل بافت بوسیله پروتئینهای سویا از طرق مختلف انجام می‌شود. یکی از ساده ترین روش عبارت است سفت کردن فرآورده هایی مثل سوپ و گریوی از طریق اضافه کردن آرد.
خواص ژل کنندگی پروتئین‌های سویا در فرآورده‌های گوشتی چرخ شده مثل سوسیس فرانکفوزتر و گوشت‌های لانچیون. ساختمان ژل موجب می‌شود که رطوبت و چربی در داخل ماتریکس باقی مانده و قابلیت جویده شدن به فرآورده‌های داده شود. نیازی به پروتئین‌های گوشتی برای تشکیل ساختمان ژل نیست، یک روش تولید برای سوسیس‌های فرانکفورتر و کالباس بولونی که تمام پروتئین از ایزوله تامین شده گزارش شده است.
همانطوریکه قبلاً بیان گردید محلول‌های حاوی 8 درصد ایزوله یا بیشتر هنگام حرارت دادن تشکیل ژل می‌دهند ؛ در مقادیر 16 تا 17 درصد پروتئین کنسانتره، بافت محصول سفت و ارتجاعی خواهد بود. همچنین تاثیر نمک، چربی و پلی ساکارید را که معمولاً در مواد غذایی مصرف می‌کردند بر ژلاسیون مورد مطالعه قرار داده اند، در هر حال مطالعات بیشتری، برای درک چگونگی کنترل یا افزایش ژلاسیون در سیستم‌های غذایی مختلف مورد نیاز می‌باشد.
روش‌های متعددی برای تولید بافت‌های شبه گوشت از ایزوله‌ها و آردهای سویا توسعه یافته است در یک متد، مایعات لجنی آرد یا ایزوله را در درجه حرارت‌های بالا بهم می‌زنند این عمل   پروتئین‌ها را آرایش و منعقد نموده تا به شکل توده‌های تکه تکه شبیه گوشت درآیند. این متد هنوز صنعتی نشده است. .....(ادامه دارد)

جذب آب
پروتئینهای سویا در رشته پپتیدی خود دارای زنجیره‌های باردار جانبی زیادی می‌باشند، بنابراین پروتئینها هیدروفیلیک هستند: نتیجتاً پروتئینها آب جذب کرده و آن را در فرآورده می‌کنند. بعضی از گروههای جانبی پلار از قبیل کربوکسیل و گروههای آمینی قابل یونیزه شدن هستند از این رو پلارینه را می‌توان با تنظیم  PH  تغییر داد. تغییر دادن  PH  باعث می‌گردد خواص جذب آب در آرد سویا تغییر کند، برای مثال، در  PH  مساوی 5/8 یک توده خمیری شکل آرد سویا نسبت به  PH  3/6 – 5/4 حدود دو برابر وزن خود آب جذب می‌کنند. میزان نگهداری و حفظ آب در     ژل‌های پروتئین سویا (از طریق تعیین کردن میزان از دست رفتن آب ژل که بین دو صفحه     شیشه ای قرار می‌دهند) برحسب نقش  PH  شبیه منحنی حلالیت  PH  پروتئین: حفظ آب در  PH  مساوی 5/4 به حداقل رسیده و به سرعت و با افزایش  PH  زیادتر می‌گردد.
خواص جذب آب آردهای سویا در کالاهای نانوائی مهم است. اگر آردهای سویا جانشین پودر شیر خشک بدون چربی گردند، لازم است آب بیشتری به خمیر اضافه شود، این باعث افزایش بازده خمیر شده و انتقال و حمل خمیر را از نقطه ای به نقطه دیگر تسهیل می‌نماید. در کیک سازی، آردهای سویا به جلوگیری از چرودگی کمک می‌کند. وقتی ایزوله‌ها در نان مورد استفاده قرار می‌گیرند میزان جذب آب 1 تا 5/1 درصد به ازای هر 1 درصد اضافی ایزوله زیادتر می‌گردد. در ایزوله کلسیم دار ظریف جذب آب آن بیشتر از ایزوله ای است که با اسید رسوب داده شده است. سرعت جذب آب در فرآورده‌های گریتس سویا به اندازه ذره و توزیع آن بستگی دارد. در بعضی از مصارف ویسکوزیته بالا برای محصول نهائی تولیدی مطلوب است اما در طی فرآیند کردن بهتر است ویسکوزیته کمتر باشد تا محصول راحت تر به قسمتهای مختلف هدایت شود. تولید غذایی کنسروی مخصوص حیوانات اهلی یک مثال در این مورد است، در تولید این فرآورده‌ها ترجیح داده می‌شود که بافت محصول حالت لحین داشته باشد تا با سرعت بیشتری مراحل کنسرو کردن قوطی انجام شود  اما بعد از این که کنسرو تهیه گردید، قوام لازم در بافت محصول تشکیل می‌شود. از گریتس‌های سویای فرآیند شده مخصوص، با خواص جذب آب پائین، برای این منظور استفاده می‌شود. در چنین کاربردهایی ذرات ریز مطلوب ترند و حالت لهیده محصول نهائی بر محصول تکه ای ترجیح داده می‌شود. .....(ادامه دارد)

بخشی از فهرست مطالب گزارش کارآموزی کارخانه روغن نباتی

پیشگفتار
مقدمه
اهمیت اقتصادی چربیها و روغنها در جهان و ایران
تاریخچه روغن نباتی در ایران
فصل 1
1 – 3 شرح تولیدات اصلی و جانبی
1 – 5 ترکیبات شیمیایی چربیها در روغنها
1 – 6 مراحل تهیه روغن‌های نباتی
1 – 7 علّت هیدروژناسیون
1 – 8 واکنش هیدروژناسیون کلی
1 – 9 جزئیات مراحل و دستگاهها
1 – 10 نقش گاز
1 – 11 تعریف کاتالیست
13 – 1 عمل آوری هیدروژناسیون
1 – 14 انواع هیدروژنه کردن
فصل دوم
2 – 1 تبدیل لوبیای سویا به روغن
2 – 2 ذخیره سازی
2 – 3 مراحل آماده سازی
2 – 4 استخراج
2 – 5 حلال گیری
2 – 6 صمغ گیری و جدا کردن لستین
2 – 9 تبدیل فرآورده‌های روغنی
2 – 10 تصفیه قلیایی
2 – 11 بی رنگ کردن
2 – 12 هیدروژناسیون
2 – 13 بی بو کردن
2 – 14 فرآورده‌های روغنی سویا
2 – 15 کاربردهای پروتئین‌های سویا:
2 – 15 حلالیت ایزوله ها
2 – 16 دناتوراسیون
2 – 17 ترکیب اسید آمینه
2 – 18 لوبیای سویای کامل
2 – 20 دستگاه جداسازی
2 – 21 امولسیفیکاسیون
2 – 22 جذب چربی
2 – 23 جذب آب
2 – 24 بافت
2 – 24 تشکیل خمیر
2 – 25 تشکیل فیلم یا لایه نازک
2 – 26 کنترل رنگ
2 – 27 هوادهی
منابع

تجزیه و تحلیل سیستم کارگزینی و حسابداری شرکت روغن نباتی لادن 24 ص

اختصاصی از اس فایل تجزیه و تحلیل سیستم کارگزینی و حسابداری شرکت روغن نباتی لادن 24 ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل: word(قابل ویرایش)تعداد صفحات24

تهیه مستندات برای هر اقدامی در همه زمینه ها همواره مفید بوده است . در زمینه تهیه یک سیستم نیز نباید همه چیز در قلب و یاد تهیه کننده باقیمانده و در نهایت در آنجا به فراموشی سپرده شود .سیستمی که دارای مستندات صحیح و اصولی باشد همواره نفرات دیگر با مطالعه مختصر می توانند براحتی ادامه دهنده کار نفر قبل باشند .
و اما در ارتباط با این مستندات لازم است بیان نمایم که بر اساس اطلاع یکی از دوستان در شرکت «لادن» که کار حسابداری آنان بطور دستی انجام می شد و مشکلاتی در این زمینه نیز داشتند تصمیم گرفتیم که به اتفاق موضوع را بررسی و در صورت امکان نسبت به تهیه سیستم مورد نیاز آنان اقدام نمائیم . لذا پس از چند تماس تلفنی و هماهنگی لازم مراجعات متعددی به شرکت مزبور داشته و در نهایت اقدام به تهیه سیستم بشکلی که در صفحات آتی نوشته و شرح داده شده است نمودیم .

فصل دوم : شناخت سیستم موجود
2-1-قبل از محاسبه
ما در تاریخ 14/8/84 به کارخانه روغن نباتی لادن رفتیم. البته با هماهنگی قبلی که توسط یک آشنا انجام شده بود ما به آنجا رفتیم. البته قبل از مصاحبه ما با صحبت کردن با کارکنان شرکت سعی کردیم با خصوصیات اخلاقی مدیریت محترم آشنا شویم و همچنین سؤالاتی که مد نظر ما بود را طرح کردیم و سعی کردیم در طراحی سؤالات از سؤالاتی استفاده کنیم که ما را به هدف برساند تا جایی که توانستیم سعی کردیم از سؤالاتی که مربوط به ما نمی شود خودداری کنیم که مبادا مدیریت در هنگام مصاحبه از ما رنجوده خاطر شود.در هنگام مصاحبه ما با ظاهر آراسته و با خواندن سؤالات از قبل آماده شده به شرکت رفتیم و سؤالات را طبق اصول مصاحبه از سؤالات اسان شروع کردیم و سعی کردیم جناب آقای رئیس را خسته نکنیم. ایشان تا جایی که سعی داشت یا به طور ناخداگاه مصاحبه را از آنچه را که هدف بود با سؤالات خود در مقابل سؤالات ما دور می ساخت و دیگر مشکلات شرکت را جهت مکانیزه کردن با ما طرح سعی کردیم طبق گفتار استاد تمام مراحل مصاحبه را یادداشت برداری و ضبط کنیم که مبادا بعداً دچار مشکل شویم.

تحقیق در مورد تجزیه و تحلیل سیستم کارگزینی و حسابداری شرکت روغن نباتی لادن

اختصاصی از اس فایل تحقیق در مورد تجزیه و تحلیل سیستم کارگزینی و حسابداری شرکت روغن نباتی لادن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

ر

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه32

فهرست مطالب

  فصل دوم : شناخت سیستم موجود

2-1-قبل از محاسبه

2-3-شرح و وضعیت سیستم موجود :

2-2-بعد از مصاحبه

2-4-شرح فعالیت افراد و امکانات موجود :

-5-مشکلات و نیازمندیهای سیستم موجود :

فصل سوم : امکان سنجی

3-1-راه حل و چگونگی روش پیشنهادی :

3-2-معایب و محاسن سیستم جدید :

فصل چهارم : تجزیه و تحلیل و طراحی

4-1-شرح و مشخصات سیستم پیشنهادی

4-2-توضیح نمودار CPM

4-3-  نمودارهای DFD

4-5-توضیح نمودار Gantt

فصل اول : مقدمه

1-1-تقدیر و تشکر :

ابتدا خدا را تشکر میکنم که توفیق سلامت وکسب آموزش را بدست آوردم و سپس از استاد محترم جناب آقای حسینی‌نیا که ضمن آموزش ما را در جهت آماده نمودن این مجموعه هدایت فرمود تشکر می نمایم .

1-2-مقدمه :

تهیه مستندات برای هر اقدامی در همه زمینه ها همواره مفید بوده است . در زمینه تهیه یک سیستم نیز نباید همه چیز در قلب و یاد تهیه کننده باقیمانده و در نهایت در آنجا به فراموشی سپرده شود .سیستمی که دارای مستندات صحیح و اصولی باشد همواره نفرات دیگر با مطالعه مختصر می توانند براحتی ادامه دهنده کار نفر قبل باشند .

دانلود مقاله تجزیه و تحلیل سیستم کارگزینی و حسابداری شرکت روغن نباتی لادن

اختصاصی از اس فایل دانلود مقاله تجزیه و تحلیل سیستم کارگزینی و حسابداری شرکت روغن نباتی لادن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تجزیه و تحلیل سیستم کارگزینی و حسابداری شرکت روغن نباتی لادن

 مقاله ای مفید و کامل

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب* 

فرمت فایل:Word(قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:30

فهرست مطالب :

فصل اول (مقدمه) .............................. 1

1-1-قدردانی و تشکر .................... 1

1-2-مقدمه ............................. 2

فصل دوم (شناخت سیستم موجود) .................. 3

2-1-قبل از مصاحبه ..................... 3

2-2-بعد از مصاحبه ..................... 4

2-3-شرح و وضعیت سیستم موجود ........... 4

2-4-شرح فعالیت افراد و امکانات موجود .. 5

2-5-مشکلات و نیازمندی های سیستم موجود .. 5

فصل سوم (امکان سنجی) ......................... 7

3-1-راه حل و چگونگی روش پیشنهادی ...... 7

3-2-معایب و محاسن سیستم جدید .......... 8

فصل چهارم (طراحی) ............................ 9

4-1-شرح مشخصات سیستم پیشنهادی ......... 9

4-2-توضیح نمودار CPM................... 9

عنوان                                    صفحه

4-3-نمودار DFD........................ 11

4-4-نمودار سطح سیستم ................. 11

4-5-توضیح نمودار Gantt.................. 12

4-6-توضیح نمودار Top Down Design.......... 13

4-7-شرح ورودیهای سیستم................ 15

4-8-شرح خروجیهای سیستم ............... 15

4-9-منوهای اصلی سیستم ................ 16

4-10-نام برنامه ها و شرح هرکدام ...... 18

4-11-نام فایلها و شرح آنها و فایل های ایندکس آنها   19

4-12-مشخصات و سخت افزار مورد نیاز جهت اجرای سیستم   21

چکیده :

تهیه مستندات برای هر اقدامی در همه زمینه ها همواره مفید بوده است . در زمینه تهیه یک سیستم نیز نباید همه چیز در قلب و یاد تهیه کننده باقیمانده و در نهایت در آنجا به فراموشی سپرده شود .سیستمی که دارای مستندات صحیح و اصولی باشد همواره نفرات دیگر با مطالعه مختصر می توانند براحتی ادامه دهنده کار نفر قبل باشند .

و اما در ارتباط با این مستندات لازم است بیان نمایم که بر اساس اطلاع یکی از دوستان در شرکت «لادن» که کار حسابداری آنان بطور دستی انجام می شد و مشکلاتی در این زمینه نیز داشتند تصمیم گرفتیم که به اتفاق موضوع را بررسی و در صورت امکان نسبت به تهیه سیستم مورد نیاز آنان اقدام نمائیم . لذا پس از چند تماس تلفنی و هماهنگی لازم مراجعات متعددی به شرکت مزبور داشته و در نهایت اقدام به تهیه سیستم بشکلی که در صفحات آتی نوشته و شرح داده شده است نمودیم .

قبل از محاسبه

ما در تاریخ 14/8/84 به کارخانه روغن نباتی لادن رفتیم. البته با هماهنگی قبلی که توسط یک آشنا انجام شده بود ما به آنجا رفتیم. البته قبل از مصاحبه ما با صحبت کردن با کارکنان شرکت سعی کردیم با خصوصیات اخلاقی مدیریت محترم آشنا شویم و همچنین سؤالاتی که مد نظر ما بود را طرح کردیم و سعی کردیم در طراحی سؤالات از سؤالاتی استفاده کنیم که ما را به هدف برساند تا جایی که توانستیم سعی کردیم از سؤالاتی که مربوط به ما نمی شود خودداری کنیم که مبادا مدیریت در هنگام مصاحبه از ما رنجوده خاطر شود.در هنگام مصاحبه ما با ظاهر آراسته و با خواندن سؤالات از قبل آماده شده به شرکت رفتیم و سؤالات را طبق اصول مصاحبه از سؤالات اسان شروع کردیم و سعی کردیم جناب آقای رئیس را خسته نکنیم. ایشان تا جایی که سعی داشت یا به طور ناخداگاه مصاحبه را از آنچه را که هدف بود با سؤالات خود در مقابل سؤالات ما دور می ساخت و دیگر مشکلات شرکت را جهت مکانیزه کردن با ما طرح سعی کردیم طبق گفتار استاد تمام مراحل مصاحبه را یادداشت برداری و ضبط کنیم که مبادا بعداً دچار مشکل شویم.

2-2-بعد از مصاحبه

بعد از انجام مصاحبه و بدست آوردن پاسخ سؤالات خود را با دوستان به گفتگو نشستیم و انتظارات شرکت را در مکانیزه کردن آن و توانایی خود مورد بررسی قرار دادیم. که آیا می توانیم انتظارات شرکت را برطرف کنیم که ما موفق به انجام این کار شدیم و طبق اصول مکانیزیون شروع به کار کردیم و بعد از اخذ قرار داد و گرفتن قسمتی از مبلغ قرارداد شروع به کار کردیم.

2-3-شرح و وضعیت سیستم موجود :

سیستم موجود شرکت همانگونه که بیان شد یک سیستم دستی بود که با مشکلات زیادی مواجه بود . تعداد نفرات نسبتاً زیاد و اشتباهات متعدد که بعضاً برای پیدا کردن و رفع یک مشکل روزها وقت صرف می شد این مشکلات از ناخوانا بودن اعداد نوشته شده توسط کارمندان گرفته تا گزارشات غلط و نامنظم ادامه داشت .

2-4-شرح فعالیت افراد و امکانات موجود :

بخش مالی شرکت سه اتاق داشت شامل یک نفر رئیس امور مالی یک نفر رئیس حسابداری و 6 نفر کارمند حسابداری بود که همواره کارهای آنان عقب افتاده بود و به روایت یکی از همان کارمندان روزهای آخر تیرماه که می بایست حسابهای سال قبل بسته شود چیزی شبیه روزها و شبهای خاصی است که مرخصی ها لغو و تا دیروقت کارمندان مشغول کار بودند و حتی فرصت حمام رفتن و خواب و استراحت را هم نداشتند .

2-5-مشکلات و نیازمندیهای سیستم موجود :

فکر می کنم تنها قسمتی که راجع به آن هرچه گفته شود کم است این قسمت می باشد ولی اگر بخواهیم جمع بندی کنیم مشکلات شامل موارد زیر می باشند :

الف-نامرتب بودن و عدم اطمینان از صحت محاسبات و اسناد و مدارک مالی .

ب-بکارگیری انرژی نیروی کار و هزینه زیاد برای پرسنل مالی

ج-برخوردهای نامطلوب که بین مسئولین شرکت و کارکنان مالی غالباً پیش می آمد و همواره روحیه پرسنل بدلیل اشکالات متعدد و عقب بودن کارها و فعالیت بیش از حد آنان بد و نامطلوب بود .

د-عقب بودن کارهای جاری و ملزم نبودن کارمندان به رعایت برخی از اصول و قواعد کاری

فصل سوم : امکان سنجی

3-1-راه حل و چگونگی روش پیشنهادی :

پیشنهاد کننده تهیه نرم افزار رئیس امور مالی بود که به تایید مدیر عامل شرکت نیز رسیده بود و کار بررسیهای اولیه از آبان سال 84 آغاز گردید و پس از انجام مرحله شناخت سیستم موجود که حدود یک ماه طول کشید (و طی 8 جلسه مراجعه به شرکت) گزارش به مدیریت شرکت ارائه نمودیم و در آن راه حل و روش پیشنهادی ما طراحی و تهیه یک نرم افزار و تبعیت شرکت از گردش کار مورد نیاز سیستم بود . در سیستم پیشنهادی ما که خیلی ساده نیز در نظر گرفته شده بود موظف بودند اسناد مالی را مرتب و پشت سرهم وارد سیستم نمائید و گزارشات تفصیلی ، معین و کل را خود سیستم چاپ می نمود . اشکالات اسناد باید بموقع برطرف می گردید تا بتوانند سند بعدی را وارد کامپیوتر نمایند و همچنین دیگر نیاز به نوشتن دفاتر کل و معین نداشتند .

و...

NikoFile