مقاله در مورد آئین کار نگهداری و ترابری گوجه فرنگی در سردخانه

اختصاصی از اس فایل مقاله در مورد آئین کار نگهداری و ترابری گوجه فرنگی در سردخانه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه10

بخشی از فهرست مطالب

آئین کار نگهداری و ترابری گوجه فرنگی در سردخانه

1 - هدف و دامنه کاربرد

 هدف از تدوین این استاندارد ارائه روش برداشت و عملیاتی است که باید به منظور حفظ کیفیت و جلوگیری از فساد گوجه فرنگی انجام گیرد .

 این روش در مورد گوجه فرنگی هائی که به مصرف فرآیند صنعتی می‏رسند کاربرد ندارد .

 2- آماده سازی گوجه فرنگی

 2-1- برداشت : گوجه فرهنگی باید در هوای خشک برداشت شود .

 2-1-2- میزان رسیده بودن گوجه فرنگی در هنگام برداشت بستگی به عوامل زیر دارد:

 - مقصد ترابری

 - مدت ترابری

 - شرایط ترابری

 - مورد یا موارد مصرف

 - مدت مورد نظر برای نگهداری

 - زمان مورد نظر برای عرضه به بازار

 2-1-3- رنگ گوجه فرنگی مهمترین ضابطه برای تعیین زمان برداشت می‏باشد ( رجوع شود به جدول شماره 1)

 2-1-4- بلافاصله بعد از برداشت ( حداکثر در طی 12 ساعت ) باید گوجه فرنگی را مشروطه , بسته بندی , ارسال و یا در سردخانه نگهداری نمود .

 2-2- کیفیت : گوجه فرنگی هایی که برای ترابری و نگهداری به مدت کوتاهی در نظر گرفته شده‏اند باید دارای ویژگیهای مندرج در استانداردهای مربوطه و نیاز بازار باشند .

 - گوجه فرنگی‏ها باید سالم و تمیز , دارای سفتی مناسب با درجه رسیده بودن و عاری از رطوبت اضافی سطحی بوده و از نظر اندازه طبقه بندی و از لحاظ دما مشروطه شوند.

تحقیق در مورد گوجه فرنگی

اختصاصی از اس فایل تحقیق در مورد گوجه فرنگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه16

بخشی از فهرست مطالب

گوجه فرنگی

روش کاشت :

نحوه کشت :

انتخاب زمان کشت :

تراکم بوته ها :

آبیاری اولیه :

آبیاری :

نقش عناصر غذایی در رشد و نمو گوجه فرنگی :

گوجه فرنگی ، که محل اصلی و اولیه آن کشورهای مکزیک و پرُو بوده و از این نقاط به سایر نقاط جهان منتقل گردیده است ، گیاهیست یک ساله با ساقه های خشبی و کرک دار و شاخه شاخه .
این گیاه که از میوه آن استفاده می شود ، یکی از سبزیهای میوه ای بسیار مفید می باشد .
برگ های گوجه فرنگی ، مرکب بوده و از برگچه های بریده و چروک دار تشکیل شده اند .
اگر برگ این گیاه را میان انگشتان فشار دهند ، بوی مخصوص و مطبوعی از آن متصاعد می گردد .
گل های گوجه فرنگی ، زرد رنگ و در انتهای شاخه قرار می گیرند .
از هر گل یک میوه گوجه فرنگی ، بوجود می آید که گوشتی بوده کروی شکل و یا بیضوی شکل می باشد که علاوه بر مقادیر فراوانی ویتامین از نظر مواد دیگر مانند : فسفر ، آهن ، سیلیس و سایر مواد مفید غنی می باشد .

مصرف گوجه فرنگی :
میوه این گیاه به صورت خام ، پخته ، کنسرو ، جوشیده ( رُب گوجه فرنگی ) و حتی به عنوان یک نوشیدنی مفید از آب آن استفاده می شود که در همه موارد ذکر شده مطبوع و مطلوب می باشد .
گوجه فرنگی ، به صورت پخته در غذاها ، به صورت سرخ کرده همراه کباب ، به صورت خام در سالاد ، یا بطور مستقل و به صورت جوشیده در تهیه سُس و رُب گوجه فرنگی و به صورت نوشابه با گرفتن آب آن و اضافه نمودن مقداری نمک خوراکی به مصرف می رسد .
آب و هوا و خاک :
گیاه گوجه فرنگی ، در هر آب و هوائی کشت می

دانلود کارآفرینی شرکت رب گوجه فرنگی شاد گل

اختصاصی از اس فایل دانلود کارآفرینی شرکت رب گوجه فرنگی شاد گل دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود کارآفرینی شرکت رب گوجه فرنگی شاد گل

فرمت فایل: ورد

تعداد صفحات: 61

فهرست مطالب

فصل اول

مقد مه   

موقعیت جغرافیای استان فارس

نقشه استان فارس      

خلاصه گزارش  

توجیه اقتصادی 

روشهای بازاریابی     

روش تبلیغاتی 

تقاضانامه جهت اخذ جواز      

فصل دوم

گزارش بازدید    

شرح فرایند تولید و فلوچارت  

چارت تشکیلاتی        

نمونه برنامه زمانبندی برای یک سال 

نمونه برنامه زمانبندی برای 15 ماه آتی       

نمونه برنامه زمانبندی برای 24 ماه آتی       

نمودار هزینه ها در ماههای سال86   

نمونه میزان فروش در ماههای سال 86       

نمودار سود و زیان در ماههای سال 86       

فصل سوم

نمودار مراحل صدور جواز تاسیس واحد تولیدی       

پرسشنامه تاسیس واحد تولیدی         

سرمایه گذاری 

محصول        

زمین  

محوطه سازی 

تاسیسات       

ساختمان سازی

ماشین آلات    

برآورد هزینه های سرمایه گذاری طرح

تجهیزات تولید و آزمایشگاهی ابزار آلات       

اثاثه داری      

وسائط نقلیه    

هزینه قبل از بهره برداری     

سرمایه در گردش      

برآورد هزینه ها دوران بهره برداری تولید    

پیش بینی هزینه مواد اولیه    

حقوق و دستمزدکارکنان تولیدی        

حقوق و دستمزد کارکنان غیر دولتی   

برآورد هزینه های سوخت و انرژی مصرفی   

تعمیر و نگهداری      

پیش بینی هزینه استهلاک      

تفکیک هزینه ثابت و متغیر    

هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده  

پیش بینی درآمد حاصل از فروش      

نحوه سرمایه گذاری   

محاسبه نقطه سر به سر        

برآورد برخی از شاخصهای مالی       

مدارک مورد نیاز دستورالعمل

نقطه سر به سر        

قیمت تمام شده

سود و زیان ویژه      

ارزش افزرده ناخالص 

ارزش افزرده خالص   

نسبت افزرده ناخالص به فروش        

نسبت افزرده خالص به فروش

نسبت افزرده خالص به سرمایه گذاری کل      

سرمایه ثابت سرانه    

کل سرمایه سرانه      

نرخ بازدهی سرمایه   

دوره برگشت سرمایه  

کروکی

تراز نامه       

ترازآزمایشی   

صورت حساب سود و زیان    

صورتحساب سرمایه   

باز پرداخت بدهی       

فصل چهارم

 عکس

شکل  

دانلود مقاله گوجه فرنگی

اختصاصی از اس فایل دانلود مقاله گوجه فرنگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: گوجه فرنگی 
فرمت فایل: word(قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 32

این مقاله در مورد گوجه فرنگی می باشد.

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از مقاله گوجه فرنگی

گوجه فرنگی :
امروزه گوجه فرنگی از رایج ترین وعمومی ترین سبزیجات باغی در آمریکا است.اگر چه برای سالیان درازی (که بعدها سیب عشق نامیده شدند)گوجه فرنگی به عنوان یک گیاه سمی وزهر آگین محسوب می شود وصرفابه خاطرارزش تزئیناتی کاشته می شد این گوجه ها معمولا خیلی راحت رشد می کنند وجزء معدود گیاهانی هستند که به عنوان غذا مناسبی برای یسشتر خانواده ها تلقی می شود .کیفیت میوه ی چیده شده در باغ زمانی مشخص می شود که در بازار فروش بیش از هر نوع دیگری به فروش برسد .......(ادامه دارد)

قرمز خیلی بزرگ :
این گونه نسبتا خیلی دیر می رسند –شاید دارای میوه های خیلی بزرگ باشند اما دارای بافت لکه دار –کال وبد شکل در انتهای در انتهای شکوفه وگل باشند (گربه ای شکل )در صورتی که این بافت لکه دار بریده شود بغعضی از مزیت های آن در اندازهی بزرگ اصلی از بین می رود اگرچه در اندازهای بزرگ هرگز دارای محصول زیادی نیست اما اغلب بیشت آنها در گونه های جدید تر دارای اندازه های بزرگتر هستند.Delicious(گرده افشانی باز برداشت 77روزه دائم الرشد دارای رکورد جهانی )......(ادامه دارد)

میوه های کوچک سالادی:
این گونه ها معمولا رشد زیادی دارد واغلب گونه های پرمحصولی هستند تنوع آنها دراندازهی آنها از 1تا1.5اینچ درقطراست ومعمولا برای هرس کردن مناسب هستند محصول هرگیاه خیلی زیاد است باتوجه به این که در هنگام چیدن محصول زیاد شاید راضی کننده نباشد.شاید بعضی از اوقات همه دستهها به یک باره و با برداشتی سریع چیده شوند شکاف خوردگی در میان گونه های جدیدیک مساله مهم است این گونه ها معمولا به خاطر شیرینی ومزه خوب آنها توصیه می شود .......(ادامه دارد)

گلخانه :
باغبانان علاقه مند به پرورش گوجه فرنگی در گلخانه باید بدانند که انواع ویژه و خاصی رابرای این گونه شرایط رشد پیدا کنند در حال حاضر بعضی از کتابچه ها راهنما بطور معمول لیستی از این نوع دارند که باید برای بعه دست آوردن نتایج رضایت بخش از اینکتابچه ها ی راهنما استفاده کنند کتابچه های راهنمایی ومشاوره برای انوتع گونه ها در همه جا موجود ودردسترس همگان است .......(ادامه دارد)

نگهداری خانگی : 
گوجه فرنگی ها برای کنسروکردن ,خشک کردن عالی هستند به وسیله دستگاه های خشک کن (آب زدا)یا خود شما می توانید گوجه هایتان را در برابر آفتاب خشک کنید,استفاده از نوع Romaآلویی که دارای مغز گوشت دار و سفت است همچنین درصد آب کمتری نسبت به بقیه داردنتایج بهتری به دست می آید .در ابتدا گوجه ها را بایدخشک کنید,گوجه ها باید در محفظه های خلاءمانند نگه داری شود آنها را نباید برای مدت طولانی (به مدت1تا2روز)در روغن نگه داری کنید .......(ادامه دارد)

بخشی از فهرست مطالب مقاله گوجه فرنگی در پایین آمده است.

معرفی گونه ها:
Main-Crop Red(محصول قرمز اصلی ):
قرمز خیلی بزرگ :
زرد پرتقالی رنگ :
صورتی:
میوه های کوچک سالادی:
گونه پا کوتاه :
گلخانه :
زمان کشت :
فاصله بندی وعمق:
مراقبت از گیاه:
برداشت محصول :
.انتخاب وذخیره سازی :
ارزش غذای و فواید سلامتی:
تهیه وآماده سازی:
نگهداری خانگی :
......(ادامه دارد)

خط تولید رب گوجه فرنگی

اختصاصی از اس فایل خط تولید رب گوجه فرنگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل: word(قابل ویرایش)تعداد صفحات29

خط تولید رب گوجه فرنگی:
مهمترین عامل در تولید یک محصول با کیفیت بالا، شستشوی کامل گوجه فرنگی با آب تمیز وسالم می باشد دستگاههای شستشو مختلف می باشد ولی معمول ترین وبهترین نوع آن سیستمی است که هم اکنون در اکثر کارخانجات ایران متداول است ومورد استفاده قرار می گیرد.

1) دریافت گوجه فرنگی
2) حوضچه شستشو 1و2
3) بازرسی وجورکردن ( Sorting)
4) خردکن(Crushing)
5)قیف خردکن
6) پری هیتر ( Pre Heating)
7)صافی دومرحله ای
8) مخزن ذخیره آب گوجه فرنگی
9)تغلیظ کننده ها ( Batch ,Continouse )
10)مخزن نمک زنی
11)پاستوریزاتور
12)پر کردن داخل قوطی ( Filling )
13)دربندی ( Seaming)
14)تونل پخت یا پاستوریزاتور ثانویه
15)بسته بندی
16)انبار
17)بازار مصرف
1) دریافت گوجه فرنگی :
در جعبه های ویژه ای که بین 10تا 25کیلوگرم گنجایش دارد،منتقل می گردد.هر چه فاصله مزرعه تا کارخانه کوتاهتر باشد،آلودگی وکپک زدگی آن کاهش یافته،در نهایت محصولی بهترازنظر طعم،رنگ ومواد مغذی عرضه می گردد.