فرمت فایل : power point (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد اسلاید : 43 اسلاید
تعریف استراتژی
پاورپوینت جامع درباره مدیریت استراتژیک
فرمت فایل : power point (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد اسلاید : 43 اسلاید
تعریف استراتژی
فرمت فایل : power point (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد اسلاید : 304 اسلاید
شاخصهای ارزیابی عملکرد سازمانها
فرمت فایل : word (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد صفحات 56 صفحه
بخشی از متن :
جعبه ابزار :
با انتخاب فرمان Window / Tools از نوار منو می توانید جعبه ابزار را نمایش داده یا آن را پنهان کنید. جعبه ابزار شمایل ارزشمندی را در فلش قرار داده که به شما امکان ایجاد تصاویر و نظارت بر آنها را می دهند.
در ادامه ابزارهای موجود در جعبه ابزار را بطور خلاصه مورد بررسی قرار می دهیم .
Arrow (پیکانه ) : موضوعات (شکلها وخطوط ) را انتخاب می کند.
Subselect ( زیر گزینش ) :گره های ویرایشی منحصر به فرد موضوعات را نشان می دهد .
Line (رسم خط ) : خطوط را رسم می کند.
Lasso (کمند ) : گروهی از موضوعات نامنظم را انتخاب میکند.
Pen ( قلم ) : با تعیین نقاطی برای یک منحنی ، منحنی های بزیه (Bezier ) را رسم می نماید.
Text (متن ) : امکان ایجاد بلوکهای متنی را فراهم می کند.
Oval ( بیضی ) : دایره و بیضی رسم می کند.
Rectangle (مستطیل ) : مربع و مستطیل رسم می کند.
Pencil ( مداد ) : خطوط منحنی و یا زاویه دار رسم می کند.
Brush ( قلمو ) : ضربه های وسیع روی صفحه نمایش رسم می کند.
Ink Bottle جوهر دان : خطوط را رنگی می کند.
Paint Bucket ( سطل رنگ ) : رنگها را به پرکننده ها تخصیص می دهد.
Eyedropper ( قطره چکان ) : رنگها را ا زیک خط (پر کننده ) به خط ( پرکننده ) دیگر منتقل می کند.
Eraser ( پاک کن ) : قسمتهایی ا زیک نقاشی را پاک می کند.
Hand ( دست ) : به شما امکان می دهد روی طرح کلیک کرده و آنرا به اطراف پنجره حرکت دهید.
Zoom ( درشت نمایی ) : قسمتهایی از طرح را بزرگنمایی یا کوچک نمایی می کند.
Stroke Color (رنگ ضربشی ) : به شما امکان می دهد برای موضوعات انتخاب شده ، رنگ خطوط محیطی انتخاب کنید .
Fill color (رنگ پر کننده ) : انتخاب یک رنگ پر کننده برای موضوعات انتخاب شده را امکان پذیر می کند.
Default Colors (رنگهای پیش فرض ) : رنگهای پرکننده وضربشی انتخاب شده را در پیش فرض فیلم تغییر می دهد.
No color (بدون رنگ ) : رنگ ضربشی یا پر کننده را در نقاشی از بین می برد.
Swap color (تبادل رنگها ) : رنگ ضربشی را به یک رنگ پر کننده وبالعکس منتقل می کند.
فیلم سازی :
به محض اجرای برنامه فلش ، یک فیلم جدید باز می شود.ناحیه کاری فلش به دو قسمت تقسیم می شود : Stage ( صحنه ) ، فضای باز وسیعی است که بخش عمده پنجره فلش را تشکیل می دهد. این جا همان محلی است که محتوای افزوده شده به فیلم نمایش داده می شود.
در اکثر مواقع فیلم ها از تعدادی قاب ساخته شده اند. پویا نمایی ، با نمایش پی در پی قاب ها ایجاد می شود. اگر بخواهید فیلمی را در محله وب نمایش دهید ، این کار معمولا باس رعت 12 قاب در ثانیه صورت می گیرد . ولی اگر فیلمی برای نمایش از روی سی دی یا در یکی از 9 رسانه غیر وب تولید گردد ، اغلب از سرعت 24 یا 30 قاب در ثانیه استفاده می شود.
قابها وخط زمان :
خط زمان (Time LINE ) :درست در بالای صحنه قرار دارد وردیفی از قابهای شماره دار را نشان می دهد. قابها بصورت 5 تایی انتخاب شده اند. 20،15،10،5 و الی آخر.
با کلیک کردن روی یک قاب در خط زمانی در واقع آن صحنه انتخاب می شود.
دید لایه ای :
خط زمانی نه تنها از تعدادی صحنه بلک هاز تعدادی لایه نیز تشکیل می شود.لایه ها در فلش یکی از ویژگیهای قدرتمند می باشند.
نظارت بر تحتانه ها
بزرگترین تحول فلش 5 ، ضمیمه شدن همان محیط یا Control Panel می باشد.
تختانه ها شامل مجموعه ای از گزینه ها برای موضوعات انتخاب شده می باشند.برای مشاهده تختانه از فرمان Window /Panel استفاده می شود.
لیست تختانه ها وشرح مختصری بر آنها
Infoبر اندازه و رنگ (یعنی بر اصول ) نظارت می کند.
Fill : رنگ پر کننده موضوع انتخاب شده را نظارت می کند.
Stroke : بر خطوط محیطی انتخاب شده نظارت می کند.
Transform: موضوع انتخاب شده را می چرخاند ، مجددا اندازه گیری وکج می کند.
Align : موضوع انتخاب شده را نسبت به یکدیگر تراز می کند.
Swatches , Mixer : دو زبانه ا زیک تختا نه می باشدکه رنگها را انتخاب می کند.
Text ,Paragraph ,Character : سه زبانه ا زیک تختانه می باشند که بر ظاهر متن و خواص مختص جعبه های متن ، نظارت دارد.
Sound , Frame ,Effect ,Instance : چهار زبانه از یک تختانه می باشند . زبانه های Effect وInterface نحوه نمایش نماد هایی را نظارت می کنندکه بطور مکرر استفاده می شوند. زبانه Frame بر پویا نمایی و زبانه Sound برصداهای همراه فیلم نظارت دارند.
Scence :فیلم های بلندی را که به صحنه های کوچکتری تقسیم تبدیل می شوند ، سازماندهی می کند.
Generator : ویژگی های مختص ایجاد محله های وب از فیلم ها می باشد.
بطور کلی فلش چگو نه کار می کند ؟
زبانه General بر وظایف اصلی فلش نظارت داردو
میدان Undo Levels ، تعدا دفعاتی را تعریف می کند که شما می توانید روی دکمه Undo کلیک کنید تا عملهای قبلی شما را معکوس کند.
جعبه علا مت Disable PostScript ، چاپ PostScript را لغو می کند. این گزینه در کامپیوتر های مکینتاش در دسترس نیست.
جعبه علا مت Shift Select ، در فشار دادن Shift را امکان پذیر می کند ، در حالی که می توانید با ابزار Arrow یا هر انتخاب دیگری برای موضوعات متعدد کلیک کنید.
در جعبه علا مت Show Toltips ، هنگامی که اشاره گر ماوس را روی یک دکمه نگه داشته می شود . توضیحات ساده وکوچکی ارائه می شود.چرا باید آنرا غیر فعال نمود.
جعبه علا مت Disable Timeline Docking ، چسبیدن Timeline به بالای صفحه نمایش فلش را مشکل می سازد.
جعبه علامت Flash 4 Selection Style ، امکان انتخاب قابها درTimeline را به صور تی که در فلش 4 انجام می گرفت ، به کاربر می دهد.
جعبه علامت Flash 4 Frame Drawing ، گروهی از دایره های کوچک و تو خالی را در قابهای کلیدی خالی نشان می دهد.
ناحیه High Color : نظارت بر نحوه نمایش موضوعات انتخاب شده را برای کاربر فراهم می کند.
سیاهه پایین کشیدنی Mode در Action Panel های جعبه محاوره ای ، به کاربر امکان می دهد که بین حالت Normal (حالت پیش فرض ) و حالت Expert یکی را انتخاب کنید.
تعیین نحوه ویرایش و رو نوشت گیری در فلش
زبانه Editing در جعبه محاوره ای Prefrences ، نحوه انتخاب و نمایش موضوعات انتخاب شده را برای ویرایش تعریف می کند.
جعبه علامت ابزار pen ، بر نحوه ترسیم Bezier نظارت دارد .
جعبه علامت Show Pen Preview ، نقاط گره ای یک منحنی را نشان می دهد و جعبه علا مت Show Percise Pointer ، هنگام رسم منحنی های بزیه مکان نما را به تار مویی تبدیل (Crosshair )می کند.
تنظیمات Drawing . تعیین می کند که چگونه خطوطی را رسم کرده اید ، به شکلها و منحنی ها تبدیل شوند.
زبانه Clipboard ( از جعبه محاورهای preferences ) ، نحوه رونوشت گیری از موضوعات در Clipboard را تعریف می کند. اگر کاربر بخواهد ، از چند موضوع فلش در برنامه های دیگر رونوشت بگیرد ، این زبانه خیلی مفید است.
تنظیمات و رسمها در فلش
در صورتی که مایل به استفاده از رنگی باشید که در پالت رنگی موجود نیست ، با استفاده از قسمت تعریف رنگ ،آنرا تعریف کرده وآنرا مورد استفاده قرار می دهیم.
تنظیم رنگ وضخامت ضربش : با استفاده از فرمان Window /Panel /Stroke میتوانیم رنگ ،سبک وضخامت خط را انتخاب کنید .
در حالت عادی یک کشش مغناطیسی با زاویه 90 درجه به سمت بالا یا راست یا پایین یا چپ خواهید شد.برای اینکه خطوط دیگر به 90 درجه چفت نشوند ، تنظیم پیش فرض View / Snap on رل انتخاب کنید. ضمنا در این حالت با پایین نگه داشتن کلید Shift خطوط شما را به زوایای 45 درجه محدود می کند.
با استفاده از ابزار Select یک خیمه در اطراف منحنی ایجاد نمایید. سپ سبا انتخاب فرمانهای Smooth/Modify یا Strighten / Modify خاصیتهای منحنی مزبور را تغییر دهید.
در تهیه بیشتر محصولات غذایی ، دارویی ، آرایشی و بهداشتی از افزودنی های شیمیایی متعددی استفاده می شود که اگر به فهرست ترکیبات تشکیل دهنده که روی برچسب این محصولات درج می شود توجه کنید به نام بعضی از این ترکیبات یا در بعضی موارد اصطلاح افزودنی های مجاز برخورد می کنید.
به طور معمول این افزودنی ها برای افزایش کیفیت و بخصوص ماندگاری محصولات اضافه می شود؛ اما نکته مهم این است که مقدار ترکیبات و مواد افزودنی که مصرف می شود در کیفیت محصول اهمیت فوق العاده ای دارد و به همین دلیل است که گاه 2محصول که بظاهر از ترکیبات مشابه تهیه شده اند، کیفیت بسیار متفاوتی دارند.
در گذشته بیشتر غذاها به طور مستقیم از منابع طبیعی تولید و مصرف می شد و اغلب بدون هزینه های جانبی به دست مصرف کننده می رسید، اما امروزه برای تهیه محصولات غذایی در کارخانه های صنایع غذایی از افزودنی های شیمیایی و مواد نگهدارنده ضدمیکروبی استفاده می شود.
اگر چه مصرف کنندگان خواهان کاهش افزودنی های مواد غذایی هستند، اما متخصصان با توجه به امکان زنده ماندن و تکثیر میکروب های بیماری زا در مواد غذایی معتقدند این ترکیبات نگهدارنده ضد میکروبی همراه با عملیات اجرایی مناسب نقش مفیدی در تامین ایمنی مواد غذایی دارند.
از خواص ترکیبات نگهدارنده ضد میکروبی علاوه بر تامین ایمنی می توان بر طولانی تر شدن عمر نگهداری مواد غذایی و کاهش ضایعات اشاره کرد.
در عین حال این مواد زیان هایی نظیر سمیت و اثرات نامطلوب روی طعم و عطر نیز دارند؛ بنابر این این پرسش مطرح می شود که استفاده از چه افزودنی هایی و به چه مقدار مجاز است؟
میان دولتهای کشورهای مختلف اختلاف نظرهایی در این مورد وجود دارد، اما به عنوان یک قاعده ساده عمومی در مورد مصرف افزودنی ها توصیه می شود که تولیدکنندگان مواد غذایی از مصرف نیترات سدیم ، ساکارین ، کافئین ، اولسترا، آسولفام پتاسیم و رنگهای مصنوعی خودداری کنند.
دسته بندی مواد غذایی افزودنی
آنتی اکسیدان ها: موادی هستند که برای جلوگیری از اکسیداسیون چربی ها و روغن های غیر اشباع به مواد غذایی افزوده می شوند.
به طور کلی فرآیند اکسیداسیون بر اثر واکنش اکسیژن موجود در هوا با چربی ها اتفاق می افتد و منجر به تندی ، تغییر طعم و از دست دادن رنگ می شود.
امولسیفایرها: باعث ترکیب شدن آب و روغن با هم می شوند.
افزایش دهنده های طعم : موادی هستند که خودشان دارای طعم خاصی نیستند یا طعم اندکی دارند، ولی باعث تشدید طعم طبیعی غذاها می شوند. این مواد اغلب زمانی به کار می روند که مقدار بسیار اندکی از یک ماده طبیعی در محصول باشد.
عوامل تغلیظ کننده : کربوهیدرات های طبیعی یا اصلاح شده هستند که مقداری از آبی را که در غذا وجود دارد جذب می کنند و باعث غلیظتر شدن آنها می شوند.
عوامل تغلیظ کننده به دلیل مخلوط نگه داشتن ترکیبات پیچیده روغنها، آب ، اسیدها و مواد جامد باعث پایداری غذاهای تولید شده در کارخانه ها می شوند.
علاوه بر گروههایی که به آنها اشاره شد طعم دهنده ها، شیرین کننده ها و رنگهای مصنوعی نیز از دیگر گروههای مواد افزودنی هستند که هر یک شامل مواد مختلفی می باشند.
معرفی بعضی افزودنی های مواد غذایی
آسولفام پتاسیم : یکی از شیرین کننده های مصنوعی است که در بعضی آدامس ها و دسرهای ژلاتینی استفاده می شود و به دلیل بعضی زیان ها نظیر خطر سرطان زایی توصیه می شود که صنایع غذایی از آن استفاده نکنند.
آلژینات : از عوامل تغلیظ کننده است و به عنوان پایدارکننده کف بستنی ، پنیر و آب نبات استفاده می شود. آلژینات یکی از مشتقات جلبک های دریایی است که باعث حفظ بافت مناسب در فرآورده های لبنی و غذاهای کنسرو شده می شود و تاکنون خطری در استفاده آن دیده نشده است.
آلفاتوکوفرول (ویتامینE):یک آنتی اکسیدان و نیز یک ماده مغذی است که در روغنهای گیاهی مورد مصرف قرار می گیرد و از تند شدن روغنها جلوگیری می کند. مطالعات نشان داده است که مقادیر زیاد این ویتامین می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی و سرطان کمک کند.
اسید اسکوربیک (ویتامین C):آنتی اکسیدانی است که به عنوان یک ماده مغذی ، پایدارکننده رنگ در آبمیوه ها و گوشتهای نمک سود شده استفاده می شود و از تشکیل نیتروز آمین ها که باعث رشد غده های سرطانی می شوند، جلوگیری می کند.
آسپارتام : یک شیرین کننده مصنوعی است که معمولا در غذاهای رژیمی استفاده می شود و در بعضی افراد که به این ماده حساس هستند می تواند ایجاد سردرد یا خواب آلودگی کند و معمولا توصیه می شود افرادی که از فنیل کتونوری رنج می برند در مصرف مواد غذایی دارای آسپارتام خودداری کنند.
بتاکاروتن : یک رنگ دهنده طبیعی است که در مغز شکلات ها و مارگارین استفاده می شود و بدن می تواند این ماده را به ویتامین AAتبدیل کند و لذا افزودن آن به مواد غذایی خطر خاصی را به دنبال ندارد.
BHA یا هیدروکسی انیزول بوتیلیتد و BHT یا هیدروکسی تولوئن بوتیلتید: آنتی اکسیدان هایی هستند که در تهیه چیپس و بعضی روغن ها استفاده می شوند و خطر سرطان زایی آنها روی موشها ثابت شده است و لذا استفاده از آنها در صنایع غذایی توصیه نمی شود.
فهرست مطالب:
مقدمه
سابقه
تعریف
تاثیر
تقسیم بندی افزودنی ها
خواص افزودنی ها
تقسیم بندی افزودنی ها براساس نقش
نگهدارنده ها
کاربرد
انواع نگهدارنده ها
آنتی اکسیدان ها
کاربرد
انواع آنتی اکسیدان ها
گیرنده های فلزی
کاربرد
انواع
امولسیفایرها
کاربرد
انواع امولسیفایرها
قوام دهنده ها
سفیدکننده ها
بافرها،اسیدها و قلیاها
رنگ ها
شیرین کننده های غیرمغذی
مکمل های غذایی
اسانس ها
افزایش دهنده های عطر و طعم
افزودنی های متفرقه
نگهدارنده ها
اسید بنزوئیک
Paraben
اسید پروپیونیک
اسید استیک
SO2 و سولفیت
دی اتیل پیروکربنات
اتیلن اکساید و پروپیلن اکساید
نیتریت و نیترات
آنتی بیوتیک ها
دی فنیل ها
اورتو فنیل فنل
تیابندازول
رنگ ها
اسید ها
قلیاها
گیرنده های فلزی
ترکیبات سطح فعال
کاربرد ترکیبات سطح فعال
عدد HLB
تثبیت کننده ها،پایدارسازها و سفت کننده ها و ژل سازها
مواد جاذب رطوبت
مواد ضد کلوخه شدن
سفید کننده ها و رنگ برها
مواد سفت کننده
شفاف کننده ها
پروپلانت ها و گازهای محافظ
فرمت فایل : power point (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد اسلاید : 54 اسلاید
درمان عفونتهای قارچی