دانلود پایان نامه ارشد رشته کشاورزی تعیین ارزش غذایی کاه منداب عمل‌آوری شده با استفاده از تکنیک کیسه‌های نایلونی و ... با فرمت ورد وقابل ویرایش تعداد صفحات 161
دانلود پایان نامه اماده
چکیده
آزمایش حاضر به‌منظور تعیین ارزش غذایی کاه منداب عمل‌آوری شده با استفاده از تکنیک کیسه‌های نایلونی و تولید گاز آزمایشگاهی اجرا شد. این تحقیق بر پایه طرح کاملا تصادفی در قالب آزمایش فاکتوریل با استفاده از دو سطح اوره و سه سطح ملاس انجام شد. کیسه‌های نایلونی حاوی نمونه‌ها در شکمبه سه راس گوسفند نر توده قزل با متوسط وزن 5/2±50 کیلوگرم در ساعت‌های 2 تا 96 ساعت قرار داده شد و روند تولید گاز با روش تولید گاز آزمایشگاهی تعیین شد. ترکیبات شیمیایی انداره‌گیری شده شامل ماده خشک، پروتیین خام، خاکستر خام، عصاره اتری و دیواره سلولی و لیگنوسلولزی برای تیمارهای آزمایشی بود. با توجه به نتایج به‌دست آمده مشخص شد که استفاده از اوره و ملاس در عمل‌آوری کاه منداب تاثیر زیادی در افزایش مقدار تجزیه‌پذیری ماده خشک دارد به‌طوری‌که درصد تجزیه‌پذیری موثر ماده خشک کاه منداب با سرعت عبور 2 درصد در ساعت از 36/18 درصد به 23/32 درصد رسیده است که تفاوت بین تیمارها معنی‌دار میباشد بیش‌ترین مقدار مربوط به تیمار حاوی 4 درصد اوره و 4 درصد ملاس و کم‌ترین مقدار مربوط به تیمار شاهد میباشد و هم‌چنین در بین تیمارها از لحاظ انرژی قابل متابولیسم و قابلیت هضم ماده آلی تفاوت معنی‌داری وجود دارد که این مقادیر برای انرژی قابل متابولیسم بین 8/1780- 1236 کیلو‌کالری به ازای هر کیلوگرم ماده خشک و برای قابلیت هضم ماده آلی بین 17/52 - 41/35 درصد متغیر بود که بیش‌ترین مقدار مربوط به تیمار حاوی 4 درصد اوره و 4 درصد ملاس و کم‌ترین مقدار مربوط به تیمار شاهد میباشد. نتایج تحقیق نشان داد که عمل‌آوری کاه منداب با اوره و ملاس به طور توام تاثیر بهتری در بهبود ارزش غذایی برای دام‌های نشخوارکننده دارد.
مقدمه
پس مانده‌های فیبری، عمده‌ترین ضایعات تولید شده از محصولات کشاورزی محسوب می‌شوند. که بر حسب شرایط هر منطقه مصارف گوناگونی دارند، ولی آن‌چه در پرورش دام اهمیت دارد، استفاده از پس مانده‌های فیبری در تغذیه دام است. دام‌های تغذیه شده با چنین موادی سالانه با تولید مقادیر فراوانی کود نقش مهمی در حاصل خیزی خاک‌های کشاورزی دارند. به همین دلیل شناخت منابع خوراکی مورد استفاده در تغذیه دام گام موثری در توسعه دامپروری کشور است. لذا استفاده از ضایعات کشاورزی در تغذیه دام‌ها از اولویت‌های مدیریت غذا محسوب می‌شود
فهرست مطالب صفحه
چکیده 1
مقدمه 2
فصل اول 4
بررسی منابع 4
1-1- آشنایی با منداب 5
1-1-1- تاریخچه تولید منداب در ایران و جهان 5
1-1-2- اهمیت دانه منداب 6
1-1-3- روغن منداب 7
1-2- طبقه‌بندی مواد خوراکی 8
1-3- ضایعات محصولات کشاورزی 9
1-4- اهمیت استفاده از کاه و سایر ضایعات کشاورزی در تغذیه نشخوارکنندگان 10
1-5- عوامل موثر بر ارزش غذایی و مصرف کاه 10
1-6- فن آوری های موجود برای بهبود ارزش غذایی باقی مانده های زراعی 11
1-6-1- فرآیند و عمل‌آوری شیمیایی بر روی ضایعات کشاورزی 12
1-6-2- ویژگی های یک ماده شیمیایی مناسب برای عمل‌آوری 12
1-6-3- چگونگی تاثیر مواد شیمیایی بر دیواره سلولی 13
1-6-4- تاثیر مواد قلیایی در مقدار مصرف ماده خشک و قابلیت هضم پس مانده‌های فیبری 15
1-6-5- استفاده از اوره در عمل‌آوری 15
1-6-5-1- تجزیه اوره 16
1-6-5-2- رطوبت 16
1-6-5-3- مقدار اوره 18
1-6-5-4- درجه حرارت 18
1-6-5-5- مدت زمان فعل وانفعال 19
1-6-5-6- آنز یم اوره‌آز 19
1-6-6- اثر متقابل طول مدت عمل‌آوری با دمای محیط 20
1-6-7- ملاس 21
1-7- اهمیت شناخت دستگاه گوارش حیوان نشخوارکننده در برآورد ارزش غذایی خوراک 21
1-7-1- شرایط محیطی شکمبه 22
1-7-2- میکروارگانیسم‌های موجود در شکمبه 24
1-7-2-1 باکتری‌‌‌‌ها 24
1-7-2-2- پروتوزویرها 25
1-7-2-3- قارچ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ها 26
1-7-2-4- باکتریوفاژها 27
1-8- مطاله الگوی تخمیر خوراک 28
1-9- ترکیبات ضد مواد مغذی 28
1-10- مطالعه اثر تجمعی خوراک‌ها در شکمبه 29
1-11- مطالعه اثر همزمانی مواد مغذی 29
1-12- هضم میکروبی کربوهیدرات‌ها 30
1-13- تاریخچه ارزشیابی خوراک‌ها 33
1-13-1- روشهای ارزیابی مواد خوراکی 34
1-13-1-1- روشهای شیمیایی 34
1-13-1-2- روشهای بیولوژیکی 36
1-13-1-3- برآورد قابلیت هضم به روش حیوان زنده 36
1-14- روش کیسه‌های نایلونی 37
1-14-1- فاکتورهایی که در روش کیسه‌های نایلونی باید مد نظر قرار بگیرند 39
1-14-2- تفسیر نتایج حاصله از روش کیسه‌های نایلونی 45
1-15- مزایا و محدودیت‌های روش کیسه‌های نایلونی 47
1-15-1 مزایای روش کیسه‌های نایلونی 47
1-15-2- محدویت‌های روش کیسه‌های نایلونی 48
1-16- بررسی تأثیر نرخ هضم و نرخ عبور بر درصد ناپدید شدن مواد از شکمبه 49
1-16-1- تأثیر نرخ عبور بر درصد ناپدید شدن مواد غذایی در شکمبه 51
1-17- فاکتورهای موثر بر روی نرخ عبور شکمبه‌ای 52
1-17-1- مقدار مصرف خوراک 52
1-17-2- دما 53
1-17-3- نسبت کنسانتره به علوفه 53
1ـ18ـ روشهای آزمایشگاهی برآورد قابلیت هضم خوراک 54
1-19- روش تولید گاز آزمایشگاهی 55
1-19-1- روش کار و شرح مراحل در روش تولید گاز 56
1-19-1-1- آماده سازی نمونه‌های خوراکی مورد آزمایش 56
1-19-1-2- جمع آوری (استحصال) مایع شکمبه از حیوان نشخوارکننده 57
1-19-1-3- تهیه محلول شکمبه - بافر 57
1-19-1-4-انکوباسیون سرنگ‌ها و ثبت مقدار گاز تولید شده در ساعت‌های مختلف 57
1-19-1-5- انکوباسیون سرنگ‌های بلانک و ثبت مقدار گاز تولیدی جهت اصلاح خطا 58
1-19-2- اساس کار و منشا تولید گاز در روش تولید گاز 58
1-19-3- مقدار ماده خوراکی مورد استفاده در هر سرنگ 62
1-19-4- تاریخچه و سیر تکاملی روش گاز آزمایشگاهی 62
1-19-5- مقایسه نتایج و رابطه بین روش گاز آزمایشگاهی با روشهای دیگر 64
1-19-6- شباهت،تفاوت،محاسن و معایب روش تولید گاز نسبت به سایر روشها 65
1-19-7- موارد کاربرد و استفاده از روش تولید گاز آزمایشگاهی 67
فصل دوم 69
مواد و روشها 69
2-1- مکان و زمان انجام آزمایش 70
2-2- نحوه نگهداری و طول مدت سازگاری گوسفندان 70
2-3- نحوه تهیه مواد آزمایشی و روش نمونه برداری 70
2-4-تیمارهای آزمایشی 71
2-5- مدل آماری طرح آزمایشی 71
2-6- انتخاب دام 72
2-7- مشخصات جغرافیای و اقلیمی دشت مغان 72
2-8- نحوه انجام کیسه‌گذاری در گوسفندان 73
2-9- نحوه محاسبه مقدار ناپدید شدن ماده خشک در روش کیسه‌های نایلونی 74
2-10- نحوه محاسبه مقدار پروتیین خام ناپدید شده 74
2-11- تجزیه پذیری ماده آلی 75
2-12- نحوه محاسبه فرآسنجه‌های تجزیه‌پذیری با استفاده از روش کیسه‌های نایلونی 75
2-13- اندازه‌گیری تولید گاز در شرایط آزمایشگاهی 76
2-14- برآورد مقدار انرژی قابل متابولیسم با استفاده از روش کیسه‌های نایلونی و روش تولید گاز آزمایشگاهی 77
2-15- برآورد قابلیت هضم ماده آلی با استفاده از تولید گاز آزمایشگاهی 78
2-16- برآورد قابلیت هضم ماده خشک با استفاده از فرآسنجه‌های تولید گاز 78
فصل سوم 80
نتایج و بحث 81
3-1- تجزیه شیمیایی 81
3-2- تجزیه‌پذیری 82
3-2-1- تجزیه‌پذیری ماده خشک 83
3-2-2- تجزیه پذیری ماده آلی 91
3-2-3-تجزیه پذیری پروتیین خام 98
3-3- برآورد انرژی قابل متابولیسم با استفاده از روش کیسه‌های نایلونی 105
3-4 - تولید گاز آزمایشگاهی 106
3-5 – برآورد انرژی قابل متابولیسم، قابلیت هضم ماده خشک و فابلیت هضم ماده آلی 106
3-6- رابطه بین برآورد انرژی قابل متابولیسم از طریق روشهای کیسه‌های نایلونی و تولید گاز آزمایشگاهی 113
نتیجه‌گیری و پیشنهادها 116
پیوست‌ها 114
فهرست منابع 125
چکیده انگلیسی 139
پایان نامه ارشد رشته کشاورزی تعیین ارزش غذایی کاه منداب عمل‌آوری شده با استفاده از تکنیک کیسه‌های نایلونی و ...