نویسند‌گان: داود فدایی ، یاسمن امانلو خلاصه مقاله:
یکنواختی دما و سرعت هوای خشک کننده در داخل خشک کن ها از اهمیت بسیاری برخوردار است. الگوی حرکت هوا و دمای ها در داخل یک خشک کن کابینتی برای میوه جات و سبزیجات با استفاده از محاسبات عددی سیالات Computational Fluid Dynamics) یا به اختصارCFD شبیه سازی شد. با شبیه سازی جریان هوای در داخل خشک کن مشخص شد که دما و سرعت هوا در سینی های بالایی خشک کن بیشتر از سایر مناطق بوده است. از تکنیک تحلیلی حاضر می توان برای بهینه سازی و ایجاد تغییرات هندسی به نحوه مطلوبی استفاده کرد
کلمات کلیدی: دینامیک سیالات محاسباتی، مدل تلاطم، k −ε الگو جریان هوا در خشک کن.
تحلیل پروفیل سرعت و دمای هوا در خشک کن کابینتی (هیبریدی) با استفاده از دینامیک سیالات محاسباتی (CFD)