پاورپویینت کامل - فرمت :ppt
بسته بندی فعال یکی از مفاهیم جدید در بسته بندی مواد غذایی می باشد که در پاسخ به تغییرات مداوم در درخواست های مصرف کنندگان در حال حاضر وگرایشات بازار توسعه یافته است .اصلی ترین تکنیک های مورد استفاده در بسته بندی فعال شامل استفاده از تکنولوژی هایی می باشد که اکسیژن، اتیلن، رطوبت، دی اکسید کربن و بو و طعم را جذب کرده و باعث رها شدن موادی چون دی اکسید کربن، مواد ضد میکروبی، آنتی اکسیدان ها و طعم می شود.
در این تحقیق سعی شده است تا به جنبه های تکنولوژیکی مورد استفاده در بستهبندی های فعال مثل جاذب های اکسیژن، جاذب ها و آزاد کننده های دی اکسید کربن، جاذب های اتیلن، جاذب های رطوب، جاذب ها و رها کننده های بو و طعم در صنعت گوشت پرداخته شود.
کلمات کلیدی : بسته بندی فعال , گوشت , جاذب ها , صنایع غذایی
بسته بندی های فعال در صنعت گوشت