گزارشکار کارخانه تولید رب گوجه فرنگی

اختصاصی از اس فایل گزارشکار کارخانه تولید رب گوجه فرنگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

گزارشکار کارخانه تولید رب گوجه فرنگی برای صنایع غذایی ، ورد 32 صفحه

مناسب برای نوشتن گزارش کاراموزی و گزارش بازدید از خط تولید کارخانه رب گوجه

بخشی از متن و عناوین گزارش :

پیشگفتار

مقـدمه

اکنون اهداف صنعت غذایی به چهار بخش طبقه بندی می شود .

 برای مثال در تولید رب عملیات واحد ذیل به ترتیب صورت می گیرد:

تمیز کردن – گزینش و دست چین کردن – کاهش اندازه – پالپ کردن – تغلیظ – حرارت دادن – پر کردن – دربندی روند بازار مصرف فراورده های غذایی فراوری شده در کشور های صنعتی در حال تغییر است .

خط تولید رب گوجه فرنگی

1-دریافت گوجه فرنگی از مزارع .

2-شستشو و سورتینگ (دست چین کرده)

3-خرد و له کرده

4-حرارت دادن پالپ

5-خارج کردن پوست و بذر

6-صاف کردن و تصفیه گوشت توسط صافی یا پا لپر

7-تغلیظ گوشت تا حصول غلظت دلخواه

8-پر کردن در قوطی یا سایر ظروف نگهداری

شاخص های یک گوجه فرنگی خوب برای تولید رب :

عدم پذیرفتن گوجه های نارس

طبقه بندی  

دستگاههای تغلیظ رب به دو دسته تقسیم می شود . تغلیظ کننده های ناپیوسته و تغلیظ کننده های پیوست

طرز کار با تغلیظ کنندۀ بول:

سترون سازی رب گوجه فرنگی

سرد کردن قوطی های پر شده

طرز کلره کردن آب کارخانه

کلره کردن پس آب های کارخانه

سیستم های بازار یابی پس آب با جریان مخالف

عوامل موثر بر کیفیت بهداشتی پس آب کارخانه

سیرکولاسیون آب سرد کننده قوطی ها

طریقه کنترل میزان کلر در آزمایشگاه

آزمایشات تعیین کیفیت رب

تعیین مواد جامد کل ( باقیمانده خشک ) رب

2- به وسیله رفراکتومتر

اندازه گیری مستقیم :

تعیین مواد جامد نا محلول

تعیین اسیدیته

اندازه گیری نمک

1- روش مور

مواد شیمیایی

2- روش ولارد

اندازه گیری مواد قندی

توجه موارد زیر نیز در سایت وجود دارند :

کشت گوجه فرنگی گلخانه ای

اختصاصی از اس فایل کشت گوجه فرنگی گلخانه ای دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله کشاورزی با عنوان کشت گوجه فرنگی گلخانه ای در فرمت ورد و شامل مطالب زیر می باشد:

* کشت گوجه فرنگی گلخانه ای

* کشت گوجه فرنگی در گلخانه

* انواع کشت گوجه فرنگی

* طول دوره جوانه زنی

* دمای مناسب

* هرس

* تلقیح

* زمان تلقیح

* منبع

پروژه کارآفرینی - تولید رب گوجه فرنگی

اختصاصی از اس فایل پروژه کارآفرینی - تولید رب گوجه فرنگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پروژه کارآفرینی - تولید رب گوجه فرنگی


طرح توجیهی راه اندازی پروژه تولید رب گوجه فرنگی

30 صفحه - قالب Word

تمیز نمودن میوه توت فرنگی تحت تاثیر امواج فراصوت

اختصاصی از اس فایل تمیز نمودن میوه توت فرنگی تحت تاثیر امواج فراصوت دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نویسند‌گان: محسن نعیمی ، باقر عمادی ، شهرام بیرقی طوسی ، محمدحسین عباسپورفرد
خلاصه مقاله:
فرآوری میوه ها در صنعت کمپوت و کنسرو و یا تازه خوری شامل مراحل مختلفی است که مرحله تمیز کردن درتمام آنها مشترک و ضروری می باشد. عملیات تمیز کردن به دو دسته روشهای مرطوب (شامل خیساندن و شستشو)و خشک (جداسازی با هوا، میدان مغناطیسی و غیره) تقسیم می گردد. اهمیت این موضوع در مورد توت فرنگی که میوه ای بوته ای با خلل و فرج زیاد که در تماس مستقیم با خاک و دارای بافتی نرم است، باعث می شود شستشویاین محصول به خوبی انجام نشود. با توجه به قیمت بالای این محصول، استفاده از یک سیستم تمیز کننده کارا با حداقل صدمات مکانیکی توصیه می شود. در این تحقیق تاثیر امواج فراصوت برای تمیز نمودن میوه توت فرنگیبررسی و نتایج نشان داد که 5 دقیقه موج دهی با امواج فراصوت 25 کیلو هرتز بیشترین تاثیر را در شستشوی توت فرنگی نسبت به نمونه شاهد در پی خواهد داشت
کلمات کلیدی: توت فرنگی، شستشو، امواج فراصوت

کشت گوجه فرنگی در گلخانه

اختصاصی از اس فایل کشت گوجه فرنگی در گلخانه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله با عنوان کشت گوجه فرنگی در گلخانه در فرمت ورد و شامل مطالب زیر می باشد:

کشت گوجه فرنگی در گلخانه
انواع کشت گوجه فرنگی
طول دوره جوانه زنی
دمای مناسب
هرس
تلقیح
زمان تلقیح
برداشت گوجه فرنگی
زمان برداشت
دفعات برداشت