نویسند‌گان: زهرا اسدی ، کاظم جعفری نعیمی ، همایون فرهمند ، قاسم محمدی نژاد خلاصه مقاله:
در این تحقیق برخی از خصوصیات فیزیکی ومکانیکی پیاز نرگس رقم شهلا مورد بررسی قرار گرفت. محتوای رطوبتی پیاز های نرگس 47 % (بر اساس وزن خشک ) بود. خواص فیزیکی پیاز نرگس شامل ویژگی هایابعادی، وزن، خواص هندسی، تخلخل، چگالی و جرم مخصوص ظاهری وخواص مکانیکی مانند ضریب اصطکاک استاتیکی روی سه سطح چوب نئوپان، آهن گالوانیزه و شیشه و همچنین نیروی برشی دردو جهت طولی عرضی وکرنش اندازه گیری و تعیین گردید. نتایج بررسی خواص فیزیکی نشان داد که در پیاز نرگس مقادیر متوسط وزن، حجم، قطر متوسط هندسی، مساحت سطح رویه، در صد کرویت، چگالی، جرم مخصوص ظاهری و تخلخل به ترتیب22/14گرم، 250 میلی لیتر 38/83mm و4739mm2 و75% و848kg/m3 و 0/55 و %58 است. ضریب اصطکاک استاتیکی نیز به ترتیب روی صفحات چوب نئوپان، آهن گالوانیزه و شیشه روندی کاهشی داشت. در خصوص تعین نیروی برشی آزمایش در رطوبت یکسان پیاز نرگس با دو گروه عامل، عامل اول زاویه برش پیاز نرگس درچهار سطح صفر، 30،25 و 35 درجه و عامل دوم زاویه تیزی تیغه در سه سطح 30،25 و 35 درجه در دو راستای طولی و عرضی، روی پیاز کامل ونیمه پیاز نرگس با 5 تکرار در هر راستا و هر درجه انجام گرفت. نتایج نشان داد کهکمترین مقدار نیروی برشی در پیاز کامل در راستای عرضی با زاویه برش ° 30 و در نیمه پیاز نرگس در راستای طولی وزاویه° 30 می باشد. نتایج به دست آمده از آزمایش زاویه تیزی نشان داد که در برش عرضی با افزایش زاویه تیزی مقدار نیرو در زاویه ° 30 به حداقل مقدار خود می رسد، ولی در برش طولی نتایج بدین شکل نیست بلکه با افزایش زاویه تیزی مقدار نیرو نیز افزایش می یابد. همچنین نتایج بررسی همبستگی، بین برخی خصوصیات فیزیکی با جرم پیاز نرگس نشان داد که مساحت سطح رویه و قطر متوسط هندسی پیاز نرگس بیشترین همبستگی و رابطه را با وزن کلی پیاز نرگس دارد
کلمات کلیدی: پیاز نرگس، خواص فیزیکی و مکانیکی، ضریب اصطکاک استاتیکی، نیروی برشی
بررسی خواص فیزیکی و مکانیکی پیاز نرگس رقم شهلا (Narcissus tazetta cv. Shahla)