فهرست مطالب
مراحل کنسرو سازی
طرز تهیه محلول های نمک
طبقه بندی مواد غذایی بر اساس PH
بسته بندی شیشه ای
کنترل کیفی و مسائل بهداشتی
تاریخچه زیتون
اهمیت اقتصادی زیتون در جهان و ایران
مصرف سرانه
خصوصیات گیاه شناسی
خواص کلی ، غذایی ، درمانی زیتون
ترکیبات شیمیایی
خواص درمانی زیتون
کنسرو زیتون
انواع روش های تهیه کنسرو زیتون سبز و سیاه
کنسرو زیتون سبز شکسته
کنسرو زیتون سبز و سالم
کنسرو زیتون سیاه به صورت آبدار
کنسرو زیتون سیاه خشک یا کشمشی
نقش و اهمیت آب در کنسروسازی
هسته گیری زیتون
ناخالصی های آب
ویژگی های بهداشتی کارخانه
شرایط بهداشتی و فنی ماشین آلات و تجهیزات
بهداشت کارکنان
مـنـابـع
تعداد صفحات: 24
فرمت: ورد و با قابلیت ویرایش
مناسب جهت استفاده در تحقیقات و گزارشات
دانلود تحقیق جامع و کامل در مورد کنسرو زیتون