هندوانه (Citrullus vulgaris Schräder) خانواده Cucurbitaceae (میوه گیاهی تاک مانند است که خاستگاه آن جنوب آفریقا می باشد.David Livingstone کاوشگرآفریقا درباره فراوانی هندوانه در صحرای کالاهاری توضیح می دهد و توصیف گراین گونه (vulgaris) به معنی "عمومی" می باشد( Shosteck1974). این گیاه گل دار دارای میوه ثانوی است که گیاه شناسان آنرا توت کاذب می نامند. هندوانه که بطور بی ربط ، گونه ای از خربزه درنظر گرفته می شود ( اگرچه در رده Cucumis نیست) دارای یک قشر بیرونی و گوشت داخلی شیرین ، آبدار و معمولاً قرمز رنگی می باشد.
تا قبل از دهه 40 هندوانه به ندرت در میوه فروشی ها یافت می شد. علاقمندان به آن می بایست خودشان آنرا پرورش می دادند که مدت طولانی ادامه نیافت. سپس یکی از پرورش دهندگان سازمان کشاورزی آمریکا طرح تولید هندوانه ای بهتر را تهیه کرد
نتیجه این کار هندوانه سفید چارلستون بود که رسماً آنرا Charleston Gray نامیدند. شکل مستطیلی و قشر بیرونی محکم آن چیدن و جابجایی آنرا آسان می ساخت. سازگاری این میوه بدان معنی بود که دریک بخش جغرافیایی وسیعی قابل کشت بود. این میوه به مقدار فراوانی تولید می شد و در برابر بسیاری از بیماریهای هندوانه مقاوم بود : سیاه تاول و پژمردگی قارچی. از همه بهتر اینکه بسیار عالی داشت. امروزه تقریباً تمامی گونه های تجاری هندوانه در تبار خود دارای تعدادی Charleston Gray هستند
این نوع هندوانه که اکنون رایج است به مقدار فراوان وجود دارد بطوریکه نیمی از هندوانه های فروخته شده در میوه فروشی ها یا یک چهارم آنها از این نوع است. بعلاوه گونه دیگری از هندوانه گرد و کوچکتر وجود دارد که گوشت آنها قرمز و زرد می باشد.این هندوانه های به اصطلاح بی دانه دارای دانه هایی بسیارکمتر و نرم تر از حد میانگین هستند اما معمولاً دارای حداقل تعداد کمی دانه کمرنگ می باشند.
هندوانه در مقایسه با سایر میوه ها دارای آب فراوانی است و می تواند تشنگی را برطرف کند.آسیا ئیها تخم هندوانه را سرخ می کنند. ترشی هندوانه در روسیه بسیار متداول است همچنین قشر خارجی هندوانه بصورت ترشی در غرب نیز طرفدار فراوانی دارد
سازمان کشاورزی آمریکا برای گرده افشانی گونه های تخم دار سنتی و برای کشت تجاری حداقل یک کندوی زنبور درهر آکر ( هر 4000 متر مربع یک کندو) پیشنهاد کرده است. هندوانه های دورگه بی دانه دارای گرده های عقیم هستند و ردیفهایی ازتولیدکنندگـــــــان گرده های زیست پذیر نیز باید کاشته شود وتراکم گرده افشانها به سه کندو در هر آکر افزایش یابد (1300 متر مربع یک کندو.
شامل 9 اسلاید powerpoint
دانلود پاورپوینت هندوانه