به منظور بررسی اثر محلولپاشی عناصر نیتروژن، بُر و روی بر درصد تشکیل میوه و برخی خصوصیات کمی و کیفی انگور کشمشی بی دانه، آزمایشی در قالب طرح فاکتوریل با پایه بلوک های کامل تصادفی و در سه تکرار در سال 1394 در تاکستان های اطراف قوچان انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل سه غلظت (0، 5 و 10 گرم در هزار) و سه غلظت از کودهای اسید بوریک و سولفات روی (0، 5/1 و 3 گرم در هزار) بودند که در زمان یک هفته قبل از باز شدن کامل گل ها محلولپاشی شدند. نتایج نشان داد که اثر تیمارهای محلولپاشی بر درصد تشکیل میوه در سطح احتمال 1 درصد معنی دار بود. بیشترین درصد تشکیل میوه در تیمارهای حاوی عنصر روی و کمترین درصد در شاهد وجود داشت. همچنین نتایج حاکی از آن بود که تیمارهای محلولپاشی بر درصد قند، اسیدیته، مواد جامد محلول، وزن و طول خوشه، وزن، طول و قطر حبه در سطح احتمال 1 درصد معنی دار بود. در مجموع محلولپاشی بوته های انگور رقم کشمشی بی دانه با عناصر نیتروژن، بُر و روی با غلظت های 10، 3 و 5/1 گرم در هزار، تأثیر مثبتی بر درصد تشکیل میوه و خصوصیات کمی و کیفی داشت و نقش عنصر بُر بیشتر از بقیه عناصر بود.
واژه های کلیدی: انگور، نیتروژن، بُر، روی، محلولپاشی، تشکیل میوه
انگور یکی از مهمترین میوه¬هایی است که کشت و تولید آن در کشور ما از سابقه بسیار طولانی برخوردار است. علاقه ایرانیان قدیم به مصرف فرآورده های مختلف انگور به خصوص بصورت تازه خوری، شیره و خشکبار (کشمش)، ناشی از شرایط طبیعی کشور برای پرورش مو بوده است. بنابراین کشور ایران یکی از سرزمین¬های اولیه کشت انگور در جهان به شمار می رود و مردم کشور ما از دیرباز با روش¬های کشت و تولید انگور آشنا بوده¬اند. به همین دلیل است که امروزه در اکثر نقاط ایران از نواحی سردسیر شمال تا حواشی کویر و همچنین مناطق جنوب، کشت انگور معمول می باشد. علاوه بر این انگور به طور وحشی و به مقدار فراوان در جنگل¬های ایران وجود دارد (امیرقاسمی، 1390).
امروزه انگور در بیشتر مناطق، حتی مناطقی که در گذشته کشت انگور متداول نبود، کشت می شود که علت آن درک بیشتر از نحوه رشد و نمو این محصول و بهبود فناوری و مهارت¬های مدیریتی است و به همین علت روش¬های تولید انگور به سرعت در حال تغییرند. از سوی دیگر، عرضه انگورهای تازه خوری در سراسر سال با توجه به فراهم شدن امکان حمل و نقل انگورهای تازه خوری از نیمکره شمالی به نیمکره جنوبی و بر عکس فراهم شده و این مسأله موجب توسعه و تکامل روش¬های تولید، برداشت، نگهداری و بازار رسانی این محصول شده است (عبادی و حدادی نژاد، 1393).
انگور گیاهی است از تیره آمپلی داسه که آن را سامارانتاسه یا ویتاسه نیز می نامند (جلیلی مرندی، 1384). گیاهان این تیره، علفی یا خشبی و چندساله بوده و هر سال تولید شاخه جدید می کنند. مو گیاهی است بالارونده و دارای ریشه راست، که انشعابات آن بطور افقی در زمین گسترده شده و رشد می کنند. طول متوسط آن بین 180-50 سانتی متر و گاهی 260 سانتی متر هم در موهای هرس شده دیده می شود (گنجی مقدم، 1390).
انگور یکی از مهمترین محصولات باغی در دنیا و ایران به شمار می رود. بخش عمده ای از ارقام تجاری انگور موجود در ایران از گونه ویتیس وینیفرا می باشد. بر اساس آمار سال 2013 سازمان خوار و بار جهانی سطح زیر کشت انگور در دنیا 7،155،187 هکتار است که ایران با 207،537 هکتار سطح زیر کشت در رتبه نهم جای دارد. میزان تولید انگور در دنیا حدود 77،181،122 تن با متوسط عملکرد 107،867 کیلوگرم در هکتار می باشد که ایران با تولید حدود 2،046،420 تن در رتبه هشتم دنیا جای دارد.
رقمی کشمشی بی دانه یکی از مهمترین ارقامی است که به دلیل گوناگونی در مصرف آن (غوره، تازه خوری، کشمش و ...) مورد توجه است (بداقی و همکاران، 1386). در بعضی از مناطق متوسط عملکرد انگور نسبت به میانگین های کشوری و جهانی بسیار پایین تر می باشد. یکی از دلایل پایین بودن عملکرد و کیفیت میوه¬ها، تغذیه نامطلوب بوته¬ها است. در انگور مقدار تشکیل میوه توسط عوامل ژنتیکی و محیطی تعیین می شود. در میان عوامل غیر ژنتیکی مؤثر در تشکیل میوه می توان به نقش دما، رطوبت و عناصر غذایی اشاره کرد (دولتی بانه و طاهری، 1388).
چکیده1
مقدمه2
فصل اول: مروری بر تحقیقات گذشته6
1-1 قدمت کشت و پرورش انگور در جهان و ایران7
1-2 تولید و عملکرد انگور در ایران و جهان7
1-3 گیاه شناسی انگور8
1-3-1جنس موسکادینیا8
1-3-2 جنس ویتیس9
1-3-2-1 گروه انگورهای آمریکایی11
1-3-2-1-1 گونه لابراسکا یا انگور روباه شمالی11
1-3-2-1-2 گونه آئستی والیس یا انگور تابستانی12
1-3-2-1-3 گونه ریپاریا یا انگور ساحلی12
1-3-2-1-4 گونه برلاندیری13
1-3-2-1-5 گونه روپستریس یا انگور صخره13
1-3-2-1-6 گونه کاندیکانز13
1-3-2-2 گروه انگورهای اوراسیایی13
1-3-2-2-1 انگور آمور14
1-3-2-2-2 مو اروپایی14
1-4 آب و هوا15
1-4-1 دمای فصل رشد15
1-4-2طول فصل رشد16
1-4-3 حداقل دمای زمستان16
1-4-4 میزان رطوبت نسبی و بارندگی17
1-5 تغذیه مو17
1-5-1 مقدمه17
1-5-2 عناصر ضروری برای رشد و نمو بوته مو18
1-5-2-1 نیتروژن19
1-5-2-2 فسفر20
1-5-2-3 پتاسیم21
1-5-2-4 منیزیوم22
1-5-2-5 آهن22
1-5-2-6 منگنز23
1-5-2-7 روی24
1-5-2-8 بُر26
1-5-2-9 مس27
1-5-2-10 مولیبدن28
1-5-2-11 گوگرد28
1-5-3 کودها28
1-5-3-1 کودهای حاوی نیتروژن29
1-5-3-1-1 استفاده از اوره برای محلولپاشی (تغذیه برگی)29
1-5-3-1-2 اوره در فرمول‌های محلول30
1-5-3-1-3 کودهای نیتراته30
1-5-3-2 کودهای فسفره31
1-5-3-3 کودهای حاوی پتاسیم33
1-5-3-4 کودهای مورد استفاده برای تأمین سایر عناصر34
1-5-3-4-1 منیزیوم34
1-5-3-4-2 آهن34
1-5-3-4-3 منگنز34
1-5-3-4-4 روی35
1-5-3-4-5 بُر36
1-5-3-5 کودهای مخلوط36
1-5-3-6 کودهای آلی36
1-5-3-7 کودهایی که برای محلولپاشی و یا اسپری (تغذیه برگی) استفاده می‌شوند37
1-5-4 تعیین نیاز کودی گیاه38
1-5-4-1علائم کمبود38
1-5-5 رابطه بین خاک و گیاه39
1-5-6 اندازه‌گیری عناصر در گیاه به منظور تعیین وضعیت آنها در خاک40
1-5-6-1 در چهار مورد تجزیه بافت مفید واقع می‌شود41
1-5-7 تجزیه خاک42
1-5-8 برنامه کوددهی42
1-5-8-1 نیتروژن42
1-5-8-2 فسفر43
1-5-8-3 پتاسیم44
1-5-8-4 عناصر کم مصرف44
1-5-8-5 تعیین زمان کوددهی44
1-5-8-6 تأثیر پایه45
فصل دوم: روش تحقیق و مواد46
2-1 مشخصات و نحوه¬ی اجرای آزمایش47
2-2 صفات مورد بررسی50
2-2-1 قند میوه50
2-2-2 اسیدیته میوه51
2-2-3 pH آبمیوه52
2-2-4 مواد جامد محلول53
2-2-5 درصد تشکیل میوه54
2-2-6 وزن و طول خوشه میوه55
2-2-7 طول و قطر میوه56
2-2-8 وزن تک حبه و پنجاه حبه57
فصل سوم: نتایج تحقیق58
3-1 اثر محلولپاشی اوره، اسید بوریک و سولفات روی بر قند میوه62
3-2 اثر محلولپاشی اوره، اسید بوریک و سولفات روی بر اسیدیته میوه63
3-3 اثر محلولپاشی اوره، اسید بوریک و سولفات روی بر pH میوه64
3-4 اثر محلولپاشی اوره، اسید بوریک و سولفات روی بر درصد مواد جامد محلول میوه65
3-5 اثر محلولپاشی اوره، اسید بوریک و سولفات روی بر وزن خوشه66
3-6 اثر محلولپاشی اوره، اسید بوریک و سولفات روی بر طول خوشه67
3-7 اثر محلولپاشی اوره، اسید بوریک و سولفات روی بر طول حبه68
3-8 اثر محلولپاشی اوره، اسید بوریک و سولفات روی بر قطر حبه69
3-9 اثر محلولپاشی اوره، اسید بوریک و سولفات روی بر وزن تک حبه70
3-10 اثر محلولپاشی اوره، اسید بوریک و سولفات روی بر وزن 50 حبه71
3-11 اثر محلولپاشی اوره، اسید بوریک و سولفات روی بر درصد تشکیل میوه72
فصل چهارم: نتیجه گیری و پیشنهادات73
4-1 بحث74
4-2 نتیجه گیری کلی77
4-3 پیشنهادات78
4-4 منابع79
شامل 105 صفحه فایل word
دانلود پایان نامه بررسی اثر محلول پاشی عناصر نیتروژن بر روی بر تشکیل میوه و خصوصیات کمی و کیفی انگور کشمشی بی دانه
