لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه69
فهرست مطالب
انواع بذر در اسفناج
ارزش غذایی
شرایط محیطی
کاشت و داشت
- تسریع گلدهی می شود(ورنالیزاسیون).
خاک
سبزی های برگی :
خصوصیات عمده سبزی های برگی :
مقاومت به سرما (زمان کاشت دمای پایین).
گلدهی در روز بلند که باعث کاهش کیفیت.
اغلب انها یکساله اند و در انواع چند ساله به صورت یکساله کشت می شوند.
سبزی های برگی به دو دسته تقسیم میشوند
- سبزی هایی که به صورت پخته مصرف می شوند (اسفناج –تره- جعفری-کرفس).
- سبزی هایی که به صورت تازه مصرف می شوند (کاهو وسایر سبزی های برگی ).
اسفناج )) Spinacia oleraceae L
- اصل وقدمت
- نوع وحشی وخودرو آن در آسیای مرکزی است(ایران –ترکمنستان – افغانستان)
- Spinacia tetranda
مشخصات گیاهشناسی
- (خانواده چغندر ) Chenopodiacea
- یکساله و روز بلند
- در ابندای رشد ساقه کوتاه و برگها طوقه ای(روزت)
- ریشه اصلی عمیق تا عمق 140 سانتیمتر(مقاوم به شوری)
- برگ تخم مرغی یا بیضوی یا نیزه ای- دارای پهنک صاف یا چروکیده).
- چروکیده از نظر نگهداری در انبار مناسب تر هستند
- گل نر: کاسبرگ: 4- پرچم: 4
- گل ماده:کاسبرگ: 2 یا 4 – مادگی: یک خامه و4 تا 6 کلاله دارد
- انواع جنسیت در اسفناج
- 1- پایه هایی که فقط گل نر دارند(برگ کم وزود گل).
- 2- پایه هایی که فقط گل ماده دارند. (برگ زیاد ودیرگل).
- 3- پایه های دوجنسی که گل نر و ماده به تعداد مساوی دارند.
- 3- پایه های دوجنسی که گل نر بیشتر از ماده دارند.
- 4- پایه های دوجنسی که گل ماده بیشتر از نر دارند.
- نوع 2 و 4 از نظر کیفیت و اقتصادی بهتر هستند.
- قند، کلروفیل و کاروتن در گیاه ماده بیشتر است.
- امروزه ارقام یک پایه با گل های نر بیشتر طوری اصلاح شده اند که برگ زیاد
تحقیق در مورد سبزی کاری
نویسنده: مجید رفیعی
